vi.acetonemagazine.org
Công thức nấu ăn mới

Công thức món ăn ngon của Thổ Nhĩ Kỳ

Công thức món ăn ngon của Thổ Nhĩ Kỳ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Kẹo
  • Đồ ngọt luộc

Một cách dễ dàng, đơn giản để tạo ra niềm vui ngon của Thổ Nhĩ Kỳ. Đây cũng là những món quà tuyệt vời cho Ngày của Mẹ, Lễ tình nhân hoặc đơn giản là nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho người mà bạn quan tâm. Hãy thử lấp đầy một chiếc cốc mới với các hình khối thú vị của Thổ Nhĩ Kỳ và gói bằng giấy bóng kính và ruy băng.

24 người đã làm điều này

Thành phầnLàm cho: 700 g Thổ Nhĩ Kỳ thú vị

  • 500g đường bánh mì
  • 300ml nước
  • 25g gelatine dạng bột
  • 3 đến 5 thìa cà phê nước hoa hồng (vừa ăn)
  • 1 đến 3 giọt màu thực phẩm lỏng màu hồng
  • 8 muỗng canh đường đóng băng
  • 3 muỗng canh bột ngô

Phương phápChuẩn bị: 5 phút ›Nấu: 30 phút› Thời gian thêm: Cài đặt 1 ngày ›Sẵn sàng sau: 1 ngày35 phút

  1. Đổ đường, nước, bột gelatine và nước hoa hồng vào một chảo lớn. Đun nhẹ các nguyên liệu cho đến khi đường và gelatine tan hết, khuấy liên tục. Đừng để nó vừa sôi.
  2. Khi đường và gelatine đã hòa tan, đun sôi chất lỏng mà không cần khuấy. Đun sôi trong 2 phút.
  3. Đun hỗn hợp ở mức lửa nhỏ (ngay dưới độ sôi). Đun nhỏ lửa trong 25 phút.
  4. Cởi nó ra khỏi nhiệt. Khuấy màu thực phẩm. Để nguội trong 2 phút.
  5. Làm ướt hộp bánh sandwich với nước lạnh và đổ hỗn hợp vào. Để vào tủ lạnh trong 24 giờ.
  6. Sau khi hết 24 giờ, hãy lấy một con dao ẩm lạnh và cắt xung quanh mép hộp thiếc để giúp giảm bớt sự thích thú của người Thổ Nhĩ Kỳ. Phủ một nửa lượng đường đóng băng và 1 thìa bột ngô lên đĩa.
  7. Cho phép người Thổ Nhĩ Kỳ thỏa thích ra đĩa. Làm ẩm dao của bạn và cắt thành hình khối.
  8. Cuối cùng, đổ phần bột ngô và đường đóng băng còn lại lên đồ ngọt, đảm bảo mọi miếng đều được phủ kín.

Mẹo

Những thứ này sẽ để trong tủ lạnh trong 4 ngày hoặc lâu hơn một chút nếu được bảo quản trong hộp các tông có nhiều đường đóng băng và bột ngô hơn.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(2)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (2)

BÓNG KÍCH THƯỚC !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! đã thử điều này với mẹ của tôi và cô ấy đã rất ấn tượng cô ấy đã tải rất nhiều lol-25 thg 11, 2014

Không tốt. Làm theo công thức chính xác và sự nhất quán là hoàn toàn sai đối với niềm vui của người Thổ Nhĩ Kỳ. Đã kết thúc trong thùng-04/09/2016


Món ăn Thổ Nhĩ Kỳ / món Lokum Recipe

Cám ơn bạn đã góp ý! Nếu bạn có cơ hội để thử nó, hãy cho tôi biết suy nghĩ của bạn.

kitkat1141 từ Ontario, Canada vào ngày 13 tháng 10 năm 2020:

Tôi luôn tự hỏi làm thế nào để khiến người Thổ Nhĩ Kỳ thích thú. Cảm ơn vì công thức

Amy (tác giả) vào ngày 01 tháng 9 năm 2020:

Cảm ơn vì đã ghé thăm và bình luận. Tôi rất vui vì bạn thích công thức này. Nếu bạn thử nó, hãy cho tôi biết nó xuất hiện như thế nào!

DawnToDusk từ Philippines vào ngày 01 tháng 9 năm 2020:

Cám ơn vì đã chia sẻ. Tôi sẽ thử món đồ ngọt này và một món hấp dẫn ở đó.

Amy (tác giả) vào ngày 26 tháng 8 năm 2020:

Rất vui vì bạn đã ghé qua! Tôi hy vọng bạn thưởng thức món ăn này. Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã hỗ trợ.

Rajan Singh Jolly từ Mumbai, hiện ở Jalandhar, ẤN ĐỘ. vào ngày 26 tháng 8 năm 2020:

Những thứ này trông rất hấp dẫn. Cám ơn vì đã chia sẻ.

Amy (tác giả) vào ngày 25 tháng 8 năm 2020:

Rất vui vì bạn thích công thức này! Cảm ơn vì đã dành thời gian viết thư cho tôi.

Prithviraj Shirole từ Ấn Độ vào ngày 25 tháng 8 năm 2020:

Người nhận ngon, tuyệt vời và dễ dàng. Cám ơn vì đã chia sẻ.

Amy (tác giả) vào ngày 24 tháng 8 năm 2020:

Chào Shawindi! Cảm ơn bạn rất nhiều cho nhận xét của bạn. Tôi và aposm rất vui vì bạn thích công thức này. Chúc một ngày tốt lành!

Shawindi Silva từ Sri lanka vào ngày 24 tháng 8 năm 2020:

Cảm ơn bạn rất nhiều. Đây sẽ là một cú đánh của bố mẹ và em gái tôi!

Amy (tác giả) vào ngày 23 tháng 8 năm 2020:

Vâng, Bambe. Nó cũng ngon. Chúc may mắn!

Bambe từ Philippines vào ngày 23 tháng 8 năm 2020:

Chắc chắn rồi, Amy. Nó & rất dễ thực hiện.

Amy (tác giả) vào ngày 23 tháng 8 năm 2020:

Chào Bambe! Cảm ơn bạn rất nhiều cho nhận xét của bạn. Tôi & aposm chắc chắn một người yêu ngọt ngào như bạn chắc chắn sẽ thích công thức này. Nếu bạn có cơ hội để thử nó, hãy cho tôi biết nó ra đời như thế nào!


Niềm vui của người Thổ Nhĩ Kỳ

Tôi đã lọt vào vòng 2! Cảm ơn tất cả những người đã bình chọn cho tôi. Tôi rất hào hứng khi tham gia thử thách tiếp theo này, thử thách này yêu cầu chúng tôi phải ra ngoài vùng an toàn của mình và thưởng thức một món ăn cổ điển từ một nền văn hóa khác.

Chồng tôi và tôi đã tận hưởng một ngày ở Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ vài tuần trước trong chuyến du ngoạn Địa Trung Hải của chúng tôi. Đó là một ngày tuyệt vời, thành phố rất khác so với bất kỳ thành phố nào mà tôi đã từng đến thăm. Minarets rải rác quanh cảnh quan và lời kêu gọi cầu nguyện đã vang lên khắp thành phố một vài lần. Chúng tôi thậm chí đã đến một nhà hàng, nơi chúng tôi thưởng thức bữa ăn truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ khi ngồi trên đệm trên sàn nhà.

Vào cuối ngày, chúng tôi dừng lại ở một cửa hàng kẹo để tiêu phần còn lại của đồng Lira Thổ Nhĩ Kỳ. Cửa hàng kẹo chủ yếu chứa đầy Turkish Delight, một loại kẹo thạch truyền thống, với nhiều hình dạng, kích cỡ và màu sắc. Tôi không có manh mối để bắt đầu từ đâu, vì vậy tôi đã đưa tiền cho người giữ cửa hàng và bảo anh ta chọn một loại trong số các món yêu thích của anh ta. Chúng tôi đã kết thúc với một túi giấy chứa đầy Niềm vui Thổ Nhĩ Kỳ mà tôi không thể chờ đợi để lấy mẫu.

Mỗi phần tôi đã thử đều trở thành món yêu thích của tôi. Chỉ khi tôi nghĩ rằng tôi đã tìm được cái tốt nhất, thì cái khác sẽ cuốn tôi đi. Một số có nhân kem, và một số khác được bao phủ bởi các loại hạt. Có những hương vị mà tôi nhận ra như chanh và nước hoa hồng, nhưng sau đó có những hương vị khác mà tôi không thể xác định được, nhưng dù sao cũng rất ngon.

Khi tôi nghe nói về Project Food Blog Challenge tiếp theo này, tôi biết ngay mình sẽ thử những gì. Làm kẹo thực sự không phải là việc mà tôi & # 8217 đã làm rất nhiều và thành thật mà nói, nó khiến tôi sợ hãi. Nhưng niềm vui của người Thổ Nhĩ Kỳ rất tốt! Tôi muốn có thể thưởng thức nó ở nhà.

Tôi quyết định rằng trong lần thử đầu tiên, tôi nên tạo ra hương vị truyền thống nhất của Turkish Delight— nước hoa hồng. Tôi đã làm theo công thức, và sau khi khuấy hỗn hợp nước, đường và bột bắp trên bếp trong một giờ, tôi đã có một nồi thứ mà tôi chỉ có thể mô tả là rất đặc. Thành thật mà nói, tôi không biết mình đang làm gì, tôi đang ở trong một lãnh thổ xa lạ. Ngay cả ngày hôm sau, sau khi nó đã để qua đêm và đã được cắt và cuộn trong dừa, tôi vẫn không chắc mình có thành công trong việc làm món Turkish Delight hay không. Tuy nhiên, nó chắc chắn trông rất đẹp, và cô gái trong tôi yêu màu hồng.

Thạch hóa ra mềm hơn một chút so với những gì tôi đã thử ở Istanbul, nhưng cuối cùng lại có hương vị khá gần. Tôi đã thắng & # 8217t nói rằng Turkish Delight của tôi hoàn toàn có thể so sánh với một công ty sản xuất kẹo giàu kinh nghiệm ở Thổ Nhĩ Kỳ, nhưng tôi rất hài lòng với kết quả. Nỗ lực thực sự đầu tiên của tôi trong việc làm kẹo đã thành công! Và nó đã được chứng minh là một quá trình dễ dàng hơn nhiều so với những gì tôi đã nghĩ trước đây, điều mà tôi luôn vui khi khám phá ra.


Công thức nấu ăn ngon kiểu Thổ Nhĩ Kỳ tự làm

Sổ lưu niệm về công thức nấu ăn của mẹ (khoảng những năm 1920)

Làm kẹo khoái khẩu truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ
(Nguồn: © Blessoshafoto / Depositphotos.com)

Kẹo thú vị Thổ Nhĩ Kỳ với trái cây hoặc các loại hạt

8 thìa gelatin dạng hạt, 1/2 cốc nước lạnh, 2 cốc đường, 1/2 cốc nước sôi, 1 quả cam (cả vỏ và nước trái cây), 3 thìa nước cốt chanh, các loại hạt hoặc dừa bào sợi hoặc kẹo trái cây - tùy chọn.

Làm mềm gelatin trong nước lạnh. Làm siro đường và nước khi sôi, thêm gelatin đun sôi nhẹ 35 phút. Loại bỏ khỏi nhiệt. Thêm nước ép trái cây căng. Thêm kẹo trái cây, các loại hạt hoặc dừa bào sợi. Đổ vào chảo đã làm ẩm bằng nước lạnh.

Khi đã cắt thành hình vuông, dùng dao nhúng vào nước nóng. Lăn trong đường bánh kẹo hoặc đường hoa quả mịn.

Niềm vui thời xưa của người Thổ Nhĩ Kỳ

Thưởng thức một khay kẹo ngọt kiểu Thổ Nhĩ Kỳ
(Nguồn: © Blessoshafoto / Depositphotos.com)

1 pound đường bánh mì, 1/4 ounce gelatin, 1 cốc nước, nước cốt 1 quả chanh, 6 giọt cochineal (màu thực phẩm đỏ).

Ngâm gelatin trong một nửa nước trong 3 giờ. Đun sôi phần nước đường còn lại trong 5 phút. Đổ gelatin lên trên, thêm nước cốt chanh và phẩm màu, khuấy đều.

Đổ ra đĩa đã được làm ướt, cạn và khi nguội, cắt thành hình vuông và lăn trong đường bánh kẹo.

Tham quan Suq Ả Rập ở Jerusalem

Suq Ả Rập, Chợ lịch sử, Jerusalem, Israel
(Nguồn: © Don Bell)

Vợ tôi và tôi thường cười thầm vì một sự cố hài hước xảy ra ở Jerusalem khi đi mua sắm ở Suq. Khu chợ Ả Rập lịch sử có những con phố cực kỳ hẹp với tất cả các cách cư xử của các cửa hàng nhỏ. Nó đông đúc với mọi người và nhộn nhịp với hoạt động.

Trong khi chúng tôi đang đứng xem xét niềm thích thú hấp dẫn của Thổ Nhĩ Kỳ do một thương gia bánh kẹo Ả Rập cung cấp, một người bán hàng quá khích từ một cửa hàng gần đó đã hét vào mặt chúng tôi từ bên kia đường bằng tiếng Anh:

"Này! Đừng mua chuộc hắn! Lại đây để ta xé xác ngươi." Quá buồn cười!

Nhờ các công thức món ăn Thổ Nhĩ Kỳ Delight tự làm, bạn có thể làm món bánh kẹo Trung Đông thơm ngon cho gia đình thưởng thức.

Và, những viên kẹo Turkish Delight hình vuông được đóng gói trong hộp đựng trang trí tạo nên một món quà kẹo tuyệt vời thích hợp để làm quà tặng trong bất kỳ dịp nào.


Bắt đầu niềm vui Thổ Nhĩ Kỳ của bạn với xi-rô đường

Trộn đường, nước cốt chanh và 1 ½ cốc nước trong một cái nồi cỡ vừa và đánh chúng với nhau cho đến khi tất cả đường tan hết. Vặn lửa lên mức trung bình và đun sôi hỗn hợp, nhưng không khuấy khi đang đun. Sử dụng nhiệt kế kẹo để kiểm tra nhiệt độ –- đây là một trong những thiết bị mà bạn thực sự sẽ cần đầu tư trước khi thử làm bất kỳ loại kẹo nào phức tạp hơn một viên kẹo 3 thành phần đơn giản. Tuy nhiên, nếu bạn đã sở hữu một nhiệt kế chiên ngập dầu, bạn nên đi. Nấu ăn rõ ràng giải thích rằng hai loại nhiệt kế này về cơ bản là một và giống nhau.

Dù sao, trở lại nhiệt kế kẹo đó. Khi nhiệt độ của xi-rô đường của bạn đạt đến 215 độ F. Tuy nhiên, đừng tắt siro! Nó vẫn chưa nấu xong và thực sự có thể mất từ ​​45 phút đến một giờ để đạt đến nhiệt độ cuối cùng là 240 độ F.


Phương pháp

  • Cho nước, đường, gelatin vào một tô lớn và dùng máy đánh trứng trộn đều. Tốt nhất, bạn nên có một chiếc bát 2 lít. Lò vi sóng ở công suất 1000 Watt trong 7 phút.
  • Lấy ra, trộn và cho vào lò vi sóng thêm 7 phút ở 1000 Watt.
  • Trong một bát khác, thêm tinh bột ngô, đường đóng băng, axit xitric và trộn.
  • Cho các nguyên liệu khô vào bát cùng với nước và trộn đều. Lò vi sóng lại trong 6 phút ở 1000 Watt.
  • Thêm nước hoa hồng, bột màu thực phẩm vào một cái bát và trộn đều. Thêm nó vào hỗn hợp nóng và trộn.
  • Đánh một ít dầu hạt vào chảo nướng và dùng thìa silicone phết hỗn hợp. Cho vào tủ lạnh 1 tiếng cho nguội và ổn định.
  • Cắt thành miếng nhỏ 2 cm, nạo với đường đóng băng, và phục vụ.


Hương vị Thổ Nhĩ Kỳ đích thực: Niềm vui của người Thổ Nhĩ Kỳ!

Các loại món tráng miệng Thổ Nhĩ Kỳ

Món ăn Thổ Nhĩ Kỳ, là một trong những nơi hàng đầu trong số các sản phẩm văn hóa tráng miệng của Thổ Nhĩ Kỳ, lần đầu tiên được sản xuất ở Anatolia, sau đó lan rộng ra các vùng đất và thế giới do Đế chế Ottoman thống trị. Thú vui Thổ Nhĩ Kỳ, một trong những thứ không thể thiếu của các bữa tiệc vì nó được phục vụ bên cạnh Cà phê Thổ Nhĩ Kỳ, xuất phát từ các từ & # 8220rahat hulkum & # 8221 và & # 8220lukme & # 8221 với ý nghĩa làm dịu cổ họng.

Lịch sử của thú vui Thổ Nhĩ Kỳ.

Món ăn Thổ Nhĩ Kỳ là một món tráng miệng của Thổ Nhĩ Kỳ được làm từ nước, đường và tinh bột. Món ăn Thổ Nhĩ Kỳ là một nguồn thực phẩm tự nhiên và tốt cho sức khỏe và người ta biết rằng nó có rất nhiều lợi ích. Ví dụ, thực phẩm protein được đốt cháy trong cơ thể sau khi sử dụng, và kết quả là, các chất thải như urê, axit uric và creatinine được thải ra ngoài. Vì thỏa thích trơn / vani là một nguồn cung cấp carbohydrate, nó được khuyến khích sử dụng liên tục cho bệnh nhân thận. Ngoài ra, được biết rằng niềm vui tại địa phương vẫn còn được bao bọc trong vết thương và nướu răng cho mục đích điều trị.

Mặc dù thú vui Thổ Nhĩ Kỳ đã được biết đến ở Anatolia từ thế kỷ 15, nhưng nó đã trở nên phổ biến đặc biệt là vào thế kỷ 17 trong biên giới của Đế chế Ottoman. Ở châu Âu, nó được biết đến vào thế kỷ 18 với tư cách là một khách du lịch Thổ Nhĩ Kỳ với cái tên & # 8216Turkish Delight & # 8217. Trước đó, mật ong hoặc mật đường và bột mì Vào thế kỷ 17, món khoái khẩu của người Thổ Nhĩ Kỳ được làm bằng thành phần đường tinh luyện, được gọi là & # 8220Kelle sugar & # 8221, và đặc biệt là tinh bột được tìm thấy và đưa về đất nước, cả sản xuất và hương vị của nó đều thay đổi .

Làm thế nào để thực hiện món ăn Thổ Nhĩ Kỳ?

Món khoái khẩu của Thổ Nhĩ Kỳ được làm từ đường, tinh bột, hương thơm, màu thực phẩm và axit xitric được sản xuất như sau. Đường được đun sôi cho đến khi hòa tan trong nước. Nó được trộn với tinh bột và nước đường axit xitric, được giữ để hòa tan trong các thùng chứa riêng biệt. Dung dịch được đun sôi với nhau một lúc, dùng thìa kiểm tra xem có độ sệt hay không. Sau đó, nó được đem đi lắng nghe trong các thùng chứa tinh bột trong 20 giờ. Nó được định hình và đóng gói trên một bề mặt cứng.

Lợi ích của món ăn Thổ Nhĩ Kỳ đối với sức khỏe con người

Ông có thể liệt kê những lợi ích của thú vui kiểu Thổ Nhĩ Kỳ, lướt trong miệng và gây ấn tượng với mọi người bằng sự mềm mại của nó:

  • Khi tiêu thụ, nó hoạt động như một kho dự trữ năng lượng vì nó được đốt cháy nhanh chóng trong cơ thể và chuyển thành năng lượng.
  • Nó là một giải pháp hữu ích cho bệnh thận, và các món ăn khoái khẩu ca cao và vani được khuyến khích.
  • Nó cung cấp sự bài tiết các chất độc hại tích tụ trong cơ thể do tiêu thụ dư thừa protein.
  • Được biết, nó được sử dụng trong việc chữa lành vết thương ở một số vùng của Anatolia.
  • Saffron thỏa thích, hạt dẻ cười và hàm lượng axit citric làm giảm tỷ lệ nước có hại trong dạ dày.
  • Niềm vui của người Thổ Nhĩ Kỳ với cây phỉ về mặt hạt phỉ và dừa làm giảm các biến dạng trên da.
  • Làm giảm căng thẳng do chất điều chỉnh độ axit trong kẹo marshmallow nướng kép.
Các giống thú vị của Thổ Nhĩ Kỳ

Mỗi vùng đều có những thú vui riêng ở Thổ Nhĩ Kỳ. Một số loại thú vị của Thổ Nhĩ Kỳ hấp dẫn nhiều khẩu vị khác nhau như sau

Thỏa thích hạt phỉ, thỏa thích rang hai lần, thỏa thích chim, thỏa thích óc chó, thỏa thích hồ trăn, thỏa thích chanh, thỏa thích bạc hà, thỏa thích lựu, thỏa thích nghệ tây, thỏa thích sô cô la, hàng chục loại thỏa thích khác nhau mà chúng tôi không thể đếm được, nó tạo ra hương vị thơm ngon nhất cho khẩu vị .

Giá trị dinh dưỡng của niềm vui của người Thổ Nhĩ Kỳ

Giá trị dinh dưỡng của món khoái khẩu Thổ Nhĩ Kỳ thay đổi tùy theo thành phần được sử dụng và loại thú vị. Các giá trị dinh dưỡng cần được tìm thấy từ thú vui Thổ Nhĩ Kỳ thực phải như sau

Trong 100 gam khoái khẩu Thổ Nhĩ Kỳ có 0,23 gam protein, 0,19 gam chất béo, 89,25 gam carbohydrate, 19 mg kali, 5 mg canxi và 1 mg vitamin sắt.

Làm thế nào để phục vụ món ăn Thổ Nhĩ Kỳ?

Làm thế nào để phục vụ món ăn Thổ Nhĩ Kỳ?

Chúng tôi đã đề cập đến niềm vui của người Thổ Nhĩ Kỳ, đó là một hương vị truyền thống, là một món tráng miệng rất đặc biệt. Vì lý do này, chúng ta có thể lập luận rằng cách trình bày cũng cần được chú ý. Tuy nhiên, trước hết, bạn nên chắc chắn về chất lượng phục vụ thỏa thích. Bằng cách này, bạn có thể trải nghiệm những hương vị tuyệt vời nhất với khách, những người thân yêu và gia đình của mình.

Chúng tôi có thể nói rằng có một số điểm bạn có thể chú ý để hiểu chất lượng của thú vui Thổ Nhĩ Kỳ. Theo đó, đường bột trên thú đã khô, thú có màu trong suốt và sáng, răng dẻo, đủ dẻo để cắt trong khi ăn, khi dùng ngón tay ấn vào thú sẽ lấy lại hình dạng cũ khi dùng ngón tay ấn vào thú. chất lượng của một cuộc vui là một trong những yếu tố chính thể hiện chất lượng của một cuộc vui.


Có gì thú vị về niềm vui kiểu Thổ Nhĩ Kỳ?

Nếu bạn đã từng đọc & quot Sư tử, Phù thủy và Tủ quần áo & quot (hoặc xem bất kỳ hóa thân nào trên truyền hình hoặc phim), bạn có thể sẽ ngạc nhiên khi nhân vật Edmund Pevensie về cơ bản đã bán linh hồn của mình cho phù thủy để được thưởng thức món ăn yêu thích của anh ấy, tiếng Thổ Nhĩ Kỳ Hân hoan. Đó chắc hẳn là một món tráng miệng cực kỳ ngon, phải không?

Nếu bạn không phải là một fan hâm mộ của kẹo thạch như cá Thụy Điển hoặc gấu kẹo dẻo, bạn có thể sẽ không thích thú của Thổ Nhĩ Kỳ. & quotNếu bạn không có điểm tham chiếu, sẽ dễ dàng so sánh nó với một chiếc kẹo cao su, & quot, đầu bếp Stephen Durfee, giáo sư nghệ thuật làm bánh và bánh ngọt tại The Culinary Institute of America, giải thích. & quotĐó không phải là món tráng miệng nhiều như kẹo hay bánh kẹo & quot anh ấy nói thêm.

Như tên của nó có thể cho thấy, thú vị Thổ Nhĩ Kỳ là một loại bánh kẹo siêu ngọt, siêu phổ biến từ đất nước Thổ Nhĩ Kỳ. Ở đó, nó thường được gọi là lokum, và hiện thân đầu tiên có từ khoảng cuối những năm 1700. Vị ngọt, thường được tặng như một món quà hiếu khách, có thể được phát minh bởi một thợ làm bánh kẹo tên là Bekir Effendi. Sự sáng tạo của ông được quốc vương lúc bấy giờ yêu quý đến mức ông được bổ nhiệm làm trưởng thợ làm bánh kẹo. Ở Thổ Nhĩ Kỳ, món ngọt thường được dùng với cà phê hoặc trà.

Niềm vui của người Thổ Nhĩ Kỳ, giống như nhiều loại kẹo dẻo, bắt đầu bằng cách đun sôi đường và nước để tạo thành xi-rô đường. Sau đó, nó được làm đặc bằng cách sử dụng bột ngô, làm cho nó khác biệt với nhiều viên kẹo dai. & quotNó có một loại kết cấu dạng gel, rất khác với bất kỳ loại kết cấu nào có gelatin hoặc agar-agar [một chất giống như thạch], & quot; Rory Macdonald, đầu bếp bánh ngọt tại Viện Giáo dục Ẩm thực, cho biết trong một email. & quot: Nó rất mịn và dễ chịu khi ăn và thường có nhiều hương vị khác nhau. Đôi khi nó được bao phủ bởi sô cô la. & Quot

Điểm gắn bó đối với những người ăn phương Tây thích phiêu lưu là hương vị không giống như những gì họ đã quen. Thay vì hương liệu trái cây hoặc sô cô la, các hương hoa được sử dụng thay thế trong bánh kẹo, chẳng hạn như nước hoa hồng, hoa cam hoặc thậm chí ma tít, là nhựa cây. Loại thứ hai, & quot gần như nhắc bạn về nhựa thông, nghe có vẻ kinh khủng, nhưng thực tế không phải vậy, & quot; Durfee nói, đồng thời nói thêm rằng nó rất làm sạch và do đó tốt cho tiêu hóa.

Tuy nhiên, thú vui kiểu Thổ Nhĩ Kỳ chắc chắn không phải là một lựa chọn lành mạnh. Một khẩu phần ăn nhỏ 1,4 ounce (40 gram) chứa 32 gram đường và không có giá trị dinh dưỡng. & quot; Đó là khá nhiều đường, cộng với hương liệu và chất bổ sung, & quot; Macdonald nói. Bổ sung thường bao gồm các loại hạt như hạt dẻ cười hoặc hạnh nhân. Món khoái khẩu của Thổ Nhĩ Kỳ thường được phủ một lớp đường bột để các khối không dính vào nhau.

Làm niềm vui của người Thổ Nhĩ Kỳ

Mặc dù nó không bao gồm nhiều nguyên liệu, nhưng món ăn Thổ Nhĩ Kỳ khá phức tạp để làm ở nhà. Điều này một phần là do bột bắp có sẵn trong các cửa hàng có độ bền khác với bột bắp được sử dụng trên thị trường. Kết quả là, nó mất nhiều thời gian để nấu ăn. & quot Việc thử làm nó tại nhà với bột ngô thông thường tốn nhiều công sức hơn, & quot Durfee nói. & quot

Ngoài ra, không giống như các loại bánh kẹo khác được nung ở nhiệt độ cụ thể, bánh kẹo Thổ Nhĩ Kỳ được nấu chín cho đến khi đạt độ dày nhất định và giữ nguyên hình dạng. Điểm này rất mơ hồ, Durfee nói. & quotChỉ ai đã làm trước đó mới có thể biết là nó đã sẵn sàng. & quot

Tuy nhiên, các thành phần rất rẻ, vậy tại sao bạn không thử? & quotBạn chỉ cần một cái nồi, nước đường và bột ngô, & quot Durfee giải thích. Nếu nó không thành công, bạn đã không mất & quot; bất kì thứ gì ngoại trừ thời gian. Rút kinh nghiệm và thử lại! & Quot

Bạn quan tâm đến việc đánh một mẻ món ăn Thổ Nhĩ Kỳ này tại nhà? Hãy thử công thức này!

Niềm vui của người Thổ Nhĩ Kỳ

Hương liệu, màu sắc và bao gồm

2 đến 3 giọt màu hồng hoặc đỏ

1-1 / 2 tách hạt dẻ cười không tẩm muối không tẩm vỏ

1/2 cốc bánh kẹo đường (dạng bột)

  • Bôi dầu nhẹ chảo nướng 9 × 13-inch, lót bằng màng bọc thực phẩm và tráng dầu. Để qua một bên.
  • Kết hợp đường, nước và cream of tartar để tạo thành xi-rô đường trong một cái nồi 2 lít. Đun sôi, đậy nắp và để sôi trong 4 phút mà không cần khuấy.
  • Tháo nắp khỏi chảo, lắp nhiệt kế và tiếp tục nấu cho đến khi đường đạt 260 độ F. Lấy ra khỏi bếp, đậy nắp và để nguyên.
  • Trộn đều bột ngô, cream of tartar và nước cho hỗn hợp tinh bột trong một cái chảo 4 lít.
  • Khuấy liên tục bằng máy đánh trứng ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại và sôi. (Nó sẽ là một hỗn hợp rất nhão và đặc.) Tiếp tục khuấy và nấu trong 2 đến 3 phút.
  • Cho xi-rô đường đã nấu chín vào hỗn hợp bột trong khi khuấy trên nhiệt.
  • Đun sôi nhẹ hỗn hợp rồi tiếp tục đánh bông và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp mịn và trong. Quá trình này sẽ mất từ ​​20 đến 25 phút.
  • Tắt bếp, cho nước hoa hồng, phẩm màu và hạt dẻ cười vào khuấy đều.
  • Đổ vào chảo đã chuẩn bị, đặt một miếng màng bọc thực phẩm trực tiếp lên trên viên kẹo và để nguội trong ít nhất 4 hoặc 5 giờ, hoặc qua đêm.
  • Rây chung đường và bột ngô để làm lớp phủ. Cắt kẹo thành những miếng có kích thước mong muốn và lăn trong hỗn hợp phủ.
  • Bảo quản kín gió ở nhiệt độ phòng.

HowStuffWorks kiếm được một khoản hoa hồng liên kết nhỏ khi bạn mua hàng thông qua các liên kết trên trang web của chúng tôi.

Macdonald cho biết, bất kể giới hạn dinh dưỡng cá nhân của bạn là gì, bạn có thể có được niềm vui của người Thổ Nhĩ Kỳ. & quotĐây là một món ăn tuyệt vời cho những ai không thể ăn ngọt do dị ứng hoặc yêu cầu của chế độ ăn kiêng vì nó là món ăn thuần chay, không chứa gluten, ăn chay và không có sữa. & quot


Tóm tắt công thức

  • 3 cốc nước
  • 2 cốc đường trắng
  • ¼ cốc gelatin không hương vị
  • 1 ½ cốc đường, rây
  • ⅔ cốc bột ngô
  • ¼ muỗng cà phê kem tartar
  • ½ thìa nước hoa hồng
  • 3 giọt màu thực phẩm màu hồng, hoặc theo ý muốn
  • ¾ cốc đường, rây

Cho nước, đường trắng và gelatin vào một cái bát lớn an toàn với lò vi sóng, đun trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 7 phút. Khuấy hỗn hợp đường và nấu trong lò vi sóng thêm 7 phút.

Trộn 1/2 cốc đường, bột ngô và cream of tarters với nhau trong một cái bát, khuấy đều thành hỗn hợp đường. Đun hỗn hợp trong lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 6 phút nữa. Khuấy nước hoa hồng và màu thực phẩm thành hỗn hợp.

Bôi nhẹ một đĩa nướng có kích thước 7x11 inch. Đổ hỗn hợp vào đĩa đã bôi mỡ trong tủ lạnh cho đến khi cứng lại, khoảng 30 phút.

Dùng dao ướt để cắt món Thổ Nhĩ Kỳ thành những hình vuông nhỏ.

Cho 3/4 cốc đường vào bát. Lăn thú vị của người Thổ Nhĩ Kỳ trong đường của người làm bánh kẹo cho đến khi phủ đều. Bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh.


Aplets và Cotlets Recipe

Aplets and Cotlets là một loại kẹo Tây Bắc ngon được làm từ gelatin, quả óc chó và táo. Kẹo Aplets và kẹo Cotlets được coi là một món ngon Tây Bắc. Đây là phiên bản của tôi về kẹo gelatin táo và mơ thơm ngon do Liberty Orchards làm. Kẹo này sẽ là một sự bổ sung tuyệt vời cho khay kẹo Giáng sinh của bạn.

Môn lịch sử: Được phát triển bởi hai người đàn ông Armenia, Armen Tertsgian và Mark Balaban, người đã mua một trang trại táo (được gọi là Liberty Orchards) ở thị trấn nhỏ Cashmere ở phía đông bang Washington. Vào năm 1918, hầu hết những người trồng cây ăn quả gặp nhiều khó khăn, Tertsagian và Balaban đã tìm kiếm những cách thức mới để tận dụng lượng trái cây dư thừa của họ. Việc làm mất nước của táo dường như là một động thái đầu tiên hợp lý và trùng hợp với việc Mỹ tham gia vào Thế chiến thứ nhất, các chủ sở hữu vườn cây ăn quả bắt đầu cung cấp táo cho binh lính Mỹ. Sau chiến tranh, họ nhớ đến loại kẹo phổ biến ở phương đông mà họ yêu thích khi còn nhỏ gọi là rahat locum hay Turkish Delight.

Sau nhiều nghiên cứu và phát triển trên bếp của mình, họ đã hoàn thiện một công thức táo và óc chó thơm ngon mà họ gọi là Aplets. Năm 1963, tại Hội chợ Thế giới Seattle & # 8217s, họ đã giới thiệu cho hàng trăm nghìn người từ bên ngoài vùng Tây Bắc loại kẹo này.


Xem video: Ẩm Thực Đường Phố Thổ Nhĩ Kỳ: Các Món Ăn Ngon Nhất Phần #1. Ẩm Thực Đường Phố Vòng Quanh Thế Giới


Bình luận:

  1. Yozshurr

    Authoritative message :), temptation ...

  2. Mikalkree

    Rõ ràng, câu trả lời xuất sắc

  3. Nosh

    I can suggest visiting a site with a huge number of articles on a topic of interest to you.

  4. Adrion

    chủ đề có một không hai ...

  5. Doran

    Bạn sai rồi. Chúng tôi sẽ kiểm tra điều này.



Viết một tin nhắn