vi.acetonemagazine.org
Công thức nấu ăn mới

Chân cừu nướng của Jamie Oliver

Chân cừu nướng của Jamie Oliver


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Làm nóng lò ở 200 C. Thu thập các lá trên hai sợi hương thảo, trộn chúng trong máy xay thực phẩm với bơ, cỏ xạ hương và hầu hết các lá xô thơm, sau đó nêm muối và tiêu.

Dùng dao nhỏ rạch một đường ở chân cừu, giữa thịt và xương, từ dưới lên. Bạn cần có một số loại túi để vừa với một ngón tay. Đổ đầy bơ có hương vị vào các túi này. Như vậy, thịt ngấm sẽ có mùi thơm lạ thường.

Bẻ 4 miếng giấy nhôm có độ dài bằng sải tay rồi uốn cong từng miếng, thu được 4 tấm khổ A3. Đặt một nhánh tỏi và rau ở giữa mỗi tờ giấy. Bôi mỡ chân cừu với dầu ô liu, nêm muối và tiêu, sau đó đặt một chân lên trên đống rau và tỏi, thêm một nhánh hương thảo và một ít lá xô thơm.

Cẩn thận nhấc các cạnh của lá nhôm và đổ một ít rượu vào mỗi "gói". Quấn chặt giấy bạc quanh chân cừu. Xé hoặc cắt bỏ phần giấy bạc thừa.

Đặt các "gói" vào khay, với các phần xương hướng lên trên. Đặt chúng vào lò nướng nóng trong 2 giờ rưỡi hoặc cho đến khi thịt đủ mềm.


Phương pháp chuẩn bị

Thịt cắt thành từng miếng đều nhau, khoảng 2,5 cm.

Các gia vị để ướp cho vào cối giã nhỏ.

Cho các miếng thịt vào hộp đựng nước xốt và trộn đều với gia vị và dầu ô liu.

Đậy nắp chảo và xoay núm bên cạnh & quotvas đóng & quot.

Chèn ống vào lỗ của nút màu trắng và đầu còn lại của ống vào lỗ trên máy hút bụi. Nó được làm trống ba lần.

Lấy các miếng thịt dán vào que xiên, xen kẽ với các miếng hành tím.


Công thức xiên que của Jamie Oliver

Thịt cắt thành từng miếng đều nhau, khoảng 2,5 cm.

Các gia vị để ướp cho vào cối giã nhỏ.

Cho các miếng thịt vào hộp đựng nước xốt và trộn đều với gia vị và dầu ô liu.
Chuẩn bị nước xốt FoodSaver và soong để ướp nhanh.

Đậy nắp nồi và xoay núm bên cạnh ký hiệu & # 8220 đã đóng & # 8221.
Chèn ống vào lỗ của nút màu trắng và đầu còn lại của ống vào lỗ trên máy hút bụi.

Lấy các miếng thịt xiên vào que xiên, xen kẽ với các miếng hành tím.

Chúng được chuẩn bị trên vỉ nướng.
Ăn kèm với salad và với kiểu trang trí yêu thích của bạn.


Công thức cho 6 loại nước xốt và gia vị cho thịt jamie oliver

Mỗi loại nước xốt và hỗn hợp gia vị được liệt kê dưới đây sẽ đủ để nêm ít nhất 6-8 khẩu phần thịt hoặc cá. Những công thức nấu ăn này là những phương pháp tuyệt vời để tạo hương vị cho thịt, với việc giúp chúng có được những mùi hương hoàn toàn mới. mà chúng còn đóng vai trò quan trọng trong việc làm mềm thịt, giúp làm mềm các thớ thịt chắc khỏe hơn.

Các loại gia vị được trình bày dưới đây thực chất chỉ là phần nổi của tảng băng chìm. Rõ ràng, bạn có thể tự do thay đổi các công thức nấu ăn theo các loại thảo mộc, dầu và nguyên liệu bạn có. Tôi thích chà xát và ấn chặt thịt khi tôi nêm gia vị, để cho hương vị thấm vào thịt càng nhiều càng tốt. Thỉnh thoảng tôi đập miếng giò heo để có diện tích tiếp xúc lớn hơn hoặc nâng nhẹ miếng thịt gà để gia vị ngấm nhanh hơn.

Bạn có thể giữ hương vị cho thịt từ 1 đến 8 giờ, nhưng hãy nhớ rằng những loại nước ướp này, nếu được sử dụng cho thịt chất lượng cao, sẽ cho kết quả tốt nhất khi để cả ngày. Nhưng tôi sẽ không để họ nhiều hơn thế. Tốt nhất là bạn nên cho thịt vào trộn vào sáng sớm, trước khi đi làm và chỉ cần chuẩn bị cho bữa tối hôm đó sẽ rất tốt.

Đến lượt mình, hỗn hợp gia vị là phương pháp đơn giản và rẻ tiền để nêm thịt hoặc cá, vì chúng thường dựa trên các món ăn khô thơm và các loại gia vị không dễ hỏng. Bạn có thể ứng biến để tạo ra hỗn hợp của riêng mình, nhưng 3 công thức ở trang 31 là những công thức mà cá nhân tôi luôn sử dụng.


600-700 gram thịt cừu không xương, đã làm sạch mỡ / mỡ động vật

Thịt rửa sạch, lọc sạch mỡ, thái chỉ. Bóc vỏ hành tây và cà rốt rồi cắt thành từng lát mỏng. Trong khay được bôi một giọt dầu, xếp một lớp hành tây và cà rốt thái sợi. Xếp thịt ra đĩa, xếp một hàng hành tây và cà rốt lên trên miếng thịt. Nêm gia vị và thêm vào thịt hai ly rượu vang đỏ cộng với nước để nước dâng lên trên thịt khoảng hai hoặc ba ngón tay. Chúng tôi đặt lá nhôm lên khay, mà chúng tôi chọc bằng tăm. Đặt khay vào lò nướng đã làm nóng trước, để lửa vừa đến nhỏ và để trong khoảng hai hoặc ba giờ, đảm bảo rằng nước không bị giảm quá nhiều. Lấy giấy bạc ra khỏi chảo và cho vào lò nướng cho đến khi nước sốt giảm hẳn (khoảng một giờ). Tuy để lâu nhưng cừu nướng là một công thức đơn giản và ngon rất đáng để thử.


Jamie Oliver's Nướng chân cừu - Công thức nấu ăn

Cá không nằm trong danh sách ưa thích của chúng tôi, nhưng cá hồi là ngoại lệ. Tôi thấy công thức này do Jamie Oliver làm. Anh ấy cũng đặt những lát ô liu vào giữa những miếng cá hồi.

Những gì bạn cần cho 4 phần ăn (bức tranh 1)
& # 8211 Phi lê cá hồi 2 miếng (800 gram)
& # 8211 2 lamai
-1 liên kết mùi tây
& # 8211 muối, tiêu, dầu ô liu

Kế hoạch làm việc:
& # 8211 Ta làm sạch vảy phi lê (nếu có), rửa sạch, nêm gia vị vừa ăn (muối, tiêu).
& # 8211 Rưới dầu lên đĩa chịu nhiệt, sau đó thêm phi lê cá hồi đầu tiên. Rắc vỏ của nửa quả chanh, sau đó chúng ta vắt lên (hình 2). Rắc mùi tây thái nhỏ (hình 3).
& # 8211 Thêm miếng cá hồi còn lại, thêm mùi tây, nước cốt chanh và lát chanh thái mỏng (hình 4).
Nướng bánh trong khoảng 30 phút. Sau đó phục vụ (hình 5).

Thời gian chuẩn bị: 50 phút
Giá: 10 / phần lei (có thể thay đổi tùy theo nơi bạn lấy nguyên liệu)


Sữa chua tự làm của Jamie Oliver

Jamie Oliver: Tôi thích làm sữa chua. Vì lý do nào đó, nó làm tôi hài lòng, tôi không rõ tại sao. Tôi nghĩ đó là vì quá dễ dàng để biến một lít sữa thành một lít sữa chua. Trẻ em thích làm những thứ như sữa chua hoặc bánh mì, vì vậy hãy để chúng thử.

Đun sôi sữa trong nồi có đáy dày rồi tắt bếp. Để nó trong khoảng 40 phút, cho đến khi nó nguội bằng nhiệt độ cơ thể. Sử dụng ngón tay của bạn để kiểm tra. Tại thời điểm này, trộn hoặc loại bỏ sữa chua probiotic có chứa các chất nuôi cấy sữa. Đậy nắp lại và để ở nhiệt độ phòng trong vòng 6-8 tiếng, sau đó bạn sẽ ngạc nhiên nhận ra rằng sữa đã chuyển thành sữa chua dạng kem. Không đi sâu vào chi tiết kỹ thuật, vi khuẩn trong sữa chua biến đường tự nhiên có trong sữa thành axit. Điều này làm cho sữa đặc lại và có vị hơi hăng. Các loại sữa chua khác nhau có thể phản ứng hơi khác nhau, chẳng hạn như một số loại sẽ đặc hơn những loại khác, nhưng kết quả thường rất đặc biệt. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nó sẽ kéo dài khoảng một tuần và rất tốt cho trẻ sơ sinh và trẻ sơ sinh.

Dưới đây là một số cách yêu thích của tôi để ăn sữa chua cho bữa sáng hoặc món tráng miệng, nhưng hãy nhớ rằng nó rất tuyệt vời và được sử dụng trong các món xốt (xem "Các món trộn gia vị và thịt"), và đặc biệt sảng khoái khi đổ lên một miếng thịt cừu cay với rượu hầm hoặc cà ri và cơm:


Thịt cừu viên với lá oregano trong lò của đầu bếp Donna Hay

Bạn có muốn thay đổi công thức thịt viên và thử món nào ngon hơn không? Hãy thử món thịt cừu viên với lá oregano trong lò từ đầu bếp Donna Hay.

Bởi vì việc chuẩn bị và lựa chọn các món ăn cho bữa ăn lễ hội có thể rất khó khăn, chúng tôi cũng hỗ trợ bạn với một công thức Phục sinh: thịt cừu viên với lá oregano trong lò nướng, của Donna Hay.

Đầu bếp người Úc nổi tiếng, được cả thế giới công nhận nhờ công thức nấu ăn rất ngon và dễ làm, đã mang đến cho chúng ta một món ăn mang hương vị Ma-rốc. Các loại gia vị đặc trưng của Bắc Phi mang lại cho món ăn này một hương vị đặc biệt và một hương vị kỳ lạ, trong đó mùi thơm của thì là và lá oregano làm dịu vị cay của mì ống harissa. Nếu bạn thích thịt cừu, bạn chắc chắn sẽ đánh giá cao công thức này cho món thịt cừu nướng với lá oregano của Donna Hay.

Thành phần cho món thịt cừu viên nướng với lá oregano từ Donna Hay:

-1 kg thịt cừu băm nhỏ

-240 gr lá oregano cắt nhỏ

-2 thìa cà phê thì là xay

-1 muỗng canh đường tinh

- muối biển và tiêu đen xay

-2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

-4 nhánh tỏi, thái nhỏ

-1 ½ muỗng canh harissa paste

-200 gr mozzarella bào

-20 gr phô mai pecorino nghiền mịn

Phương pháp chuẩn bị:

Làm nóng lò nướng ở 250 độ C. Lấy một cái tô lớn, đặt bulgur và đổ nước sôi lên trên. Trộn đều hỗn hợp, sau đó đậy nắp và để trong 15 phút hoặc cho đến khi nước ngấm hết và bột nở mềm. Cho thịt cừu, rau câu, lá oregano, thìa là, 2 thìa cà phê đường, mật đường cắt hạt lựu, muối và hạt tiêu vào trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

Với bàn tay ướt, quả bóng được hình thành từ thành phần kết quả. Lấy chảo chống dính để trên lửa lớn cùng với một thìa dầu oliu. Các viên thịt được nấu theo từng đợt, trở chúng thường xuyên trong 5-7 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu. Đặt trong một cái đĩa cách nhiệt và để sang một bên.

Lấy một cái nồi có kích thước phù hợp và để lửa vừa, cùng với phần dầu còn lại. Thêm tỏi và nấu trong 1 phút. Thêm bột harissa, cà chua xay nhuyễn, đường còn lại, muối và hạt tiêu và trộn đều để kết hợp. Đun sôi, sau đó nấu trong 5-7 phút cho đến khi nó bắt đầu giảm xuống.

Đổ nước sốt thu được lên thịt viên, rắc mozzarella và pecorino lên trên. Nướng trong 10-12 phút, sau đó trang trí bằng lá oregano và để trong lò nướng thêm 2-3 phút cho đến khi bánh bắt đầu chuyển sang màu nâu.


Bánh sandwich kiểu Jamie Oliver

Đây là món bánh mì mà tôi thực sự giới thiệu và tôi muốn tìm thấy trên thực đơn của các quán cà phê. Lần này tôi chiên các lát cà tím trong lò, nhưng chúng chắc chắn được làm rất ngon trên vỉ.

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Khó khăn: thấp

Nguyên liệu cho Jamie Oliver's Sandwich

Chuẩn bị tóc cho mùa hè: 7 mẹo nhỏ cần ghi nhớ!

  • 1 quả cà tím nhỏ
  • 1 muỗng canh dầu ô liu (tôi để thêm nguyên chất)
  • 2 thìa sốt mayonnaise
  • một nhánh tỏi, đập dập
  • 2 lát bánh mì
  • 1 quả cà chua vườn, cắt lát
  • phô mai feta, nghiền nát
  • lá húng quế tươi
  • tiêu đen Kotanyi mới xay
  • Muối biển Kotanyi

Cách chuẩn bị Sandwich của Jamie Oliver:

Cà tím cắt thành từng lát dọc. Tôi không gọt vỏ cà tím, tôi chỉ cắt một ít từ đầu. Bôi mỡ các lát cà tím bằng dầu ô liu rồi cho khay vào lò nướng. Khi chúng đã chuyển sang màu nâu, chúng trở lại mặt khác. Lấy ra khỏi lò sau khi nướng chín vàng. Cắt cà chua thành các lát tròn. Chiên các lát bánh mì trong lò nướng bánh mì hoặc lò nướng. Trộn sốt mayonnaise với tỏi đã giã nhỏ và thoa đều các lát bánh mì với nước sốt này. Lắp ráp bánh mì sandwich: thêm cà tím, cà chua, rắc Feta cắt nhỏ, thêm húng quế và nêm muối và tiêu.


Một công thức được đề xuất bởi: adina ciocalau (rally)

Farmec khởi chạy lại Gerovital Micellar Waters với bao bì hiện đại & icircn.

Công thức này tham gia cuộc thi Cook Dellycios, và chúng tôi sẽ thưởng cho bạn! Nhấn vào đây để tham gia quá!


MẬT ONG TRONG LÒ

Ướp thịt đỏ là cần thiết để tạo hương vị, làm mềm và làm giảm hương vị đặc biệt mạnh của nó. Thịt đỏ có nghĩa là thịt của gia súc, cừu, dê và ngựa, được thêm vào thịt của vịt, chim bồ câu và các loài chim khác.

Cà rốt, hành tây gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng, sau đó cho vào bát bên cạnh tỏi đã bóc vỏ, đặt sườn cừu đã rửa sạch trước đó lên trên. Đổ rượu vang đỏ và một ít nước vào cho đến khi ngập hết thịt. Nêm nếm với muối, tiêu và cỏ xạ hương. Trộn đều các nguyên liệu. Cuối cùng, đậy bát bằng giấy nhôm và để tủ lạnh trong 24-48 giờ, tùy thuộc vào kích thước của thịt và loại thịt. Đối với một trò chơi, thời gian ướp lâu hơn.

Khi thịt đã “rút” nước xốt, để ráo nước và cho vào khay nướng, sau đó cho khay vào lò nướng đã được làm nóng đến 200 0 C cùng với tất cả nước xốt còn lại. Để trong 2 giờ 30 phút, thỉnh thoảng lật sườn cừu và thêm một chút nước, nếu nước sốt giảm quá nhiều.

Nước thịt được tạo ra, tức là nước thịt từ đáy chảo, có thể thấp, là nước sốt mà thịt cừu có thể được phục vụ trong lò.

Trang trí: có thể được phục vụ với rau nướng, rau luộc, khoai tây tự nhiên, xà lách & # 8211 xem phần Trang web trang trí.

Chops thịt cừu nướng Nó được kết hợp với rượu Rumani Cramele Recaș, Merlot và Cabernet.


Video: Thịt Cừu nướng kiểu Nga không thể bỏ qua. русское жаркое из баранины не должно пропущеноK4VLOG


Bình luận:

  1. Tojalabar

    Tuyệt vời, nhưng nó không có ý nghĩa !!!

  2. Meztilar

    Sẽ đi với bia :)

  3. Floyd

    TỐT

  4. Kojo

    I envy those who watched it to the end.

  5. Taima

    Bạn không đúng. Chúng tôi sẽ thảo luận.

  6. Tazuru

    Chỉ trong chủ đề, mát mẻ



Viết một tin nhắn