vi.acetonemagazine.org
Công thức nấu ăn mới

Sườn bọc thịt xông khói kép

Sườn bọc thịt xông khói kép


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Thành phần

  • 1 giá đỡ sườn dự phòng St. Louis
  • 1 thìa súp mù tạt vàng
  • Gia vị khô chà bông BBQ yêu thích của bạn, để nếm thử
  • Thịt xông khói cắt dày 2 pound

Hướng

Chuẩn bị vỉ nướng để nấu gián tiếp, đặt nửa chảo nhôm chứa đầy nước vào giữa vỉ than và đặt các vỉ than đã được làm nóng trước ở mỗi bên của chảo. Cho 3 đến 4 khúc củi mà bạn yêu thích vào vỉ than và điều chỉnh lỗ thông hơi của vỉ nướng để đưa nhiệt độ xuống 250 độ F.

Lọc bỏ lớp màng ở xương sườn, sau đó dùng mù tạt xoa sườn, nêm gia vị vừa miệng với ruốc khô BBQ. Đặt miếng sườn lên vỉ hoặc vỉ nướng.

Đậy nắp và để sườn hun khói trong khoảng 5 đến 5 tiếng rưỡi cho đến khi mềm (lưu ý: sườn phải uốn cong một góc 45 độ khi giữ ở một đầu bằng kẹp). Lấy sườn ra khỏi lò nướng hoặc vỉ nướng và mở các lỗ thông hơi phía dưới của vỉ nướng để đưa nhiệt độ lên khoảng 400 độ F, thêm 2 đến 3 khúc củi bổ sung để có hương vị khói tối đa. Giá thái thành từng miếng sườn.

Dùng hai lát thịt xông khói quấn chặt mỗi miếng sườn sao cho kín hết miếng thịt.

Phết thịt xông khói với gia vị chà xát khô sau đó đặt miếng sườn bọc thịt xông khói lên vỉ nướng trên nhiệt gián tiếp. Đậy nắp vỉ nướng và để miếng sườn bọc thịt xông khói bốc khói trong khoảng 20 phút cho đến khi thịt xông khói chín vàng và giòn.

Lấy sườn bọc thịt xông khói, xông khói kép ra khỏi vỉ nướng và phục vụ ngay lập tức.


Bánh mì kẹp thịt nhồi thịt hun khói bọc trong heo đất tốt bụng

Bạn không thể nhầm lẫn với món bánh mì kẹp thịt hun khói được nhồi với một khối pho mát lớn & # 8216ol và bọc trong những lát thịt bụng heo đã được ướp gia vị dài và ngon. Để làm cho vấn đề trở nên tốt hơn, chúng được phủ lên lớp chà bông ban đầu của Jeff và kết thúc bằng việc pha thêm nước sốt thịt nướng ban đầu của Jeff để có một kết thúc tuyệt vời.

Tôi có thể vừa nghe một dàn hợp xướng hát & # 8230

  • Mâm cặp mặt đất 3 lbs 80/20
  • 2 lbs thịt xông khói cắt lát
  • Phô mai cheddar cắt thành 9 khối (colby, tiêu, v.v. cũng được)
  • 1 mẻ chà bông ban đầu của Jeff (nếu bạn không có công thức, hãy mua nó tại đây)
  • Bánh mì, xà lách, cà chua, hành tây và gia vị
  • Kẹp tăm (tiện dụng để giữ thịt xông khói tại chỗ) hoặc Thermopop (đảm bảo bánh mì kẹp thịt được thực hiện an toàn để điều chỉnh nhiệt độ)

Chia thịt thành từng viên 1/3 lb

Dùng ngón tay cái để khoét một lỗ ở giữa quả bóng

Đặt một khối pho mát hoặc một viên phô mai Cheddar Babybel vào lỗ

Kéo miếng thịt lên xung quanh phía trên để phủ phô mai và gói kín miếng thịt lại. Ấn thịt xuống thành một miếng dày.

Đặt 3 hoặc 4 lát thịt xông khói theo kiểu đan chéo nhau trên đĩa, thớt, v.v.

Đặt bánh mì kẹp thịt ở giữa các lát thịt xông khói và cuộn thịt xông khói lại, phủ lên trên miếng bánh mì kẹp thịt.

Xỏ một chiếc tăm xuyên qua thịt xông khói và vào bánh mì kẹp thịt để giữ mọi thứ ở đúng vị trí.


Mẹo: Nếu bạn muốn thịt xông khói thêm giòn khi hoàn thành, hãy chiên sơ thịt xông khói trước khi quấn quanh bánh mì kẹp thịt nhưng không chiên lâu như bạn thường làm. Bạn không muốn nó bị giòn chỉ cần làm một phần để nó vẫn còn dẻo.

Thêm một số chà

Rắc phần bên ngoài của bánh mì kẹp thịt xông khói bọc một cách tự do với chà bông ban đầu của Jeff (mua công thức tại đây) và chúng đã sẵn sàng để nấu.

Nếu bạn đang sử dụng bếp nướng bằng gas, một số bạn vẫn làm, thì có một số điều bạn có thể làm để vừa nướng thịt vừa tạo thêm khói.

Gói giấy bạc với chip gỗ: Nói chung, bạn chỉ cần bọc một ít vụn gỗ khô (tôi đã sử dụng vụn gỗ nho mà tôi tìm thấy tại Ace Hardware địa phương của chúng tôi) trong một miếng giấy bạc lớn. Dùng nĩa hoặc vật nhọn chọc vài lỗ trên đỉnh để khói thoát ra ngoài.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết hơn để làm một gói dăm gỗ bằng giấy bạc.

Đặt gói giấy bạc phía trên ngọn lửa hoặc trên tấm ghi ngay phía trên một trong các đầu đốt, ngay bên dưới tấm ghi nhưng phía trên đầu đốt. Ý tưởng chính là nó phải ở trên ngọn lửa và đủ gần với ngọn lửa để làm cho dăm gỗ bốc khói thực sự.

Tôi có một bếp nướng hồng ngoại Charbroil Red với 4 đầu đốt nên tôi chỉ cần đặt gói xuống chảo hoặc đôi khi tôi chỉ đặt vụn củi khô trực tiếp vào chảo mà thậm chí không được bọc và cả hai cấu hình đều hoạt động tốt. Bạn sẽ phải thử nghiệm một chút để xem điều gì phù hợp nhất với món nướng của bạn.

Máy tạo khói: Về cơ bản, đây là bất kỳ thiết bị hoặc máy nào & # 8220 tạo ra & # 8221 khói cho phép bạn thêm hương vị vào thực phẩm như trên vỉ nướng, pho mát hun khói lạnh, v.v. Tôi sử dụng các sản phẩm A-Maze-N cho việc này.

Đó là một mê cung hoặc ống kim loại nhỏ (tùy thuộc vào kiểu máy) chứa các viên nén. Các viên nén được thắp sáng và chỉ sau vài phút nhỏ nhất, ngọn lửa sẽ tắt để lại cho bạn & # 8220cherry & # 8221 di chuyển từ đầu này sang đầu kia của thiết bị làm các viên gỗ cháy âm ỉ và tạo ra khói. Có thể mất từ ​​6 đến 11 giờ để đi từ đầu này sang đầu kia tùy thuộc vào thiết bị hoặc kiểu máy bạn nhận được và việc bạn thắp sáng một đầu hay thắp sáng cả hai đầu cho khói kép.

Khay A-Maze-N (thời gian ghi lâu hơn, chiếm nhiều dung lượng hơn)

Ống A-Maze-N (thời gian ghi ngắn hơn, chiếm ít dung lượng hơn)

Thật là một phát minh tuyệt vời cho những thứ như lò nướng bằng gas!

Nấu ăn trên bếp ga: Đây là sự kết hợp của nhiệt gián tiếp thấp và nhiệt trực tiếp cao và hoạt động tốt nhất trong các khu vực sử dụng. Cố gắng tạo ra một mặt nướng có nhiệt độ thấp và một mặt có nhiệt độ cao để bạn có thể di chuyển bánh mì kẹp thịt xung quanh để đạt được kết quả mong muốn. Điều này đặc biệt dễ thực hiện với bếp nướng than nhưng cũng có thể thực hiện được với bếp nướng bằng gas bằng cách điều chỉnh các đầu đốt.

Tôi khuyên bạn nên đặt bánh mì kẹp thịt ở phía có nhiệt độ thấp của vỉ nướng. Dùng tay chà xát chúng để tạo ra vô số hương vị và để chúng bốc khói trong khoảng 25-30 phút. Sau đó, chúng có thể được chuyển sang bên có nhiệt độ cao để giúp thịt xông khói giòn hơn. Cần lật bánh mì kẹp thịt khoảng 10 phút trước khi hoàn thành để thịt xông khói giòn cả hai mặt.

Quét chúng với nước sốt thịt nướng của tôi khi bạn lật chúng để có hương vị mà bạn sẽ không thể nào quên được.

Để đảm bảo an toàn, tôi khuyên bạn nên sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F

Nấu ăn trên một viên nướng: Lò nướng dạng viên hiện đang thịnh hành và một số người có thể nghĩ rằng vì chúng được gọi là & # 8220grills & # 8221 nên chúng tương tự như bếp nướng bằng gas hoặc than và dùng để nấu nướng nhanh và nóng. Chà, họ đã sai.

Tôi thường xuyên sử dụng bếp nướng viên để nấu ít và chậm nhưng sau đó những chiếc bánh mì kẹp thịt này hoạt động tốt nhất với sự kết hợp giữa nhiệt độ thấp và chậm và nóng và nhanh, vì vậy có lẽ bếp nướng viên là thiết bị hoàn hảo cho những món này .. Tôi nghĩ vậy!

Bánh mì kẹp thịt chỉ mất khoảng 1 giờ để nấu ở nhiệt độ 225-240 ° F nhưng nếu bạn đặt vỉ nướng viên trên thiết lập khói chuyên dụng (tất cả đều có một) trong khoảng 30 phút trước khi nướng chúng lên đến 350 ° F hoặc lâu hơn, bạn sẽ có hương vị khói và thịt xông khói với bề ngoài vừa miệng.

Để có kết quả tốt nhất, hãy lấy bánh mì kẹp thịt ra khỏi vỉ, cho vào chảo khi chúng đã bốc khói xong, tăng nhiệt và khi đạt được nhiệt độ 350 ° F, hãy đặt bánh mì kẹp thịt trở lại vỉ để hoàn thành.

Khoảng 10 phút trước khi hoàn thành, hãy quét lên một ít nước sốt thịt nướng ban đầu của Jeff.

Sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F.

Nấu ăn trên một người hút thuốc thường xuyên: Cài đặt tủ hút của bạn để nấu ở nhiệt độ 225-240 ° F với nhiệt gián tiếp. Nếu người hút thuốc của bạn có một chảo nước, hãy đổ đầy nó.

Khói nấu bánh mì kẹp thịt trong khoảng một giờ, không cần lật và giữ khói trong suốt thời gian. Khi nhiệt độ bên trong đạt đến 160 ° F, hãy gọi chúng là xong.

Bạn cũng có thể để thịt xông khói có kết cấu đẹp hơn bằng cách chỉ để chúng trong tủ hút khoảng 30 phút sau đó đem nướng trên bếp nướng nóng là xong. Khoảng 10 phút trước khi hoàn thành, hãy quét một ít nước sốt thịt nướng ban đầu lên chúng để làm cho chúng thêm ngon.

Sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F

Không sao cả .. hãy làm theo quy trình tương tự và nhớ quét thật nhiều nước sốt thịt nướng khi chúng còn khoảng 10 phút nữa là xong.

Bất kể bạn chọn cách nấu bánh mì kẹp thịt như thế nào, hãy sử dụng Thermapen hoặc ThermoPop để kiểm tra nhiệt độ và khi tâm của bánh mì kẹp thịt đạt đến 160 ° F, điều đó đã hoàn thành một cách hoàn hảo.

Dùng bánh hamburger hảo hạng, hành tím, rau diếp lá, cà chua gia truyền và các loại gia vị yêu thích của bạn (đã có phô mai) và cắt nhỏ!

Hãy làm theo công thức của tôi một cách chính xác và khách của bạn sẽ hỏi bạn những bí quyết để làm ra những chiếc bánh mì kẹp thịt hoàn hảo!

***Ghi chú: bạn nhận được công thức chà bông kiểu Texas miễn phí với đơn đặt hàng của bạn!

Nếu tôi có thể cho những công thức này đi, tôi sẽ làm điều đó. Tôi thực sự muốn bạn có chúng! Nhưng, đây là cách tôi hỗ trợ bản tin, trang web và tất cả những thứ khác mà chúng tôi làm ở đây để quảng bá nghệ thuật hun khói.

Đọc những lời chứng gần đây:

Bạn nhìn thấy những lời khai nồng nhiệt và bạn tự hỏi, "Liệu các công thức nấu ăn có thực sự tốt như vậy không?"

Đừng lo lắng! Tạo ra một đợt và nếu nó không tốt như bạn đã nghe .. chỉ cần yêu cầu hoàn lại tiền. Bây giờ đó là một món hời và bạn biết điều đó. Hãy xem lại:

  • Bạn quyết định bạn không thích các công thức nấu ăn .. bạn không trả tiền!
  • Các công thức nấu ăn là hoàn toàn tuyệt vời!
  • Sau khi bạn đặt hàng, sẽ không còn quảng cáo công thức trong phiên bản email của bản tin

Chà .. còn chần chừ gì nữa .. bấm vào nút lớn màu cam bên dưới để đặt công thức ngay nhé.

Tôi thực sự, thực sự đánh giá cao sự hỗ trợ từ những người bạn trong bản tin của tôi và hãy cho tôi biết nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về điều này.

Cuốn sách có đầy đủ các công thức nấu ăn và cũng chứa rất nhiều thông tin hữu ích. Một số người thậm chí đã nói rằng "không có người hút thuốc nên không có cuốn sách này"!

Với hơn 800 đánh giá trên Amazon.com và xếp hạng 4,7 trên 5 sao, nó rất được khuyến khích.

Nó là một Người bán hàng giỏi nhất trong sách Đồ nướng & Nướng trên Amazon.

Phiên bản kỹ thuật số có sẵn qua Nook | iTunes | Thiêu

Nếu bạn thích bản tin và muốn làm điều gì đó hữu ích, thì ..


Bánh mì kẹp thịt nhồi thịt hun khói bọc trong heo đất tốt bụng

Bạn sẽ không thể nhầm lẫn với bánh mì kẹp thịt hun khói được nhồi với một khối pho mát lớn & # 8216ol và bọc trong những lát thịt bụng heo đã được ướp gia vị dài và ngon. Để làm cho vấn đề tốt hơn nữa, chúng được phủ bằng lớp chà xát ban đầu của Jeff và kết thúc bằng cách pha nước sốt thịt nướng ban đầu của Jeff để có một kết thúc tuyệt vời.

Tôi có thể vừa nghe một dàn hợp xướng hát & # 8230

  • Mâm cặp mặt đất 3 lbs 80/20
  • 2 lbs thịt xông khói cắt lát
  • Phô mai cheddar cắt thành 9 khối (colby, tiêu, v.v. cũng được)
  • 1 mẻ chà bông ban đầu của Jeff (nếu bạn không có công thức, hãy mua nó tại đây)
  • Bánh mì, xà lách, cà chua, hành tây và gia vị
  • Kẹp tăm (tiện dụng để giữ thịt xông khói tại chỗ) hoặc Thermopop (đảm bảo bánh mì kẹp thịt được thực hiện an toàn để điều chỉnh nhiệt độ)

Chia thịt thành từng viên 1/3 lb

Dùng ngón tay cái để khoét một lỗ ở giữa quả bóng

Đặt một khối pho mát hoặc một viên phô mai Cheddar Babybel vào lỗ

Kéo miếng thịt lên xung quanh phía trên để phủ phô mai và gói kín miếng thịt lại. Ấn thịt xuống thành một miếng dày.

Đặt 3 hoặc 4 lát thịt xông khói theo kiểu đan chéo nhau trên đĩa, thớt, v.v.

Đặt bánh mì kẹp thịt ở giữa các lát thịt xông khói và cuộn thịt xông khói lại, đặt trên miếng bánh mì kẹp thịt.

Xỏ một chiếc tăm xuyên qua thịt xông khói và vào bánh mì kẹp thịt để giữ mọi thứ ở đúng vị trí.


Mẹo: Nếu bạn muốn thịt xông khói thêm giòn khi hoàn thành, hãy chiên sơ thịt xông khói trước khi quấn quanh bánh mì kẹp thịt nhưng không chiên lâu như bạn thường làm. Bạn không muốn nó bị giòn chỉ cần làm một phần để nó vẫn còn dẻo.

Thêm một số chà

Rắc phần bên ngoài của bánh mì kẹp thịt xông khói bọc một cách tự do với chà bông ban đầu của Jeff (mua công thức tại đây) và chúng đã sẵn sàng để nấu.

Nếu bạn đang sử dụng bếp nướng bằng gas, một số bạn vẫn làm, thì có một số điều bạn có thể làm để vừa nướng thịt vừa tạo thêm khói.

Gói giấy bạc với chip gỗ: Nói chung, bạn chỉ cần bọc một ít vụn gỗ khô (tôi đã sử dụng vụn gỗ nho mà tôi tìm thấy tại Ace Hardware địa phương của chúng tôi) trong một miếng giấy bạc lớn. Dùng nĩa hoặc vật nhọn chọc vài lỗ trên đỉnh để khói thoát ra ngoài.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết hơn để làm một gói dăm gỗ bằng giấy bạc.

Đặt gói giấy bạc phía trên ngọn lửa hoặc trên tấm ghi ngay phía trên một trong các đầu đốt, ngay bên dưới tấm ghi nhưng phía trên đầu đốt. Ý tưởng chính là nó phải ở trên ngọn lửa và đủ gần với ngọn lửa để làm cho dăm gỗ bốc khói thực sự.

Tôi có một bếp nướng hồng ngoại Charbroil Red với 4 đầu đốt nên tôi chỉ cần đặt gói xuống chảo hoặc đôi khi tôi chỉ đặt vụn củi khô trực tiếp vào chảo mà thậm chí không được bọc và cả hai cấu hình đều hoạt động tốt. Bạn sẽ phải thử nghiệm một chút để xem điều gì phù hợp nhất với món nướng của bạn.

Máy tạo khói: Về cơ bản, đây là bất kỳ thiết bị hoặc máy nào & # 8220 tạo ra & # 8221 khói cho phép bạn thêm hương vị vào thực phẩm như trên vỉ nướng, pho mát hun khói lạnh, v.v. Tôi sử dụng các sản phẩm A-Maze-N cho việc này.

Đó là một mê cung hoặc ống kim loại nhỏ (tùy thuộc vào kiểu máy) chứa các viên nén. Các viên nén được thắp sáng và chỉ sau một vài phút nhỏ nhất, ngọn lửa sẽ tắt để lại cho bạn một & # 8220cherry & # 8221 di chuyển từ đầu này sang đầu kia của thiết bị âm ỉ cháy các viên gỗ và tạo ra khói. Có thể mất từ ​​6 đến 11 giờ để đi từ đầu này sang đầu kia tùy thuộc vào thiết bị hoặc kiểu máy bạn nhận được và việc bạn thắp sáng một đầu hay thắp sáng cả hai đầu cho khói kép.

Khay A-Maze-N (thời gian ghi lâu hơn, chiếm nhiều dung lượng hơn)

Ống A-Maze-N (thời gian ghi ngắn hơn, chiếm ít dung lượng hơn)

Thật là một phát minh tuyệt vời cho những thứ như lò nướng bằng gas!

Nấu ăn trên bếp ga: Đây là sự kết hợp của nhiệt gián tiếp thấp và nhiệt trực tiếp cao và hoạt động tốt nhất trong các khu vực sử dụng. Cố gắng tạo ra một mặt nướng có nhiệt độ thấp và một mặt có nhiệt độ cao để bạn có thể di chuyển bánh mì kẹp thịt xung quanh để đạt được kết quả mong muốn. Điều này đặc biệt dễ thực hiện với bếp nướng than nhưng cũng có thể thực hiện được với bếp nướng bằng gas bằng cách điều chỉnh các đầu đốt.

Tôi khuyên bạn nên đặt bánh mì kẹp thịt ở phía có nhiệt độ thấp của vỉ nướng. Dùng tay chà xát chúng để tạo ra vô số hương vị và để chúng bốc khói trong khoảng 25-30 phút. Sau đó, chúng có thể được chuyển sang bên có nhiệt độ cao để giúp thịt xông khói giòn hơn. Cần lật bánh mì kẹp thịt khoảng 10 phút trước khi hoàn thành để thịt xông khói giòn cả hai mặt.

Đánh chúng với nước sốt thịt nướng của tôi khi bạn lật chúng để có hương vị mà bạn sẽ không thể quên.

Để đảm bảo an toàn, tôi khuyên bạn nên sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F

Nấu ăn trên một viên nướng: Lò nướng dạng viên hiện đang thịnh hành và một số người có thể nghĩ rằng vì chúng được gọi là & # 8220grills & # 8221 nên chúng tương tự như bếp nướng bằng gas hoặc than và dùng để nấu nướng nhanh và nóng. Chà, họ đã sai.

Tôi thường xuyên sử dụng bếp nướng viên để nấu ít và chậm nhưng sau đó những chiếc bánh mì kẹp thịt này hoạt động tốt nhất với sự kết hợp giữa nhiệt độ thấp và chậm và nóng và nhanh, vì vậy có lẽ bếp nướng viên là thiết bị hoàn hảo cho những món này .. Tôi nghĩ vậy!

Bánh mì kẹp thịt chỉ mất khoảng 1 giờ để nấu ở nhiệt độ 225-240 ° F nhưng nếu bạn đặt vỉ nướng viên trên thiết lập khói chuyên dụng (tất cả đều có một) trong khoảng 30 phút trước khi nướng chúng lên đến 350 ° F hoặc lâu hơn, bạn sẽ có hương vị khói và thịt xông khói với bề ngoài vừa miệng.

Để có kết quả tốt nhất, hãy lấy bánh mì kẹp thịt ra khỏi vỉ, cho vào chảo khi chúng đã bốc khói xong, tăng nhiệt và khi đạt được nhiệt độ 350 ° F, hãy đặt bánh mì kẹp thịt trở lại vỉ để hoàn thành.

Khoảng 10 phút trước khi hoàn thành, hãy quét lên một ít nước sốt thịt nướng ban đầu của Jeff.

Sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F.

Nấu ăn trên một người hút thuốc thường xuyên: Cài đặt tủ hút của bạn để nấu ở nhiệt độ 225-240 ° F với nhiệt gián tiếp. Nếu người hút thuốc của bạn có một chảo nước, hãy đổ đầy nó.

Khói nấu bánh mì kẹp thịt trong khoảng một giờ, không cần lật và giữ khói trong suốt thời gian. Khi nhiệt độ bên trong đạt đến 160 ° F, hãy gọi chúng là xong.

Bạn cũng có thể để thịt xông khói có kết cấu đẹp hơn bằng cách chỉ để chúng trong tủ hút khoảng 30 phút sau đó đem nướng trên bếp nướng nóng là xong. Khoảng 10 phút trước khi hoàn thành, hãy quét một ít nước sốt thịt nướng ban đầu lên chúng để làm cho chúng thêm ngon.

Sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F

Không sao cả .. hãy làm theo quy trình tương tự và nhớ quét thật nhiều nước sốt thịt nướng khi chúng còn khoảng 10 phút nữa là xong.

Bất kể bạn chọn cách nấu bánh mì kẹp thịt như thế nào, hãy sử dụng Thermapen hoặc ThermoPop để kiểm tra nhiệt độ và khi tâm của bánh mì kẹp thịt đạt đến 160 ° F, điều đó đã hoàn thành một cách hoàn hảo.

Dùng bánh hamburger thượng hạng, hành tím, rau diếp lá, cà chua gia truyền và các loại gia vị yêu thích của bạn (đã có phô mai) và cắt nhỏ!

Hãy làm theo công thức của tôi một cách chính xác và khách của bạn sẽ hỏi bạn những bí quyết để làm ra những chiếc bánh mì kẹp thịt hoàn hảo!

***Ghi chú: bạn nhận được công thức chà bông kiểu Texas miễn phí với đơn đặt hàng của bạn!

Nếu tôi có thể cho những công thức này đi, tôi sẽ làm điều đó. Tôi thực sự muốn bạn có chúng! Nhưng, đây là cách tôi hỗ trợ bản tin, trang web và tất cả những thứ khác mà chúng tôi làm ở đây để quảng bá nghệ thuật hun khói.

Đọc những lời chứng gần đây:

Bạn nhìn thấy những lời khai nồng nhiệt và bạn tự hỏi, "Liệu các công thức nấu ăn có thực sự tốt như vậy không?"

Đừng lo lắng! Tạo ra một đợt và nếu nó không tốt như bạn đã nghe .. chỉ cần yêu cầu hoàn lại tiền. Bây giờ đó là một món hời và bạn biết điều đó. Hãy xem lại:

  • Bạn quyết định rằng bạn không thích các công thức nấu ăn .. bạn không trả tiền!
  • Các công thức nấu ăn là hoàn toàn tuyệt vời!
  • Sau khi bạn đặt hàng, sẽ không còn quảng cáo công thức trong phiên bản email của bản tin

Chà .. còn chần chừ gì nữa .. bấm vào nút lớn màu cam bên dưới để đặt công thức ngay nhé.

Tôi thực sự, thực sự đánh giá cao sự hỗ trợ từ những người bạn trong bản tin của tôi và hãy cho tôi biết nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về điều này.

Cuốn sách có đầy đủ các công thức nấu ăn và cũng chứa rất nhiều thông tin hữu ích. Một số người thậm chí đã nói rằng "không có người hút thuốc nên không có cuốn sách này"!

Với hơn 800 đánh giá trên Amazon.com và xếp hạng 4,7 trên 5 sao, nó rất được khuyến khích.

Nó là một Người bán hàng giỏi nhất trong sách Đồ nướng & Nướng trên Amazon.

Phiên bản kỹ thuật số có sẵn qua Nook | iTunes | Thiêu

Nếu bạn thích bản tin và muốn làm điều gì đó hữu ích, thì ..


Bánh mì kẹp thịt nhồi thịt hun khói bọc trong heo đất tốt bụng

Bạn không thể nhầm lẫn với món bánh mì kẹp thịt hun khói được nhồi với một miếng pho mát lớn & # 8216ol và bọc trong những lát thịt bụng heo đã được ướp gia vị dài và ngon.Để làm cho vấn đề tốt hơn nữa, chúng được phủ bằng lớp chà xát ban đầu của Jeff và kết thúc bằng cách pha nước sốt thịt nướng ban đầu của Jeff để có một kết thúc tuyệt vời.

Tôi có thể vừa nghe một dàn hợp xướng hát & # 8230

  • Mâm cặp mặt đất 3 lbs 80/20
  • 2 lbs thịt xông khói cắt lát
  • Phô mai cheddar cắt thành 9 khối (colby, tiêu, v.v. cũng được)
  • 1 mẻ chà bông ban đầu của Jeff (nếu bạn không có công thức, hãy mua nó tại đây)
  • Bánh mì, xà lách, cà chua, hành tây và gia vị
  • Kẹp tăm (tiện dụng để giữ thịt xông khói tại chỗ) hoặc Thermopop (đảm bảo bánh mì kẹp thịt được thực hiện an toàn để điều chỉnh nhiệt độ)

Chia thịt thành từng viên 1/3 lb

Dùng ngón tay cái để khoét một lỗ ở giữa quả bóng

Đặt một khối pho mát hoặc một viên phô mai Cheddar Babybel vào lỗ

Kéo miếng thịt lên xung quanh phía trên để phủ phô mai và gói kín miếng thịt lại. Ấn thịt xuống thành một miếng dày.

Đặt 3 hoặc 4 lát thịt xông khói theo kiểu đan chéo nhau trên đĩa, thớt, v.v.

Đặt bánh mì kẹp thịt ở giữa các lát thịt xông khói và cuộn thịt xông khói lại, đặt trên miếng bánh mì kẹp thịt.

Xỏ một chiếc tăm xuyên qua thịt xông khói và vào bánh mì kẹp thịt để giữ mọi thứ ở đúng vị trí.


Mẹo: Nếu bạn muốn thịt xông khói thêm giòn khi hoàn thành, hãy chiên sơ thịt xông khói trước khi quấn quanh bánh mì kẹp thịt nhưng không chiên lâu như bạn thường làm. Bạn không muốn nó bị giòn chỉ cần làm một phần để nó vẫn còn dẻo.

Thêm một số chà

Rắc phần bên ngoài của bánh mì kẹp thịt xông khói bọc một cách tự do với chà bông ban đầu của Jeff (mua công thức tại đây) và chúng đã sẵn sàng để nấu.

Nếu bạn đang sử dụng bếp nướng bằng gas, một số bạn vẫn làm, thì có một số điều bạn có thể làm để vừa nướng thịt vừa tạo thêm khói.

Gói giấy bạc với chip gỗ: Nói chung, bạn chỉ cần bọc một ít vụn gỗ khô (tôi đã sử dụng vụn gỗ nho mà tôi tìm thấy tại Ace Hardware địa phương của chúng tôi) trong một miếng giấy bạc lớn. Dùng nĩa hoặc vật nhọn chọc vài lỗ trên đỉnh để khói thoát ra ngoài.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết hơn để làm một gói dăm gỗ bằng giấy bạc.

Đặt gói giấy bạc phía trên ngọn lửa hoặc trên tấm ghi ngay phía trên một trong các đầu đốt, ngay bên dưới tấm ghi nhưng phía trên đầu đốt. Ý tưởng chính là nó phải ở trên ngọn lửa và đủ gần với ngọn lửa để làm cho dăm gỗ bốc khói thực sự.

Tôi có một bếp nướng hồng ngoại Charbroil Red với 4 đầu đốt nên tôi chỉ cần đặt gói xuống chảo hoặc đôi khi tôi chỉ đặt vụn củi khô trực tiếp vào chảo mà thậm chí không được bọc và cả hai cấu hình đều hoạt động tốt. Bạn sẽ phải thử nghiệm một chút để xem điều gì phù hợp nhất với món nướng của bạn.

Máy tạo khói: Về cơ bản, đây là bất kỳ thiết bị hoặc máy nào & # 8220 tạo ra & # 8221 khói cho phép bạn thêm hương vị vào thực phẩm như trên vỉ nướng, pho mát hun khói lạnh, v.v. Tôi sử dụng các sản phẩm A-Maze-N cho việc này.

Đó là một mê cung hoặc ống kim loại nhỏ (tùy thuộc vào kiểu máy) chứa các viên nén. Các viên nén được thắp sáng và chỉ sau một vài phút nhỏ nhất, ngọn lửa sẽ tắt để lại cho bạn một & # 8220cherry & # 8221 di chuyển từ đầu này sang đầu kia của thiết bị âm ỉ cháy các viên gỗ và tạo ra khói. Có thể mất từ ​​6 đến 11 giờ để đi từ đầu này sang đầu kia tùy thuộc vào thiết bị hoặc kiểu máy bạn nhận được và việc bạn thắp sáng một đầu hay thắp sáng cả hai đầu cho khói kép.

Khay A-Maze-N (thời gian ghi lâu hơn, chiếm nhiều dung lượng hơn)

Ống A-Maze-N (thời gian ghi ngắn hơn, chiếm ít dung lượng hơn)

Thật là một phát minh tuyệt vời cho những thứ như lò nướng bằng gas!

Nấu ăn trên bếp ga: Đây là sự kết hợp của nhiệt gián tiếp thấp và nhiệt trực tiếp cao và hoạt động tốt nhất trong các khu vực sử dụng. Cố gắng tạo ra một mặt nướng có nhiệt độ thấp và một mặt có nhiệt độ cao để bạn có thể di chuyển bánh mì kẹp thịt xung quanh để đạt được kết quả mong muốn. Điều này đặc biệt dễ thực hiện với bếp nướng than nhưng cũng có thể thực hiện được với bếp nướng bằng gas bằng cách điều chỉnh các đầu đốt.

Tôi khuyên bạn nên đặt bánh mì kẹp thịt ở phía có nhiệt độ thấp của vỉ nướng. Dùng tay chà xát chúng để tạo ra vô số hương vị và để chúng bốc khói trong khoảng 25-30 phút. Sau đó, chúng có thể được chuyển sang bên có nhiệt độ cao để giúp thịt xông khói giòn hơn. Cần lật bánh mì kẹp thịt khoảng 10 phút trước khi hoàn thành để thịt xông khói giòn cả hai mặt.

Đánh chúng với nước sốt thịt nướng của tôi khi bạn lật chúng để có hương vị mà bạn sẽ không thể quên.

Để đảm bảo an toàn, tôi khuyên bạn nên sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F

Nấu ăn trên một viên nướng: Lò nướng dạng viên hiện đang thịnh hành và một số người có thể nghĩ rằng vì chúng được gọi là & # 8220grills & # 8221 nên chúng tương tự như bếp nướng bằng gas hoặc than và dùng để nấu nướng nhanh và nóng. Chà, họ đã sai.

Tôi thường xuyên sử dụng bếp nướng viên để nấu ít và chậm nhưng sau đó những chiếc bánh mì kẹp thịt này hoạt động tốt nhất với sự kết hợp giữa nhiệt độ thấp và chậm và nóng và nhanh, vì vậy có lẽ bếp nướng viên là thiết bị hoàn hảo cho những món này .. Tôi nghĩ vậy!

Bánh mì kẹp thịt chỉ mất khoảng 1 giờ để nấu ở nhiệt độ 225-240 ° F nhưng nếu bạn đặt vỉ nướng viên trên thiết lập khói chuyên dụng (tất cả đều có một) trong khoảng 30 phút trước khi nướng chúng lên đến 350 ° F hoặc lâu hơn, bạn sẽ có hương vị khói và thịt xông khói với bề ngoài vừa miệng.

Để có kết quả tốt nhất, hãy lấy bánh mì kẹp thịt ra khỏi vỉ, cho vào chảo khi chúng đã bốc khói xong, tăng nhiệt và khi đạt được nhiệt độ 350 ° F, hãy đặt bánh mì kẹp thịt trở lại vỉ để hoàn thành.

Khoảng 10 phút trước khi hoàn thành, hãy quét lên một ít nước sốt thịt nướng ban đầu của Jeff.

Sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F.

Nấu ăn trên một người hút thuốc thường xuyên: Cài đặt tủ hút của bạn để nấu ở nhiệt độ 225-240 ° F với nhiệt gián tiếp. Nếu người hút thuốc của bạn có một chảo nước, hãy đổ đầy nó.

Khói nấu bánh mì kẹp thịt trong khoảng một giờ, không cần lật và giữ khói trong suốt thời gian. Khi nhiệt độ bên trong đạt đến 160 ° F, hãy gọi chúng là xong.

Bạn cũng có thể để thịt xông khói có kết cấu đẹp hơn bằng cách chỉ để chúng trong tủ hút khoảng 30 phút sau đó đem nướng trên bếp nướng nóng là xong. Khoảng 10 phút trước khi hoàn thành, hãy quét một ít nước sốt thịt nướng ban đầu lên chúng để làm cho chúng thêm ngon.

Sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F

Không sao cả .. hãy làm theo quy trình tương tự và nhớ quét thật nhiều nước sốt thịt nướng khi chúng còn khoảng 10 phút nữa là xong.

Bất kể bạn chọn cách nấu bánh mì kẹp thịt như thế nào, hãy sử dụng Thermapen hoặc ThermoPop để kiểm tra nhiệt độ và khi tâm của bánh mì kẹp thịt đạt đến 160 ° F, điều đó đã hoàn thành một cách hoàn hảo.

Dùng bánh hamburger thượng hạng, hành tím, rau diếp lá, cà chua gia truyền và các loại gia vị yêu thích của bạn (đã có phô mai) và cắt nhỏ!

Hãy làm theo công thức của tôi một cách chính xác và khách của bạn sẽ hỏi bạn những bí quyết để làm ra những chiếc bánh mì kẹp thịt hoàn hảo!

***Ghi chú: bạn nhận được công thức chà bông kiểu Texas miễn phí với đơn đặt hàng của bạn!

Nếu tôi có thể cho những công thức này đi, tôi sẽ làm điều đó. Tôi thực sự muốn bạn có chúng! Nhưng, đây là cách tôi hỗ trợ bản tin, trang web và tất cả những thứ khác mà chúng tôi làm ở đây để quảng bá nghệ thuật hun khói.

Đọc những lời chứng gần đây:

Bạn nhìn thấy những lời khai nồng nhiệt và bạn tự hỏi, "Liệu các công thức nấu ăn có thực sự tốt như vậy không?"

Đừng lo lắng! Tạo ra một đợt và nếu nó không tốt như bạn đã nghe .. chỉ cần yêu cầu hoàn lại tiền. Bây giờ đó là một món hời và bạn biết điều đó. Hãy xem lại:

  • Bạn quyết định rằng bạn không thích các công thức nấu ăn .. bạn không trả tiền!
  • Các công thức nấu ăn là hoàn toàn tuyệt vời!
  • Sau khi bạn đặt hàng, sẽ không còn quảng cáo công thức trong phiên bản email của bản tin

Chà .. còn chần chừ gì nữa .. bấm vào nút lớn màu cam bên dưới để đặt công thức ngay nhé.

Tôi thực sự, thực sự đánh giá cao sự hỗ trợ từ những người bạn trong bản tin của tôi và hãy cho tôi biết nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về điều này.

Cuốn sách có đầy đủ các công thức nấu ăn và cũng chứa rất nhiều thông tin hữu ích. Một số người thậm chí đã nói rằng "không có người hút thuốc nên không có cuốn sách này"!

Với hơn 800 đánh giá trên Amazon.com và xếp hạng 4,7 trên 5 sao, nó rất được khuyến khích.

Nó là một Người bán hàng giỏi nhất trong sách Đồ nướng & Nướng trên Amazon.

Phiên bản kỹ thuật số có sẵn qua Nook | iTunes | Thiêu

Nếu bạn thích bản tin và muốn làm điều gì đó hữu ích, thì ..


Bánh mì kẹp thịt nhồi thịt hun khói bọc trong heo đất tốt bụng

Bạn không thể nhầm lẫn với món bánh mì kẹp thịt hun khói được nhồi với một miếng pho mát lớn & # 8216ol và bọc trong những lát thịt bụng heo đã được ướp gia vị dài và ngon. Để làm cho vấn đề tốt hơn nữa, chúng được phủ bằng lớp chà xát ban đầu của Jeff và kết thúc bằng cách pha nước sốt thịt nướng ban đầu của Jeff để có một kết thúc tuyệt vời.

Tôi có thể vừa nghe một dàn hợp xướng hát & # 8230

  • Mâm cặp mặt đất 3 lbs 80/20
  • 2 lbs thịt xông khói cắt lát
  • Phô mai cheddar cắt thành 9 khối (colby, tiêu, v.v. cũng được)
  • 1 mẻ chà bông ban đầu của Jeff (nếu bạn không có công thức, hãy mua nó tại đây)
  • Bánh mì, xà lách, cà chua, hành tây và gia vị
  • Kẹp tăm (tiện dụng để giữ thịt xông khói tại chỗ) hoặc Thermopop (đảm bảo bánh mì kẹp thịt được thực hiện an toàn để điều chỉnh nhiệt độ)

Chia thịt thành từng viên 1/3 lb

Dùng ngón tay cái để khoét một lỗ ở giữa quả bóng

Đặt một khối pho mát hoặc một viên phô mai Cheddar Babybel vào lỗ

Kéo miếng thịt lên xung quanh phía trên để phủ phô mai và gói kín miếng thịt lại. Ấn thịt xuống thành một miếng dày.

Đặt 3 hoặc 4 lát thịt xông khói theo kiểu đan chéo nhau trên đĩa, thớt, v.v.

Đặt bánh mì kẹp thịt ở giữa các lát thịt xông khói và cuộn thịt xông khói lại, đặt trên miếng bánh mì kẹp thịt.

Xỏ một chiếc tăm xuyên qua thịt xông khói và vào bánh mì kẹp thịt để giữ mọi thứ ở đúng vị trí.


Mẹo: Nếu bạn muốn thịt xông khói thêm giòn khi hoàn thành, hãy chiên sơ thịt xông khói trước khi quấn quanh bánh mì kẹp thịt nhưng không chiên lâu như bạn thường làm. Bạn không muốn nó bị giòn chỉ cần làm một phần để nó vẫn còn dẻo.

Thêm một số chà

Rắc phần bên ngoài của bánh mì kẹp thịt xông khói bọc một cách tự do với chà bông ban đầu của Jeff (mua công thức tại đây) và chúng đã sẵn sàng để nấu.

Nếu bạn đang sử dụng bếp nướng bằng gas, một số bạn vẫn làm, thì có một số điều bạn có thể làm để vừa nướng thịt vừa tạo thêm khói.

Gói giấy bạc với chip gỗ: Nói chung, bạn chỉ cần bọc một ít vụn gỗ khô (tôi đã sử dụng vụn gỗ nho mà tôi tìm thấy tại Ace Hardware địa phương của chúng tôi) trong một miếng giấy bạc lớn. Dùng nĩa hoặc vật nhọn chọc vài lỗ trên đỉnh để khói thoát ra ngoài.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết hơn để làm một gói dăm gỗ bằng giấy bạc.

Đặt gói giấy bạc phía trên ngọn lửa hoặc trên tấm ghi ngay phía trên một trong các đầu đốt, ngay bên dưới tấm ghi nhưng phía trên đầu đốt. Ý tưởng chính là nó phải ở trên ngọn lửa và đủ gần với ngọn lửa để làm cho dăm gỗ bốc khói thực sự.

Tôi có một bếp nướng hồng ngoại Charbroil Red với 4 đầu đốt nên tôi chỉ cần đặt gói xuống chảo hoặc đôi khi tôi chỉ đặt vụn củi khô trực tiếp vào chảo mà thậm chí không được bọc và cả hai cấu hình đều hoạt động tốt. Bạn sẽ phải thử nghiệm một chút để xem điều gì phù hợp nhất với món nướng của bạn.

Máy tạo khói: Về cơ bản, đây là bất kỳ thiết bị hoặc máy nào & # 8220 tạo ra & # 8221 khói cho phép bạn thêm hương vị vào thực phẩm như trên vỉ nướng, pho mát hun khói lạnh, v.v. Tôi sử dụng các sản phẩm A-Maze-N cho việc này.

Đó là một mê cung hoặc ống kim loại nhỏ (tùy thuộc vào kiểu máy) chứa các viên nén. Các viên nén được thắp sáng và chỉ sau một vài phút nhỏ nhất, ngọn lửa sẽ tắt để lại cho bạn một & # 8220cherry & # 8221 di chuyển từ đầu này sang đầu kia của thiết bị âm ỉ cháy các viên gỗ và tạo ra khói. Có thể mất từ ​​6 đến 11 giờ để đi từ đầu này sang đầu kia tùy thuộc vào thiết bị hoặc kiểu máy bạn nhận được và việc bạn thắp sáng một đầu hay thắp sáng cả hai đầu cho khói kép.

Khay A-Maze-N (thời gian ghi lâu hơn, chiếm nhiều dung lượng hơn)

Ống A-Maze-N (thời gian ghi ngắn hơn, chiếm ít dung lượng hơn)

Thật là một phát minh tuyệt vời cho những thứ như lò nướng bằng gas!

Nấu ăn trên bếp ga: Đây là sự kết hợp của nhiệt gián tiếp thấp và nhiệt trực tiếp cao và hoạt động tốt nhất trong các khu vực sử dụng. Cố gắng tạo ra một mặt nướng có nhiệt độ thấp và một mặt có nhiệt độ cao để bạn có thể di chuyển bánh mì kẹp thịt xung quanh để đạt được kết quả mong muốn. Điều này đặc biệt dễ thực hiện với bếp nướng than nhưng cũng có thể thực hiện được với bếp nướng bằng gas bằng cách điều chỉnh các đầu đốt.

Tôi khuyên bạn nên đặt bánh mì kẹp thịt ở phía có nhiệt độ thấp của vỉ nướng. Dùng tay chà xát chúng để tạo ra vô số hương vị và để chúng bốc khói trong khoảng 25-30 phút. Sau đó, chúng có thể được chuyển sang bên có nhiệt độ cao để giúp thịt xông khói giòn hơn. Cần lật bánh mì kẹp thịt khoảng 10 phút trước khi hoàn thành để thịt xông khói giòn cả hai mặt.

Đánh chúng với nước sốt thịt nướng của tôi khi bạn lật chúng để có hương vị mà bạn sẽ không thể quên.

Để đảm bảo an toàn, tôi khuyên bạn nên sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F

Nấu ăn trên một viên nướng: Lò nướng dạng viên hiện đang thịnh hành và một số người có thể nghĩ rằng vì chúng được gọi là & # 8220grills & # 8221 nên chúng tương tự như bếp nướng bằng gas hoặc than và dùng để nấu nướng nhanh và nóng. Chà, họ đã sai.

Tôi thường xuyên sử dụng bếp nướng viên để nấu ít và chậm nhưng sau đó những chiếc bánh mì kẹp thịt này hoạt động tốt nhất với sự kết hợp giữa nhiệt độ thấp và chậm và nóng và nhanh, vì vậy có lẽ bếp nướng viên là thiết bị hoàn hảo cho những món này .. Tôi nghĩ vậy!

Bánh mì kẹp thịt chỉ mất khoảng 1 giờ để nấu ở nhiệt độ 225-240 ° F nhưng nếu bạn đặt vỉ nướng viên trên thiết lập khói chuyên dụng (tất cả đều có một) trong khoảng 30 phút trước khi nướng chúng lên đến 350 ° F hoặc lâu hơn, bạn sẽ có hương vị khói và thịt xông khói với bề ngoài vừa miệng.

Để có kết quả tốt nhất, hãy lấy bánh mì kẹp thịt ra khỏi vỉ, cho vào chảo khi chúng đã bốc khói xong, tăng nhiệt và khi đạt được nhiệt độ 350 ° F, hãy đặt bánh mì kẹp thịt trở lại vỉ để hoàn thành.

Khoảng 10 phút trước khi hoàn thành, hãy quét lên một ít nước sốt thịt nướng ban đầu của Jeff.

Sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F.

Nấu ăn trên một người hút thuốc thường xuyên: Cài đặt tủ hút của bạn để nấu ở nhiệt độ 225-240 ° F với nhiệt gián tiếp. Nếu người hút thuốc của bạn có một chảo nước, hãy đổ đầy nó.

Khói nấu bánh mì kẹp thịt trong khoảng một giờ, không cần lật và giữ khói trong suốt thời gian. Khi nhiệt độ bên trong đạt đến 160 ° F, hãy gọi chúng là xong.

Bạn cũng có thể để thịt xông khói có kết cấu đẹp hơn bằng cách chỉ để chúng trong tủ hút khoảng 30 phút sau đó đem nướng trên bếp nướng nóng là xong. Khoảng 10 phút trước khi hoàn thành, hãy quét một ít nước sốt thịt nướng ban đầu lên chúng để làm cho chúng thêm ngon.

Sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F

Không sao cả .. hãy làm theo quy trình tương tự và nhớ quét thật nhiều nước sốt thịt nướng khi chúng còn khoảng 10 phút nữa là xong.

Bất kể bạn chọn cách nấu bánh mì kẹp thịt như thế nào, hãy sử dụng Thermapen hoặc ThermoPop để kiểm tra nhiệt độ và khi tâm của bánh mì kẹp thịt đạt đến 160 ° F, điều đó đã hoàn thành một cách hoàn hảo.

Dùng bánh hamburger thượng hạng, hành tím, rau diếp lá, cà chua gia truyền và các loại gia vị yêu thích của bạn (đã có phô mai) và cắt nhỏ!

Hãy làm theo công thức của tôi một cách chính xác và khách của bạn sẽ hỏi bạn những bí quyết để làm ra những chiếc bánh mì kẹp thịt hoàn hảo!

***Ghi chú: bạn nhận được công thức chà bông kiểu Texas miễn phí với đơn đặt hàng của bạn!

Nếu tôi có thể cho những công thức này đi, tôi sẽ làm điều đó. Tôi thực sự muốn bạn có chúng! Nhưng, đây là cách tôi hỗ trợ bản tin, trang web và tất cả những thứ khác mà chúng tôi làm ở đây để quảng bá nghệ thuật hun khói.

Đọc những lời chứng gần đây:

Bạn nhìn thấy những lời khai nồng nhiệt và bạn tự hỏi, "Liệu các công thức nấu ăn có thực sự tốt như vậy không?"

Đừng lo lắng! Tạo ra một đợt và nếu nó không tốt như bạn đã nghe .. chỉ cần yêu cầu hoàn lại tiền. Bây giờ đó là một món hời và bạn biết điều đó. Hãy xem lại:

  • Bạn quyết định rằng bạn không thích các công thức nấu ăn .. bạn không trả tiền!
  • Các công thức nấu ăn là hoàn toàn tuyệt vời!
  • Sau khi bạn đặt hàng, sẽ không còn quảng cáo công thức trong phiên bản email của bản tin

Chà .. còn chần chừ gì nữa .. bấm vào nút lớn màu cam bên dưới để đặt công thức ngay nhé.

Tôi thực sự, thực sự đánh giá cao sự hỗ trợ từ những người bạn trong bản tin của tôi và hãy cho tôi biết nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về điều này.

Cuốn sách có đầy đủ các công thức nấu ăn và cũng chứa rất nhiều thông tin hữu ích. Một số người thậm chí đã nói rằng "không có người hút thuốc nên không có cuốn sách này"!

Với hơn 800 đánh giá trên Amazon.com và xếp hạng 4,7 trên 5 sao, nó rất được khuyến khích.

Nó là một Người bán hàng giỏi nhất trong sách Đồ nướng & Nướng trên Amazon.

Phiên bản kỹ thuật số có sẵn qua Nook | iTunes | Thiêu

Nếu bạn thích bản tin và muốn làm điều gì đó hữu ích, thì ..


Bánh mì kẹp thịt nhồi thịt hun khói bọc trong heo đất tốt bụng

Bạn không thể nhầm lẫn với món bánh mì kẹp thịt hun khói được nhồi với một miếng pho mát lớn & # 8216ol và bọc trong những lát thịt bụng heo đã được ướp gia vị dài và ngon. Để làm cho vấn đề tốt hơn nữa, chúng được phủ bằng lớp chà xát ban đầu của Jeff và kết thúc bằng cách pha nước sốt thịt nướng ban đầu của Jeff để có một kết thúc tuyệt vời.

Tôi có thể vừa nghe một dàn hợp xướng hát & # 8230

  • Mâm cặp mặt đất 3 lbs 80/20
  • 2 lbs thịt xông khói cắt lát
  • Phô mai cheddar cắt thành 9 khối (colby, tiêu, v.v. cũng được)
  • 1 mẻ chà bông ban đầu của Jeff (nếu bạn không có công thức, hãy mua nó tại đây)
  • Bánh mì, xà lách, cà chua, hành tây và gia vị
  • Kẹp tăm (tiện dụng để giữ thịt xông khói tại chỗ) hoặc Thermopop (đảm bảo bánh mì kẹp thịt được thực hiện an toàn để điều chỉnh nhiệt độ)

Chia thịt thành từng viên 1/3 lb

Dùng ngón tay cái để khoét một lỗ ở giữa quả bóng

Đặt một khối pho mát hoặc một viên phô mai Cheddar Babybel vào lỗ

Kéo miếng thịt lên xung quanh phía trên để phủ phô mai và gói kín miếng thịt lại. Ấn thịt xuống thành một miếng dày.

Đặt 3 hoặc 4 lát thịt xông khói theo kiểu đan chéo nhau trên đĩa, thớt, v.v.

Đặt bánh mì kẹp thịt ở giữa các lát thịt xông khói và cuộn thịt xông khói lại, đặt trên miếng bánh mì kẹp thịt.

Xỏ một chiếc tăm xuyên qua thịt xông khói và vào bánh mì kẹp thịt để giữ mọi thứ ở đúng vị trí.


Mẹo: Nếu bạn muốn thịt xông khói thêm giòn khi hoàn thành, hãy chiên sơ thịt xông khói trước khi quấn quanh bánh mì kẹp thịt nhưng không chiên lâu như bạn thường làm. Bạn không muốn nó bị giòn chỉ cần làm một phần để nó vẫn còn dẻo.

Thêm một số chà

Rắc phần bên ngoài của bánh mì kẹp thịt xông khói bọc một cách tự do với chà bông ban đầu của Jeff (mua công thức tại đây) và chúng đã sẵn sàng để nấu.

Nếu bạn đang sử dụng bếp nướng bằng gas, một số bạn vẫn làm, thì có một số điều bạn có thể làm để vừa nướng thịt vừa tạo thêm khói.

Gói giấy bạc với chip gỗ: Nói chung, bạn chỉ cần bọc một ít vụn gỗ khô (tôi đã sử dụng vụn gỗ nho mà tôi tìm thấy tại Ace Hardware địa phương của chúng tôi) trong một miếng giấy bạc lớn. Dùng nĩa hoặc vật nhọn chọc vài lỗ trên đỉnh để khói thoát ra ngoài.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết hơn để làm một gói dăm gỗ bằng giấy bạc.

Đặt gói giấy bạc phía trên ngọn lửa hoặc trên tấm ghi ngay phía trên một trong các đầu đốt, ngay bên dưới tấm ghi nhưng phía trên đầu đốt. Ý tưởng chính là nó phải ở trên ngọn lửa và đủ gần với ngọn lửa để làm cho dăm gỗ bốc khói thực sự.

Tôi có một bếp nướng hồng ngoại Charbroil Red với 4 đầu đốt nên tôi chỉ cần đặt gói xuống chảo hoặc đôi khi tôi chỉ đặt vụn củi khô trực tiếp vào chảo mà thậm chí không được bọc và cả hai cấu hình đều hoạt động tốt. Bạn sẽ phải thử nghiệm một chút để xem điều gì phù hợp nhất với món nướng của bạn.

Máy tạo khói: Về cơ bản, đây là bất kỳ thiết bị hoặc máy nào & # 8220 tạo ra & # 8221 khói cho phép bạn thêm hương vị vào thực phẩm như trên vỉ nướng, pho mát hun khói lạnh, v.v. Tôi sử dụng các sản phẩm A-Maze-N cho việc này.

Đó là một mê cung hoặc ống kim loại nhỏ (tùy thuộc vào kiểu máy) chứa các viên nén. Các viên nén được thắp sáng và chỉ sau một vài phút nhỏ nhất, ngọn lửa sẽ tắt để lại cho bạn một & # 8220cherry & # 8221 di chuyển từ đầu này sang đầu kia của thiết bị âm ỉ cháy các viên gỗ và tạo ra khói. Có thể mất từ ​​6 đến 11 giờ để đi từ đầu này sang đầu kia tùy thuộc vào thiết bị hoặc kiểu máy bạn nhận được và việc bạn thắp sáng một đầu hay thắp sáng cả hai đầu cho khói kép.

Khay A-Maze-N (thời gian ghi lâu hơn, chiếm nhiều dung lượng hơn)

Ống A-Maze-N (thời gian ghi ngắn hơn, chiếm ít dung lượng hơn)

Thật là một phát minh tuyệt vời cho những thứ như lò nướng bằng gas!

Nấu ăn trên bếp ga: Đây là sự kết hợp của nhiệt gián tiếp thấp và nhiệt trực tiếp cao và hoạt động tốt nhất trong các khu vực sử dụng. Cố gắng tạo ra một mặt nướng có nhiệt độ thấp và một mặt có nhiệt độ cao để bạn có thể di chuyển bánh mì kẹp thịt xung quanh để đạt được kết quả mong muốn. Điều này đặc biệt dễ thực hiện với bếp nướng than nhưng cũng có thể thực hiện được với bếp nướng bằng gas bằng cách điều chỉnh các đầu đốt.

Tôi khuyên bạn nên đặt bánh mì kẹp thịt ở phía có nhiệt độ thấp của vỉ nướng. Dùng tay chà xát chúng để tạo ra vô số hương vị và để chúng bốc khói trong khoảng 25-30 phút. Sau đó, chúng có thể được chuyển sang bên có nhiệt độ cao để giúp thịt xông khói giòn hơn. Cần lật bánh mì kẹp thịt khoảng 10 phút trước khi hoàn thành để thịt xông khói giòn cả hai mặt.

Đánh chúng với nước sốt thịt nướng của tôi khi bạn lật chúng để có hương vị mà bạn sẽ không thể quên.

Để đảm bảo an toàn, tôi khuyên bạn nên sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F

Nấu ăn trên một viên nướng: Lò nướng dạng viên hiện đang thịnh hành và một số người có thể nghĩ rằng vì chúng được gọi là & # 8220grills & # 8221 nên chúng tương tự như bếp nướng bằng gas hoặc than và dùng để nấu nướng nhanh và nóng. Chà, họ đã sai.

Tôi thường xuyên sử dụng bếp nướng viên để nấu ít và chậm nhưng sau đó những chiếc bánh mì kẹp thịt này hoạt động tốt nhất với sự kết hợp giữa nhiệt độ thấp và chậm và nóng và nhanh, vì vậy có lẽ bếp nướng viên là thiết bị hoàn hảo cho những món này .. Tôi nghĩ vậy!

Bánh mì kẹp thịt chỉ mất khoảng 1 giờ để nấu ở nhiệt độ 225-240 ° F nhưng nếu bạn đặt vỉ nướng viên trên thiết lập khói chuyên dụng (tất cả đều có một) trong khoảng 30 phút trước khi nướng chúng lên đến 350 ° F hoặc lâu hơn, bạn sẽ có hương vị khói và thịt xông khói với bề ngoài vừa miệng.

Để có kết quả tốt nhất, hãy lấy bánh mì kẹp thịt ra khỏi vỉ, cho vào chảo khi chúng đã bốc khói xong, tăng nhiệt và khi đạt được nhiệt độ 350 ° F, hãy đặt bánh mì kẹp thịt trở lại vỉ để hoàn thành.

Khoảng 10 phút trước khi hoàn thành, hãy quét lên một ít nước sốt thịt nướng ban đầu của Jeff.

Sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F.

Nấu ăn trên một người hút thuốc thường xuyên: Cài đặt tủ hút của bạn để nấu ở nhiệt độ 225-240 ° F với nhiệt gián tiếp. Nếu người hút thuốc của bạn có một chảo nước, hãy đổ đầy nó.

Khói nấu bánh mì kẹp thịt trong khoảng một giờ, không cần lật và giữ khói trong suốt thời gian. Khi nhiệt độ bên trong đạt đến 160 ° F, hãy gọi chúng là xong.

Bạn cũng có thể để thịt xông khói có kết cấu đẹp hơn bằng cách chỉ để chúng trong tủ hút khoảng 30 phút sau đó đem nướng trên bếp nướng nóng là xong. Khoảng 10 phút trước khi hoàn thành, hãy quét một ít nước sốt thịt nướng ban đầu lên chúng để làm cho chúng thêm ngon.

Sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F

Không sao cả .. hãy làm theo quy trình tương tự và nhớ quét thật nhiều nước sốt thịt nướng khi chúng còn khoảng 10 phút nữa là xong.

Bất kể bạn chọn cách nấu bánh mì kẹp thịt như thế nào, hãy sử dụng Thermapen hoặc ThermoPop để kiểm tra nhiệt độ và khi tâm của bánh mì kẹp thịt đạt đến 160 ° F, điều đó đã hoàn thành một cách hoàn hảo.

Dùng bánh hamburger thượng hạng, hành tím, rau diếp lá, cà chua gia truyền và các loại gia vị yêu thích của bạn (đã có phô mai) và cắt nhỏ!

Hãy làm theo công thức của tôi một cách chính xác và khách của bạn sẽ hỏi bạn những bí quyết để làm ra những chiếc bánh mì kẹp thịt hoàn hảo!

***Ghi chú: bạn nhận được công thức chà bông kiểu Texas miễn phí với đơn đặt hàng của bạn!

Nếu tôi có thể cho những công thức này đi, tôi sẽ làm điều đó. Tôi thực sự muốn bạn có chúng! Nhưng, đây là cách tôi hỗ trợ bản tin, trang web và tất cả những thứ khác mà chúng tôi làm ở đây để quảng bá nghệ thuật hun khói.

Đọc những lời chứng gần đây:

Bạn nhìn thấy những lời khai nồng nhiệt và bạn tự hỏi, "Liệu các công thức nấu ăn có thực sự tốt như vậy không?"

Đừng lo lắng! Tạo ra một đợt và nếu nó không tốt như bạn đã nghe .. chỉ cần yêu cầu hoàn lại tiền. Bây giờ đó là một món hời và bạn biết điều đó. Hãy xem lại:

  • Bạn quyết định rằng bạn không thích các công thức nấu ăn .. bạn không trả tiền!
  • Các công thức nấu ăn là hoàn toàn tuyệt vời!
  • Sau khi bạn đặt hàng, sẽ không còn quảng cáo công thức trong phiên bản email của bản tin

Chà .. còn chần chừ gì nữa .. bấm vào nút lớn màu cam bên dưới để đặt công thức ngay nhé.

Tôi thực sự, thực sự đánh giá cao sự hỗ trợ từ những người bạn trong bản tin của tôi và hãy cho tôi biết nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về điều này.

Cuốn sách có đầy đủ các công thức nấu ăn và cũng chứa rất nhiều thông tin hữu ích. Một số người thậm chí đã nói rằng "không có người hút thuốc nên không có cuốn sách này"!

Với hơn 800 đánh giá trên Amazon.com và xếp hạng 4,7 trên 5 sao, nó rất được khuyến khích.

Nó là một Người bán hàng giỏi nhất trong sách Đồ nướng & Nướng trên Amazon.

Phiên bản kỹ thuật số có sẵn qua Nook | iTunes | Thiêu

Nếu bạn thích bản tin và muốn làm điều gì đó hữu ích, thì ..


Bánh mì kẹp thịt nhồi thịt hun khói bọc trong heo đất tốt bụng

Bạn không thể nhầm lẫn với món bánh mì kẹp thịt hun khói được nhồi với một miếng pho mát lớn & # 8216ol và bọc trong những lát thịt bụng heo đã được ướp gia vị dài và ngon. Để làm cho vấn đề tốt hơn nữa, chúng được phủ bằng lớp chà xát ban đầu của Jeff và kết thúc bằng cách pha nước sốt thịt nướng ban đầu của Jeff để có một kết thúc tuyệt vời.

Tôi có thể vừa nghe một dàn hợp xướng hát & # 8230

  • Mâm cặp mặt đất 3 lbs 80/20
  • 2 lbs thịt xông khói cắt lát
  • Phô mai cheddar cắt thành 9 khối (colby, tiêu, v.v. cũng được)
  • 1 mẻ chà bông ban đầu của Jeff (nếu bạn không có công thức, hãy mua nó tại đây)
  • Bánh mì, xà lách, cà chua, hành tây và gia vị
  • Kẹp tăm (tiện dụng để giữ thịt xông khói tại chỗ) hoặc Thermopop (đảm bảo bánh mì kẹp thịt được thực hiện an toàn để điều chỉnh nhiệt độ)

Chia thịt thành từng viên 1/3 lb

Dùng ngón tay cái để khoét một lỗ ở giữa quả bóng

Đặt một khối pho mát hoặc một viên phô mai Cheddar Babybel vào lỗ

Kéo miếng thịt lên xung quanh phía trên để phủ phô mai và gói kín miếng thịt lại. Ấn thịt xuống thành một miếng dày.

Đặt 3 hoặc 4 lát thịt xông khói theo kiểu đan chéo nhau trên đĩa, thớt, v.v.

Đặt bánh mì kẹp thịt ở giữa các lát thịt xông khói và cuộn thịt xông khói lại, đặt trên miếng bánh mì kẹp thịt.

Xỏ một chiếc tăm xuyên qua thịt xông khói và vào bánh mì kẹp thịt để giữ mọi thứ ở đúng vị trí.


Mẹo: Nếu bạn muốn thịt xông khói thêm giòn khi hoàn thành, hãy chiên sơ thịt xông khói trước khi quấn quanh bánh mì kẹp thịt nhưng không chiên lâu như bạn thường làm. Bạn không muốn nó bị giòn chỉ cần làm một phần để nó vẫn còn dẻo.

Thêm một số chà

Rắc phần bên ngoài của bánh mì kẹp thịt xông khói bọc một cách tự do với chà bông ban đầu của Jeff (mua công thức tại đây) và chúng đã sẵn sàng để nấu.

Nếu bạn đang sử dụng bếp nướng bằng gas, một số bạn vẫn làm, thì có một số điều bạn có thể làm để vừa nướng thịt vừa tạo thêm khói.

Gói giấy bạc với chip gỗ: Nói chung, bạn chỉ cần bọc một ít vụn gỗ khô (tôi đã sử dụng vụn gỗ nho mà tôi tìm thấy tại Ace Hardware địa phương của chúng tôi) trong một miếng giấy bạc lớn. Dùng nĩa hoặc vật nhọn chọc vài lỗ trên đỉnh để khói thoát ra ngoài.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết hơn để làm một gói dăm gỗ bằng giấy bạc.

Đặt gói giấy bạc phía trên ngọn lửa hoặc trên tấm ghi ngay phía trên một trong các đầu đốt, ngay bên dưới tấm ghi nhưng phía trên đầu đốt. Ý tưởng chính là nó phải ở trên ngọn lửa và đủ gần với ngọn lửa để làm cho dăm gỗ bốc khói thực sự.

Tôi có một bếp nướng hồng ngoại Charbroil Red với 4 đầu đốt nên tôi chỉ cần đặt gói xuống chảo hoặc đôi khi tôi chỉ đặt vụn củi khô trực tiếp vào chảo mà thậm chí không được bọc và cả hai cấu hình đều hoạt động tốt. Bạn sẽ phải thử nghiệm một chút để xem điều gì phù hợp nhất với món nướng của bạn.

Máy tạo khói: Về cơ bản, đây là bất kỳ thiết bị hoặc máy nào & # 8220 tạo ra & # 8221 khói cho phép bạn thêm hương vị vào thực phẩm như trên vỉ nướng, pho mát hun khói lạnh, v.v. Tôi sử dụng các sản phẩm A-Maze-N cho việc này.

Đó là một mê cung hoặc ống kim loại nhỏ (tùy thuộc vào kiểu máy) chứa các viên nén. Các viên nén được thắp sáng và chỉ sau một vài phút nhỏ nhất, ngọn lửa sẽ tắt để lại cho bạn một & # 8220cherry & # 8221 di chuyển từ đầu này sang đầu kia của thiết bị âm ỉ cháy các viên gỗ và tạo ra khói. Có thể mất từ ​​6 đến 11 giờ để đi từ đầu này sang đầu kia tùy thuộc vào thiết bị hoặc kiểu máy bạn nhận được và việc bạn thắp sáng một đầu hay thắp sáng cả hai đầu cho khói kép.

Khay A-Maze-N (thời gian ghi lâu hơn, chiếm nhiều dung lượng hơn)

Ống A-Maze-N (thời gian ghi ngắn hơn, chiếm ít dung lượng hơn)

Thật là một phát minh tuyệt vời cho những thứ như lò nướng bằng gas!

Nấu ăn trên bếp ga: Đây là sự kết hợp của nhiệt gián tiếp thấp và nhiệt trực tiếp cao và hoạt động tốt nhất trong các khu vực sử dụng. Cố gắng tạo ra một mặt nướng có nhiệt độ thấp và một mặt có nhiệt độ cao để bạn có thể di chuyển bánh mì kẹp thịt xung quanh để đạt được kết quả mong muốn. Điều này đặc biệt dễ thực hiện với bếp nướng than nhưng cũng có thể thực hiện được với bếp nướng bằng gas bằng cách điều chỉnh các đầu đốt.

Tôi khuyên bạn nên đặt bánh mì kẹp thịt ở phía có nhiệt độ thấp của vỉ nướng. Dùng tay chà xát chúng để tạo ra vô số hương vị và để chúng bốc khói trong khoảng 25-30 phút. Sau đó, chúng có thể được chuyển sang bên có nhiệt độ cao để giúp thịt xông khói giòn hơn. Cần lật bánh mì kẹp thịt khoảng 10 phút trước khi hoàn thành để thịt xông khói giòn cả hai mặt.

Đánh chúng với nước sốt thịt nướng của tôi khi bạn lật chúng để có hương vị mà bạn sẽ không thể quên.

Để đảm bảo an toàn, tôi khuyên bạn nên sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F

Nấu ăn trên một viên nướng: Lò nướng dạng viên hiện đang thịnh hành và một số người có thể nghĩ rằng vì chúng được gọi là & # 8220grills & # 8221 nên chúng tương tự như bếp nướng bằng gas hoặc than và dùng để nấu nướng nhanh và nóng. Chà, họ đã sai.

Tôi thường xuyên sử dụng bếp nướng viên để nấu ít và chậm nhưng sau đó những chiếc bánh mì kẹp thịt này hoạt động tốt nhất với sự kết hợp giữa nhiệt độ thấp và chậm và nóng và nhanh, vì vậy có lẽ bếp nướng viên là thiết bị hoàn hảo cho những món này .. Tôi nghĩ vậy!

Bánh mì kẹp thịt chỉ mất khoảng 1 giờ để nấu ở nhiệt độ 225-240 ° F nhưng nếu bạn đặt vỉ nướng viên trên thiết lập khói chuyên dụng (tất cả đều có một) trong khoảng 30 phút trước khi nướng chúng lên đến 350 ° F hoặc lâu hơn, bạn sẽ có hương vị khói và thịt xông khói với bề ngoài vừa miệng.

Để có kết quả tốt nhất, hãy lấy bánh mì kẹp thịt ra khỏi vỉ, cho vào chảo khi chúng đã bốc khói xong, tăng nhiệt và khi đạt được nhiệt độ 350 ° F, hãy đặt bánh mì kẹp thịt trở lại vỉ để hoàn thành.

Khoảng 10 phút trước khi hoàn thành, hãy quét lên một ít nước sốt thịt nướng ban đầu của Jeff.

Sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F.

Nấu ăn trên một người hút thuốc thường xuyên: Cài đặt tủ hút của bạn để nấu ở nhiệt độ 225-240 ° F với nhiệt gián tiếp. Nếu người hút thuốc của bạn có một chảo nước, hãy đổ đầy nó.

Khói nấu bánh mì kẹp thịt trong khoảng một giờ, không cần lật và giữ khói trong suốt thời gian. Khi nhiệt độ bên trong đạt đến 160 ° F, hãy gọi chúng là xong.

Bạn cũng có thể để thịt xông khói có kết cấu đẹp hơn bằng cách chỉ để chúng trong tủ hút khoảng 30 phút sau đó đem nướng trên bếp nướng nóng là xong. Khoảng 10 phút trước khi hoàn thành, hãy quét một ít nước sốt thịt nướng ban đầu lên chúng để làm cho chúng thêm ngon.

Sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F

Không sao cả .. hãy làm theo quy trình tương tự và nhớ quét thật nhiều nước sốt thịt nướng khi chúng còn khoảng 10 phút nữa là xong.

Bất kể bạn chọn cách nấu bánh mì kẹp thịt như thế nào, hãy sử dụng Thermapen hoặc ThermoPop để kiểm tra nhiệt độ và khi tâm của bánh mì kẹp thịt đạt đến 160 ° F, điều đó đã hoàn thành một cách hoàn hảo.

Dùng bánh hamburger thượng hạng, hành tím, rau diếp lá, cà chua gia truyền và các loại gia vị yêu thích của bạn (đã có phô mai) và cắt nhỏ!

Hãy làm theo công thức của tôi một cách chính xác và khách của bạn sẽ hỏi bạn những bí quyết để làm ra những chiếc bánh mì kẹp thịt hoàn hảo!

***Ghi chú: bạn nhận được công thức chà bông kiểu Texas miễn phí với đơn đặt hàng của bạn!

Nếu tôi có thể cho những công thức này đi, tôi sẽ làm điều đó. Tôi thực sự muốn bạn có chúng! Nhưng, đây là cách tôi hỗ trợ bản tin, trang web và tất cả những thứ khác mà chúng tôi làm ở đây để quảng bá nghệ thuật hun khói.

Đọc những lời chứng gần đây:

Bạn nhìn thấy những lời khai nồng nhiệt và bạn tự hỏi, "Liệu các công thức nấu ăn có thực sự tốt như vậy không?"

Đừng lo lắng! Tạo ra một đợt và nếu nó không tốt như bạn đã nghe .. chỉ cần yêu cầu hoàn lại tiền. Bây giờ đó là một món hời và bạn biết điều đó. Hãy xem lại:

  • Bạn quyết định rằng bạn không thích các công thức nấu ăn .. bạn không trả tiền!
  • Các công thức nấu ăn là hoàn toàn tuyệt vời!
  • Sau khi bạn đặt hàng, sẽ không còn quảng cáo công thức trong phiên bản email của bản tin

Chà .. còn chần chừ gì nữa .. bấm vào nút lớn màu cam bên dưới để đặt công thức ngay nhé.

Tôi thực sự, thực sự đánh giá cao sự hỗ trợ từ những người bạn trong bản tin của tôi và hãy cho tôi biết nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về điều này.

Cuốn sách có đầy đủ các công thức nấu ăn và cũng chứa rất nhiều thông tin hữu ích. Một số người thậm chí đã nói rằng "không có người hút thuốc nên không có cuốn sách này"!

Với hơn 800 đánh giá trên Amazon.com và xếp hạng 4,7 trên 5 sao, nó rất được khuyến khích.

Nó là một Người bán hàng giỏi nhất trong sách Đồ nướng & Nướng trên Amazon.

Phiên bản kỹ thuật số có sẵn qua Nook | iTunes | Thiêu

Nếu bạn thích bản tin và muốn làm điều gì đó hữu ích, thì ..


Bánh mì kẹp thịt nhồi thịt hun khói bọc trong heo đất tốt bụng

Bạn không thể nhầm lẫn với món bánh mì kẹp thịt hun khói được nhồi với một miếng pho mát lớn & # 8216ol và bọc trong những lát thịt bụng heo đã được ướp gia vị dài và ngon. Để làm cho vấn đề tốt hơn nữa, chúng được phủ bằng lớp chà xát ban đầu của Jeff và kết thúc bằng cách pha nước sốt thịt nướng ban đầu của Jeff để có một kết thúc tuyệt vời.

Tôi có thể vừa nghe một dàn hợp xướng hát & # 8230

  • Mâm cặp mặt đất 3 lbs 80/20
  • 2 lbs thịt xông khói cắt lát
  • Phô mai cheddar cắt thành 9 khối (colby, tiêu, v.v. cũng được)
  • 1 mẻ chà bông ban đầu của Jeff (nếu bạn không có công thức, hãy mua nó tại đây)
  • Bánh mì, xà lách, cà chua, hành tây và gia vị
  • Kẹp tăm (tiện dụng để giữ thịt xông khói tại chỗ) hoặc Thermopop (đảm bảo bánh mì kẹp thịt được thực hiện an toàn để điều chỉnh nhiệt độ)

Chia thịt thành từng viên 1/3 lb

Dùng ngón tay cái để khoét một lỗ ở giữa quả bóng

Đặt một khối pho mát hoặc một viên phô mai Cheddar Babybel vào lỗ

Kéo miếng thịt lên xung quanh phía trên để phủ phô mai và gói kín miếng thịt lại. Ấn thịt xuống thành một miếng dày.

Đặt 3 hoặc 4 lát thịt xông khói theo kiểu đan chéo nhau trên đĩa, thớt, v.v.

Đặt bánh mì kẹp thịt ở giữa các lát thịt xông khói và cuộn thịt xông khói lại, đặt trên miếng bánh mì kẹp thịt.

Xỏ một chiếc tăm xuyên qua thịt xông khói và vào bánh mì kẹp thịt để giữ mọi thứ ở đúng vị trí.


Mẹo: Nếu bạn muốn thịt xông khói thêm giòn khi hoàn thành, hãy chiên sơ thịt xông khói trước khi quấn quanh bánh mì kẹp thịt nhưng không chiên lâu như bạn thường làm. Bạn không muốn nó bị giòn chỉ cần làm một phần để nó vẫn còn dẻo.

Thêm một số chà

Rắc phần bên ngoài của bánh mì kẹp thịt xông khói bọc một cách tự do với chà bông ban đầu của Jeff (mua công thức tại đây) và chúng đã sẵn sàng để nấu.

Nếu bạn đang sử dụng bếp nướng bằng gas, một số bạn vẫn làm, thì có một số điều bạn có thể làm để vừa nướng thịt vừa tạo thêm khói.

Gói giấy bạc với chip gỗ: Nói chung, bạn chỉ cần bọc một ít vụn gỗ khô (tôi đã sử dụng vụn gỗ nho mà tôi tìm thấy tại Ace Hardware địa phương của chúng tôi) trong một miếng giấy bạc lớn. Dùng nĩa hoặc vật nhọn chọc vài lỗ trên đỉnh để khói thoát ra ngoài.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết hơn để làm một gói dăm gỗ bằng giấy bạc.

Đặt gói giấy bạc phía trên ngọn lửa hoặc trên tấm ghi ngay phía trên một trong các đầu đốt, ngay bên dưới tấm ghi nhưng phía trên đầu đốt. Ý tưởng chính là nó phải ở trên ngọn lửa và đủ gần với ngọn lửa để làm cho dăm gỗ bốc khói thực sự.

Tôi có một bếp nướng hồng ngoại Charbroil Red với 4 đầu đốt nên tôi chỉ cần đặt gói xuống chảo hoặc đôi khi tôi chỉ đặt vụn củi khô trực tiếp vào chảo mà thậm chí không được bọc và cả hai cấu hình đều hoạt động tốt. Bạn sẽ phải thử nghiệm một chút để xem điều gì phù hợp nhất với món nướng của bạn.

Máy tạo khói: Về cơ bản, đây là bất kỳ thiết bị hoặc máy nào & # 8220 tạo ra & # 8221 khói cho phép bạn thêm hương vị vào thực phẩm như trên vỉ nướng, pho mát hun khói lạnh, v.v. Tôi sử dụng các sản phẩm A-Maze-N cho việc này.

Đó là một mê cung hoặc ống kim loại nhỏ (tùy thuộc vào kiểu máy) chứa các viên nén. Các viên nén được thắp sáng và chỉ sau một vài phút nhỏ nhất, ngọn lửa sẽ tắt để lại cho bạn một & # 8220cherry & # 8221 di chuyển từ đầu này sang đầu kia của thiết bị âm ỉ cháy các viên gỗ và tạo ra khói. Có thể mất từ ​​6 đến 11 giờ để đi từ đầu này sang đầu kia tùy thuộc vào thiết bị hoặc kiểu máy bạn nhận được và việc bạn thắp sáng một đầu hay thắp sáng cả hai đầu cho khói kép.

Khay A-Maze-N (thời gian ghi lâu hơn, chiếm nhiều dung lượng hơn)

Ống A-Maze-N (thời gian ghi ngắn hơn, chiếm ít dung lượng hơn)

Thật là một phát minh tuyệt vời cho những thứ như lò nướng bằng gas!

Nấu ăn trên bếp ga: Đây là sự kết hợp của nhiệt gián tiếp thấp và nhiệt trực tiếp cao và hoạt động tốt nhất trong các khu vực sử dụng. Cố gắng tạo ra một mặt nướng có nhiệt độ thấp và một mặt có nhiệt độ cao để bạn có thể di chuyển bánh mì kẹp thịt xung quanh để đạt được kết quả mong muốn. Điều này đặc biệt dễ thực hiện với bếp nướng than nhưng cũng có thể thực hiện được với bếp nướng bằng gas bằng cách điều chỉnh các đầu đốt.

Tôi khuyên bạn nên đặt bánh mì kẹp thịt ở phía có nhiệt độ thấp của vỉ nướng. Dùng tay chà xát chúng để tạo ra vô số hương vị và để chúng bốc khói trong khoảng 25-30 phút. Sau đó, chúng có thể được chuyển sang bên có nhiệt độ cao để giúp thịt xông khói giòn hơn.Cần lật bánh mì kẹp thịt khoảng 10 phút trước khi hoàn thành để thịt xông khói giòn cả hai mặt.

Đánh chúng với nước sốt thịt nướng của tôi khi bạn lật chúng để có hương vị mà bạn sẽ không thể quên.

Để đảm bảo an toàn, tôi khuyên bạn nên sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F

Nấu ăn trên một viên nướng: Lò nướng dạng viên hiện đang thịnh hành và một số người có thể nghĩ rằng vì chúng được gọi là & # 8220grills & # 8221 nên chúng tương tự như bếp nướng bằng gas hoặc than và dùng để nấu nướng nhanh và nóng. Chà, họ đã sai.

Tôi thường xuyên sử dụng bếp nướng viên để nấu ít và chậm nhưng sau đó những chiếc bánh mì kẹp thịt này hoạt động tốt nhất với sự kết hợp giữa nhiệt độ thấp và chậm và nóng và nhanh, vì vậy có lẽ bếp nướng viên là thiết bị hoàn hảo cho những món này .. Tôi nghĩ vậy!

Bánh mì kẹp thịt chỉ mất khoảng 1 giờ để nấu ở nhiệt độ 225-240 ° F nhưng nếu bạn đặt vỉ nướng viên trên thiết lập khói chuyên dụng (tất cả đều có một) trong khoảng 30 phút trước khi nướng chúng lên đến 350 ° F hoặc lâu hơn, bạn sẽ có hương vị khói và thịt xông khói với bề ngoài vừa miệng.

Để có kết quả tốt nhất, hãy lấy bánh mì kẹp thịt ra khỏi vỉ, cho vào chảo khi chúng đã bốc khói xong, tăng nhiệt và khi đạt được nhiệt độ 350 ° F, hãy đặt bánh mì kẹp thịt trở lại vỉ để hoàn thành.

Khoảng 10 phút trước khi hoàn thành, hãy quét lên một ít nước sốt thịt nướng ban đầu của Jeff.

Sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F.

Nấu ăn trên một người hút thuốc thường xuyên: Cài đặt tủ hút của bạn để nấu ở nhiệt độ 225-240 ° F với nhiệt gián tiếp. Nếu người hút thuốc của bạn có một chảo nước, hãy đổ đầy nó.

Khói nấu bánh mì kẹp thịt trong khoảng một giờ, không cần lật và giữ khói trong suốt thời gian. Khi nhiệt độ bên trong đạt đến 160 ° F, hãy gọi chúng là xong.

Bạn cũng có thể để thịt xông khói có kết cấu đẹp hơn bằng cách chỉ để chúng trong tủ hút khoảng 30 phút sau đó đem nướng trên bếp nướng nóng là xong. Khoảng 10 phút trước khi hoàn thành, hãy quét một ít nước sốt thịt nướng ban đầu lên chúng để làm cho chúng thêm ngon.

Sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F

Không sao cả .. hãy làm theo quy trình tương tự và nhớ quét thật nhiều nước sốt thịt nướng khi chúng còn khoảng 10 phút nữa là xong.

Bất kể bạn chọn cách nấu bánh mì kẹp thịt như thế nào, hãy sử dụng Thermapen hoặc ThermoPop để kiểm tra nhiệt độ và khi tâm của bánh mì kẹp thịt đạt đến 160 ° F, điều đó đã hoàn thành một cách hoàn hảo.

Dùng bánh hamburger thượng hạng, hành tím, rau diếp lá, cà chua gia truyền và các loại gia vị yêu thích của bạn (đã có phô mai) và cắt nhỏ!

Hãy làm theo công thức của tôi một cách chính xác và khách của bạn sẽ hỏi bạn những bí quyết để làm ra những chiếc bánh mì kẹp thịt hoàn hảo!

***Ghi chú: bạn nhận được công thức chà bông kiểu Texas miễn phí với đơn đặt hàng của bạn!

Nếu tôi có thể cho những công thức này đi, tôi sẽ làm điều đó. Tôi thực sự muốn bạn có chúng! Nhưng, đây là cách tôi hỗ trợ bản tin, trang web và tất cả những thứ khác mà chúng tôi làm ở đây để quảng bá nghệ thuật hun khói.

Đọc những lời chứng gần đây:

Bạn nhìn thấy những lời khai nồng nhiệt và bạn tự hỏi, "Liệu các công thức nấu ăn có thực sự tốt như vậy không?"

Đừng lo lắng! Tạo ra một đợt và nếu nó không tốt như bạn đã nghe .. chỉ cần yêu cầu hoàn lại tiền. Bây giờ đó là một món hời và bạn biết điều đó. Hãy xem lại:

  • Bạn quyết định rằng bạn không thích các công thức nấu ăn .. bạn không trả tiền!
  • Các công thức nấu ăn là hoàn toàn tuyệt vời!
  • Sau khi bạn đặt hàng, sẽ không còn quảng cáo công thức trong phiên bản email của bản tin

Chà .. còn chần chừ gì nữa .. bấm vào nút lớn màu cam bên dưới để đặt công thức ngay nhé.

Tôi thực sự, thực sự đánh giá cao sự hỗ trợ từ những người bạn trong bản tin của tôi và hãy cho tôi biết nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về điều này.

Cuốn sách có đầy đủ các công thức nấu ăn và cũng chứa rất nhiều thông tin hữu ích. Một số người thậm chí đã nói rằng "không có người hút thuốc nên không có cuốn sách này"!

Với hơn 800 đánh giá trên Amazon.com và xếp hạng 4,7 trên 5 sao, nó rất được khuyến khích.

Nó là một Người bán hàng giỏi nhất trong sách Đồ nướng & Nướng trên Amazon.

Phiên bản kỹ thuật số có sẵn qua Nook | iTunes | Thiêu

Nếu bạn thích bản tin và muốn làm điều gì đó hữu ích, thì ..


Bánh mì kẹp thịt nhồi thịt hun khói bọc trong heo đất tốt bụng

Bạn không thể nhầm lẫn với món bánh mì kẹp thịt hun khói được nhồi với một miếng pho mát lớn & # 8216ol và bọc trong những lát thịt bụng heo đã được ướp gia vị dài và ngon. Để làm cho vấn đề tốt hơn nữa, chúng được phủ bằng lớp chà xát ban đầu của Jeff và kết thúc bằng cách pha nước sốt thịt nướng ban đầu của Jeff để có một kết thúc tuyệt vời.

Tôi có thể vừa nghe một dàn hợp xướng hát & # 8230

  • Mâm cặp mặt đất 3 lbs 80/20
  • 2 lbs thịt xông khói cắt lát
  • Phô mai cheddar cắt thành 9 khối (colby, tiêu, v.v. cũng được)
  • 1 mẻ chà bông ban đầu của Jeff (nếu bạn không có công thức, hãy mua nó tại đây)
  • Bánh mì, xà lách, cà chua, hành tây và gia vị
  • Kẹp tăm (tiện dụng để giữ thịt xông khói tại chỗ) hoặc Thermopop (đảm bảo bánh mì kẹp thịt được thực hiện an toàn để điều chỉnh nhiệt độ)

Chia thịt thành từng viên 1/3 lb

Dùng ngón tay cái để khoét một lỗ ở giữa quả bóng

Đặt một khối pho mát hoặc một viên phô mai Cheddar Babybel vào lỗ

Kéo miếng thịt lên xung quanh phía trên để phủ phô mai và gói kín miếng thịt lại. Ấn thịt xuống thành một miếng dày.

Đặt 3 hoặc 4 lát thịt xông khói theo kiểu đan chéo nhau trên đĩa, thớt, v.v.

Đặt bánh mì kẹp thịt ở giữa các lát thịt xông khói và cuộn thịt xông khói lại, đặt trên miếng bánh mì kẹp thịt.

Xỏ một chiếc tăm xuyên qua thịt xông khói và vào bánh mì kẹp thịt để giữ mọi thứ ở đúng vị trí.


Mẹo: Nếu bạn muốn thịt xông khói thêm giòn khi hoàn thành, hãy chiên sơ thịt xông khói trước khi quấn quanh bánh mì kẹp thịt nhưng không chiên lâu như bạn thường làm. Bạn không muốn nó bị giòn chỉ cần làm một phần để nó vẫn còn dẻo.

Thêm một số chà

Rắc phần bên ngoài của bánh mì kẹp thịt xông khói bọc một cách tự do với chà bông ban đầu của Jeff (mua công thức tại đây) và chúng đã sẵn sàng để nấu.

Nếu bạn đang sử dụng bếp nướng bằng gas, một số bạn vẫn làm, thì có một số điều bạn có thể làm để vừa nướng thịt vừa tạo thêm khói.

Gói giấy bạc với chip gỗ: Nói chung, bạn chỉ cần bọc một ít vụn gỗ khô (tôi đã sử dụng vụn gỗ nho mà tôi tìm thấy tại Ace Hardware địa phương của chúng tôi) trong một miếng giấy bạc lớn. Dùng nĩa hoặc vật nhọn chọc vài lỗ trên đỉnh để khói thoát ra ngoài.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết hơn để làm một gói dăm gỗ bằng giấy bạc.

Đặt gói giấy bạc phía trên ngọn lửa hoặc trên tấm ghi ngay phía trên một trong các đầu đốt, ngay bên dưới tấm ghi nhưng phía trên đầu đốt. Ý tưởng chính là nó phải ở trên ngọn lửa và đủ gần với ngọn lửa để làm cho dăm gỗ bốc khói thực sự.

Tôi có một bếp nướng hồng ngoại Charbroil Red với 4 đầu đốt nên tôi chỉ cần đặt gói xuống chảo hoặc đôi khi tôi chỉ đặt vụn củi khô trực tiếp vào chảo mà thậm chí không được bọc và cả hai cấu hình đều hoạt động tốt. Bạn sẽ phải thử nghiệm một chút để xem điều gì phù hợp nhất với món nướng của bạn.

Máy tạo khói: Về cơ bản, đây là bất kỳ thiết bị hoặc máy nào & # 8220 tạo ra & # 8221 khói cho phép bạn thêm hương vị vào thực phẩm như trên vỉ nướng, pho mát hun khói lạnh, v.v. Tôi sử dụng các sản phẩm A-Maze-N cho việc này.

Đó là một mê cung hoặc ống kim loại nhỏ (tùy thuộc vào kiểu máy) chứa các viên nén. Các viên nén được thắp sáng và chỉ sau một vài phút nhỏ nhất, ngọn lửa sẽ tắt để lại cho bạn một & # 8220cherry & # 8221 di chuyển từ đầu này sang đầu kia của thiết bị âm ỉ cháy các viên gỗ và tạo ra khói. Có thể mất từ ​​6 đến 11 giờ để đi từ đầu này sang đầu kia tùy thuộc vào thiết bị hoặc kiểu máy bạn nhận được và việc bạn thắp sáng một đầu hay thắp sáng cả hai đầu cho khói kép.

Khay A-Maze-N (thời gian ghi lâu hơn, chiếm nhiều dung lượng hơn)

Ống A-Maze-N (thời gian ghi ngắn hơn, chiếm ít dung lượng hơn)

Thật là một phát minh tuyệt vời cho những thứ như lò nướng bằng gas!

Nấu ăn trên bếp ga: Đây là sự kết hợp của nhiệt gián tiếp thấp và nhiệt trực tiếp cao và hoạt động tốt nhất trong các khu vực sử dụng. Cố gắng tạo ra một mặt nướng có nhiệt độ thấp và một mặt có nhiệt độ cao để bạn có thể di chuyển bánh mì kẹp thịt xung quanh để đạt được kết quả mong muốn. Điều này đặc biệt dễ thực hiện với bếp nướng than nhưng cũng có thể thực hiện được với bếp nướng bằng gas bằng cách điều chỉnh các đầu đốt.

Tôi khuyên bạn nên đặt bánh mì kẹp thịt ở phía có nhiệt độ thấp của vỉ nướng. Dùng tay chà xát chúng để tạo ra vô số hương vị và để chúng bốc khói trong khoảng 25-30 phút. Sau đó, chúng có thể được chuyển sang bên có nhiệt độ cao để giúp thịt xông khói giòn hơn. Cần lật bánh mì kẹp thịt khoảng 10 phút trước khi hoàn thành để thịt xông khói giòn cả hai mặt.

Đánh chúng với nước sốt thịt nướng của tôi khi bạn lật chúng để có hương vị mà bạn sẽ không thể quên.

Để đảm bảo an toàn, tôi khuyên bạn nên sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F

Nấu ăn trên một viên nướng: Lò nướng dạng viên hiện đang thịnh hành và một số người có thể nghĩ rằng vì chúng được gọi là & # 8220grills & # 8221 nên chúng tương tự như bếp nướng bằng gas hoặc than và dùng để nấu nướng nhanh và nóng. Chà, họ đã sai.

Tôi thường xuyên sử dụng bếp nướng viên để nấu ít và chậm nhưng sau đó những chiếc bánh mì kẹp thịt này hoạt động tốt nhất với sự kết hợp giữa nhiệt độ thấp và chậm và nóng và nhanh, vì vậy có lẽ bếp nướng viên là thiết bị hoàn hảo cho những món này .. Tôi nghĩ vậy!

Bánh mì kẹp thịt chỉ mất khoảng 1 giờ để nấu ở nhiệt độ 225-240 ° F nhưng nếu bạn đặt vỉ nướng viên trên thiết lập khói chuyên dụng (tất cả đều có một) trong khoảng 30 phút trước khi nướng chúng lên đến 350 ° F hoặc lâu hơn, bạn sẽ có hương vị khói và thịt xông khói với bề ngoài vừa miệng.

Để có kết quả tốt nhất, hãy lấy bánh mì kẹp thịt ra khỏi vỉ, cho vào chảo khi chúng đã bốc khói xong, tăng nhiệt và khi đạt được nhiệt độ 350 ° F, hãy đặt bánh mì kẹp thịt trở lại vỉ để hoàn thành.

Khoảng 10 phút trước khi hoàn thành, hãy quét lên một ít nước sốt thịt nướng ban đầu của Jeff.

Sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F.

Nấu ăn trên một người hút thuốc thường xuyên: Cài đặt tủ hút của bạn để nấu ở nhiệt độ 225-240 ° F với nhiệt gián tiếp. Nếu người hút thuốc của bạn có một chảo nước, hãy đổ đầy nó.

Khói nấu bánh mì kẹp thịt trong khoảng một giờ, không cần lật và giữ khói trong suốt thời gian. Khi nhiệt độ bên trong đạt đến 160 ° F, hãy gọi chúng là xong.

Bạn cũng có thể để thịt xông khói có kết cấu đẹp hơn bằng cách chỉ để chúng trong tủ hút khoảng 30 phút sau đó đem nướng trên bếp nướng nóng là xong. Khoảng 10 phút trước khi hoàn thành, hãy quét một ít nước sốt thịt nướng ban đầu lên chúng để làm cho chúng thêm ngon.

Sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F

Không sao cả .. hãy làm theo quy trình tương tự và nhớ quét thật nhiều nước sốt thịt nướng khi chúng còn khoảng 10 phút nữa là xong.

Bất kể bạn chọn cách nấu bánh mì kẹp thịt như thế nào, hãy sử dụng Thermapen hoặc ThermoPop để kiểm tra nhiệt độ và khi tâm của bánh mì kẹp thịt đạt đến 160 ° F, điều đó đã hoàn thành một cách hoàn hảo.

Dùng bánh hamburger thượng hạng, hành tím, rau diếp lá, cà chua gia truyền và các loại gia vị yêu thích của bạn (đã có phô mai) và cắt nhỏ!

Hãy làm theo công thức của tôi một cách chính xác và khách của bạn sẽ hỏi bạn những bí quyết để làm ra những chiếc bánh mì kẹp thịt hoàn hảo!

***Ghi chú: bạn nhận được công thức chà bông kiểu Texas miễn phí với đơn đặt hàng của bạn!

Nếu tôi có thể cho những công thức này đi, tôi sẽ làm điều đó. Tôi thực sự muốn bạn có chúng! Nhưng, đây là cách tôi hỗ trợ bản tin, trang web và tất cả những thứ khác mà chúng tôi làm ở đây để quảng bá nghệ thuật hun khói.

Đọc những lời chứng gần đây:

Bạn nhìn thấy những lời khai nồng nhiệt và bạn tự hỏi, "Liệu các công thức nấu ăn có thực sự tốt như vậy không?"

Đừng lo lắng! Tạo ra một đợt và nếu nó không tốt như bạn đã nghe .. chỉ cần yêu cầu hoàn lại tiền. Bây giờ đó là một món hời và bạn biết điều đó. Hãy xem lại:

  • Bạn quyết định rằng bạn không thích các công thức nấu ăn .. bạn không trả tiền!
  • Các công thức nấu ăn là hoàn toàn tuyệt vời!
  • Sau khi bạn đặt hàng, sẽ không còn quảng cáo công thức trong phiên bản email của bản tin

Chà .. còn chần chừ gì nữa .. bấm vào nút lớn màu cam bên dưới để đặt công thức ngay nhé.

Tôi thực sự, thực sự đánh giá cao sự hỗ trợ từ những người bạn trong bản tin của tôi và hãy cho tôi biết nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về điều này.

Cuốn sách có đầy đủ các công thức nấu ăn và cũng chứa rất nhiều thông tin hữu ích. Một số người thậm chí đã nói rằng "không có người hút thuốc nên không có cuốn sách này"!

Với hơn 800 đánh giá trên Amazon.com và xếp hạng 4,7 trên 5 sao, nó rất được khuyến khích.

Nó là một Người bán hàng giỏi nhất trong sách Đồ nướng & Nướng trên Amazon.

Phiên bản kỹ thuật số có sẵn qua Nook | iTunes | Thiêu

Nếu bạn thích bản tin và muốn làm điều gì đó hữu ích, thì ..


Bánh mì kẹp thịt nhồi thịt hun khói bọc trong heo đất tốt bụng

Bạn không thể nhầm lẫn với món bánh mì kẹp thịt hun khói được nhồi với một miếng pho mát lớn & # 8216ol và bọc trong những lát thịt bụng heo đã được ướp gia vị dài và ngon. Để làm cho vấn đề tốt hơn nữa, chúng được phủ bằng lớp chà xát ban đầu của Jeff và kết thúc bằng cách pha nước sốt thịt nướng ban đầu của Jeff để có một kết thúc tuyệt vời.

Tôi có thể vừa nghe một dàn hợp xướng hát & # 8230

  • Mâm cặp mặt đất 3 lbs 80/20
  • 2 lbs thịt xông khói cắt lát
  • Phô mai cheddar cắt thành 9 khối (colby, tiêu, v.v. cũng được)
  • 1 mẻ chà bông ban đầu của Jeff (nếu bạn không có công thức, hãy mua nó tại đây)
  • Bánh mì, xà lách, cà chua, hành tây và gia vị
  • Kẹp tăm (tiện dụng để giữ thịt xông khói tại chỗ) hoặc Thermopop (đảm bảo bánh mì kẹp thịt được thực hiện an toàn để điều chỉnh nhiệt độ)

Chia thịt thành từng viên 1/3 lb

Dùng ngón tay cái để khoét một lỗ ở giữa quả bóng

Đặt một khối pho mát hoặc một viên phô mai Cheddar Babybel vào lỗ

Kéo miếng thịt lên xung quanh phía trên để phủ phô mai và gói kín miếng thịt lại. Ấn thịt xuống thành một miếng dày.

Đặt 3 hoặc 4 lát thịt xông khói theo kiểu đan chéo nhau trên đĩa, thớt, v.v.

Đặt bánh mì kẹp thịt ở giữa các lát thịt xông khói và cuộn thịt xông khói lại, đặt trên miếng bánh mì kẹp thịt.

Xỏ một chiếc tăm xuyên qua thịt xông khói và vào bánh mì kẹp thịt để giữ mọi thứ ở đúng vị trí.


Mẹo: Nếu bạn muốn thịt xông khói thêm giòn khi hoàn thành, hãy chiên sơ thịt xông khói trước khi quấn quanh bánh mì kẹp thịt nhưng không chiên lâu như bạn thường làm. Bạn không muốn nó bị giòn chỉ cần làm một phần để nó vẫn còn dẻo.

Thêm một số chà

Rắc phần bên ngoài của bánh mì kẹp thịt xông khói bọc một cách tự do với chà bông ban đầu của Jeff (mua công thức tại đây) và chúng đã sẵn sàng để nấu.

Nếu bạn đang sử dụng bếp nướng bằng gas, một số bạn vẫn làm, thì có một số điều bạn có thể làm để vừa nướng thịt vừa tạo thêm khói.

Gói giấy bạc với chip gỗ: Nói chung, bạn chỉ cần bọc một ít vụn gỗ khô (tôi đã sử dụng vụn gỗ nho mà tôi tìm thấy tại Ace Hardware địa phương của chúng tôi) trong một miếng giấy bạc lớn. Dùng nĩa hoặc vật nhọn chọc vài lỗ trên đỉnh để khói thoát ra ngoài.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết hơn để làm một gói dăm gỗ bằng giấy bạc.

Đặt gói giấy bạc phía trên ngọn lửa hoặc trên tấm ghi ngay phía trên một trong các đầu đốt, ngay bên dưới tấm ghi nhưng phía trên đầu đốt. Ý tưởng chính là nó phải ở trên ngọn lửa và đủ gần với ngọn lửa để làm cho dăm gỗ bốc khói thực sự.

Tôi có một bếp nướng hồng ngoại Charbroil Red với 4 đầu đốt nên tôi chỉ cần đặt gói xuống chảo hoặc đôi khi tôi chỉ đặt vụn củi khô trực tiếp vào chảo mà thậm chí không được bọc và cả hai cấu hình đều hoạt động tốt. Bạn sẽ phải thử nghiệm một chút để xem điều gì phù hợp nhất với món nướng của bạn.

Máy tạo khói: Về cơ bản, đây là bất kỳ thiết bị hoặc máy nào & # 8220 tạo ra & # 8221 khói cho phép bạn thêm hương vị vào thực phẩm như trên vỉ nướng, pho mát hun khói lạnh, v.v. Tôi sử dụng các sản phẩm A-Maze-N cho việc này.

Đó là một mê cung hoặc ống kim loại nhỏ (tùy thuộc vào kiểu máy) chứa các viên nén. Các viên nén được thắp sáng và chỉ sau một vài phút nhỏ nhất, ngọn lửa sẽ tắt để lại cho bạn một & # 8220cherry & # 8221 di chuyển từ đầu này sang đầu kia của thiết bị âm ỉ cháy các viên gỗ và tạo ra khói. Có thể mất từ ​​6 đến 11 giờ để đi từ đầu này sang đầu kia tùy thuộc vào thiết bị hoặc kiểu máy bạn nhận được và việc bạn thắp sáng một đầu hay thắp sáng cả hai đầu cho khói kép.

Khay A-Maze-N (thời gian ghi lâu hơn, chiếm nhiều dung lượng hơn)

Ống A-Maze-N (thời gian ghi ngắn hơn, chiếm ít dung lượng hơn)

Thật là một phát minh tuyệt vời cho những thứ như lò nướng bằng gas!

Nấu ăn trên bếp ga: Đây là sự kết hợp của nhiệt gián tiếp thấp và nhiệt trực tiếp cao và hoạt động tốt nhất trong các khu vực sử dụng. Cố gắng tạo ra một mặt nướng có nhiệt độ thấp và một mặt có nhiệt độ cao để bạn có thể di chuyển bánh mì kẹp thịt xung quanh để đạt được kết quả mong muốn. Điều này đặc biệt dễ thực hiện với bếp nướng than nhưng cũng có thể thực hiện được với bếp nướng bằng gas bằng cách điều chỉnh các đầu đốt.

Tôi khuyên bạn nên đặt bánh mì kẹp thịt ở phía có nhiệt độ thấp của vỉ nướng. Dùng tay chà xát chúng để tạo ra vô số hương vị và để chúng bốc khói trong khoảng 25-30 phút. Sau đó, chúng có thể được chuyển sang bên có nhiệt độ cao để giúp thịt xông khói giòn hơn. Cần lật bánh mì kẹp thịt khoảng 10 phút trước khi hoàn thành để thịt xông khói giòn cả hai mặt.

Đánh chúng với nước sốt thịt nướng của tôi khi bạn lật chúng để có hương vị mà bạn sẽ không thể quên.

Để đảm bảo an toàn, tôi khuyên bạn nên sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F

Nấu ăn trên một viên nướng: Lò nướng dạng viên hiện đang thịnh hành và một số người có thể nghĩ rằng vì chúng được gọi là & # 8220grills & # 8221 nên chúng tương tự như bếp nướng bằng gas hoặc than và dùng để nấu nướng nhanh và nóng. Chà, họ đã sai.

Tôi thường xuyên sử dụng bếp nướng viên để nấu ít và chậm nhưng sau đó những chiếc bánh mì kẹp thịt này hoạt động tốt nhất với sự kết hợp giữa nhiệt độ thấp và chậm và nóng và nhanh, vì vậy có lẽ bếp nướng viên là thiết bị hoàn hảo cho những món này .. Tôi nghĩ vậy!

Bánh mì kẹp thịt chỉ mất khoảng 1 giờ để nấu ở nhiệt độ 225-240 ° F nhưng nếu bạn đặt vỉ nướng viên trên thiết lập khói chuyên dụng (tất cả đều có một) trong khoảng 30 phút trước khi nướng chúng lên đến 350 ° F hoặc lâu hơn, bạn sẽ có hương vị khói và thịt xông khói với bề ngoài vừa miệng.

Để có kết quả tốt nhất, hãy lấy bánh mì kẹp thịt ra khỏi vỉ, cho vào chảo khi chúng đã bốc khói xong, tăng nhiệt và khi đạt được nhiệt độ 350 ° F, hãy đặt bánh mì kẹp thịt trở lại vỉ để hoàn thành.

Khoảng 10 phút trước khi hoàn thành, hãy quét lên một ít nước sốt thịt nướng ban đầu của Jeff.

Sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F.

Nấu ăn trên một người hút thuốc thường xuyên: Cài đặt tủ hút của bạn để nấu ở nhiệt độ 225-240 ° F với nhiệt gián tiếp. Nếu người hút thuốc của bạn có một chảo nước, hãy đổ đầy nó.

Khói nấu bánh mì kẹp thịt trong khoảng một giờ, không cần lật và giữ khói trong suốt thời gian. Khi nhiệt độ bên trong đạt đến 160 ° F, hãy gọi chúng là xong.

Bạn cũng có thể để thịt xông khói có kết cấu đẹp hơn bằng cách chỉ để chúng trong tủ hút khoảng 30 phút sau đó đem nướng trên bếp nướng nóng là xong.Khoảng 10 phút trước khi hoàn thành, hãy quét một ít nước sốt thịt nướng ban đầu lên chúng để làm cho chúng thêm ngon.

Sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F

Không sao cả .. hãy làm theo quy trình tương tự và nhớ quét thật nhiều nước sốt thịt nướng khi chúng còn khoảng 10 phút nữa là xong.

Bất kể bạn chọn cách nấu bánh mì kẹp thịt như thế nào, hãy sử dụng Thermapen hoặc ThermoPop để kiểm tra nhiệt độ và khi tâm của bánh mì kẹp thịt đạt đến 160 ° F, điều đó đã hoàn thành một cách hoàn hảo.

Dùng bánh hamburger thượng hạng, hành tím, rau diếp lá, cà chua gia truyền và các loại gia vị yêu thích của bạn (đã có phô mai) và cắt nhỏ!

Hãy làm theo công thức của tôi một cách chính xác và khách của bạn sẽ hỏi bạn những bí quyết để làm ra những chiếc bánh mì kẹp thịt hoàn hảo!

***Ghi chú: bạn nhận được công thức chà bông kiểu Texas miễn phí với đơn đặt hàng của bạn!

Nếu tôi có thể cho những công thức này đi, tôi sẽ làm điều đó. Tôi thực sự muốn bạn có chúng! Nhưng, đây là cách tôi hỗ trợ bản tin, trang web và tất cả những thứ khác mà chúng tôi làm ở đây để quảng bá nghệ thuật hun khói.

Đọc những lời chứng gần đây:

Bạn nhìn thấy những lời khai nồng nhiệt và bạn tự hỏi, "Liệu các công thức nấu ăn có thực sự tốt như vậy không?"

Đừng lo lắng! Tạo ra một đợt và nếu nó không tốt như bạn đã nghe .. chỉ cần yêu cầu hoàn lại tiền. Bây giờ đó là một món hời và bạn biết điều đó. Hãy xem lại:

  • Bạn quyết định rằng bạn không thích các công thức nấu ăn .. bạn không trả tiền!
  • Các công thức nấu ăn là hoàn toàn tuyệt vời!
  • Sau khi bạn đặt hàng, sẽ không còn quảng cáo công thức trong phiên bản email của bản tin

Chà .. còn chần chừ gì nữa .. bấm vào nút lớn màu cam bên dưới để đặt công thức ngay nhé.

Tôi thực sự, thực sự đánh giá cao sự hỗ trợ từ những người bạn trong bản tin của tôi và hãy cho tôi biết nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về điều này.

Cuốn sách có đầy đủ các công thức nấu ăn và cũng chứa rất nhiều thông tin hữu ích. Một số người thậm chí đã nói rằng "không có người hút thuốc nên không có cuốn sách này"!

Với hơn 800 đánh giá trên Amazon.com và xếp hạng 4,7 trên 5 sao, nó rất được khuyến khích.

Nó là một Người bán hàng giỏi nhất trong sách Đồ nướng & Nướng trên Amazon.

Phiên bản kỹ thuật số có sẵn qua Nook | iTunes | Thiêu

Nếu bạn thích bản tin và muốn làm điều gì đó hữu ích, thì ..


Bánh mì kẹp thịt nhồi thịt hun khói bọc trong heo đất tốt bụng

Bạn không thể nhầm lẫn với món bánh mì kẹp thịt hun khói được nhồi với một miếng pho mát lớn & # 8216ol và bọc trong những lát thịt bụng heo đã được ướp gia vị dài và ngon. Để làm cho vấn đề tốt hơn nữa, chúng được phủ bằng lớp chà xát ban đầu của Jeff và kết thúc bằng cách pha nước sốt thịt nướng ban đầu của Jeff để có một kết thúc tuyệt vời.

Tôi có thể vừa nghe một dàn hợp xướng hát & # 8230

  • Mâm cặp mặt đất 3 lbs 80/20
  • 2 lbs thịt xông khói cắt lát
  • Phô mai cheddar cắt thành 9 khối (colby, tiêu, v.v. cũng được)
  • 1 mẻ chà bông ban đầu của Jeff (nếu bạn không có công thức, hãy mua nó tại đây)
  • Bánh mì, xà lách, cà chua, hành tây và gia vị
  • Kẹp tăm (tiện dụng để giữ thịt xông khói tại chỗ) hoặc Thermopop (đảm bảo bánh mì kẹp thịt được thực hiện an toàn để điều chỉnh nhiệt độ)

Chia thịt thành từng viên 1/3 lb

Dùng ngón tay cái để khoét một lỗ ở giữa quả bóng

Đặt một khối pho mát hoặc một viên phô mai Cheddar Babybel vào lỗ

Kéo miếng thịt lên xung quanh phía trên để phủ phô mai và gói kín miếng thịt lại. Ấn thịt xuống thành một miếng dày.

Đặt 3 hoặc 4 lát thịt xông khói theo kiểu đan chéo nhau trên đĩa, thớt, v.v.

Đặt bánh mì kẹp thịt ở giữa các lát thịt xông khói và cuộn thịt xông khói lại, đặt trên miếng bánh mì kẹp thịt.

Xỏ một chiếc tăm xuyên qua thịt xông khói và vào bánh mì kẹp thịt để giữ mọi thứ ở đúng vị trí.


Mẹo: Nếu bạn muốn thịt xông khói thêm giòn khi hoàn thành, hãy chiên sơ thịt xông khói trước khi quấn quanh bánh mì kẹp thịt nhưng không chiên lâu như bạn thường làm. Bạn không muốn nó bị giòn chỉ cần làm một phần để nó vẫn còn dẻo.

Thêm một số chà

Rắc phần bên ngoài của bánh mì kẹp thịt xông khói bọc một cách tự do với chà bông ban đầu của Jeff (mua công thức tại đây) và chúng đã sẵn sàng để nấu.

Nếu bạn đang sử dụng bếp nướng bằng gas, một số bạn vẫn làm, thì có một số điều bạn có thể làm để vừa nướng thịt vừa tạo thêm khói.

Gói giấy bạc với chip gỗ: Nói chung, bạn chỉ cần bọc một ít vụn gỗ khô (tôi đã sử dụng vụn gỗ nho mà tôi tìm thấy tại Ace Hardware địa phương của chúng tôi) trong một miếng giấy bạc lớn. Dùng nĩa hoặc vật nhọn chọc vài lỗ trên đỉnh để khói thoát ra ngoài.

Dưới đây là hướng dẫn chi tiết hơn để làm một gói dăm gỗ bằng giấy bạc.

Đặt gói giấy bạc phía trên ngọn lửa hoặc trên tấm ghi ngay phía trên một trong các đầu đốt, ngay bên dưới tấm ghi nhưng phía trên đầu đốt. Ý tưởng chính là nó phải ở trên ngọn lửa và đủ gần với ngọn lửa để làm cho dăm gỗ bốc khói thực sự.

Tôi có một bếp nướng hồng ngoại Charbroil Red với 4 đầu đốt nên tôi chỉ cần đặt gói xuống chảo hoặc đôi khi tôi chỉ đặt vụn củi khô trực tiếp vào chảo mà thậm chí không được bọc và cả hai cấu hình đều hoạt động tốt. Bạn sẽ phải thử nghiệm một chút để xem điều gì phù hợp nhất với món nướng của bạn.

Máy tạo khói: Về cơ bản, đây là bất kỳ thiết bị hoặc máy nào & # 8220 tạo ra & # 8221 khói cho phép bạn thêm hương vị vào thực phẩm như trên vỉ nướng, pho mát hun khói lạnh, v.v. Tôi sử dụng các sản phẩm A-Maze-N cho việc này.

Đó là một mê cung hoặc ống kim loại nhỏ (tùy thuộc vào kiểu máy) chứa các viên nén. Các viên nén được thắp sáng và chỉ sau một vài phút nhỏ nhất, ngọn lửa sẽ tắt để lại cho bạn một & # 8220cherry & # 8221 di chuyển từ đầu này sang đầu kia của thiết bị âm ỉ cháy các viên gỗ và tạo ra khói. Có thể mất từ ​​6 đến 11 giờ để đi từ đầu này sang đầu kia tùy thuộc vào thiết bị hoặc kiểu máy bạn nhận được và việc bạn thắp sáng một đầu hay thắp sáng cả hai đầu cho khói kép.

Khay A-Maze-N (thời gian ghi lâu hơn, chiếm nhiều dung lượng hơn)

Ống A-Maze-N (thời gian ghi ngắn hơn, chiếm ít dung lượng hơn)

Thật là một phát minh tuyệt vời cho những thứ như lò nướng bằng gas!

Nấu ăn trên bếp ga: Đây là sự kết hợp của nhiệt gián tiếp thấp và nhiệt trực tiếp cao và hoạt động tốt nhất trong các khu vực sử dụng. Cố gắng tạo ra một mặt nướng có nhiệt độ thấp và một mặt có nhiệt độ cao để bạn có thể di chuyển bánh mì kẹp thịt xung quanh để đạt được kết quả mong muốn. Điều này đặc biệt dễ thực hiện với bếp nướng than nhưng cũng có thể thực hiện được với bếp nướng bằng gas bằng cách điều chỉnh các đầu đốt.

Tôi khuyên bạn nên đặt bánh mì kẹp thịt ở phía có nhiệt độ thấp của vỉ nướng. Dùng tay chà xát chúng để tạo ra vô số hương vị và để chúng bốc khói trong khoảng 25-30 phút. Sau đó, chúng có thể được chuyển sang bên có nhiệt độ cao để giúp thịt xông khói giòn hơn. Cần lật bánh mì kẹp thịt khoảng 10 phút trước khi hoàn thành để thịt xông khói giòn cả hai mặt.

Đánh chúng với nước sốt thịt nướng của tôi khi bạn lật chúng để có hương vị mà bạn sẽ không thể quên.

Để đảm bảo an toàn, tôi khuyên bạn nên sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F

Nấu ăn trên một viên nướng: Lò nướng dạng viên hiện đang thịnh hành và một số người có thể nghĩ rằng vì chúng được gọi là & # 8220grills & # 8221 nên chúng tương tự như bếp nướng bằng gas hoặc than và dùng để nấu nướng nhanh và nóng. Chà, họ đã sai.

Tôi thường xuyên sử dụng bếp nướng viên để nấu ít và chậm nhưng sau đó những chiếc bánh mì kẹp thịt này hoạt động tốt nhất với sự kết hợp giữa nhiệt độ thấp và chậm và nóng và nhanh, vì vậy có lẽ bếp nướng viên là thiết bị hoàn hảo cho những món này .. Tôi nghĩ vậy!

Bánh mì kẹp thịt chỉ mất khoảng 1 giờ để nấu ở nhiệt độ 225-240 ° F nhưng nếu bạn đặt vỉ nướng viên trên thiết lập khói chuyên dụng (tất cả đều có một) trong khoảng 30 phút trước khi nướng chúng lên đến 350 ° F hoặc lâu hơn, bạn sẽ có hương vị khói và thịt xông khói với bề ngoài vừa miệng.

Để có kết quả tốt nhất, hãy lấy bánh mì kẹp thịt ra khỏi vỉ, cho vào chảo khi chúng đã bốc khói xong, tăng nhiệt và khi đạt được nhiệt độ 350 ° F, hãy đặt bánh mì kẹp thịt trở lại vỉ để hoàn thành.

Khoảng 10 phút trước khi hoàn thành, hãy quét lên một ít nước sốt thịt nướng ban đầu của Jeff.

Sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F.

Nấu ăn trên một người hút thuốc thường xuyên: Cài đặt tủ hút của bạn để nấu ở nhiệt độ 225-240 ° F với nhiệt gián tiếp. Nếu người hút thuốc của bạn có một chảo nước, hãy đổ đầy nó.

Khói nấu bánh mì kẹp thịt trong khoảng một giờ, không cần lật và giữ khói trong suốt thời gian. Khi nhiệt độ bên trong đạt đến 160 ° F, hãy gọi chúng là xong.

Bạn cũng có thể để thịt xông khói có kết cấu đẹp hơn bằng cách chỉ để chúng trong tủ hút khoảng 30 phút sau đó đem nướng trên bếp nướng nóng là xong. Khoảng 10 phút trước khi hoàn thành, hãy quét một ít nước sốt thịt nướng ban đầu lên chúng để làm cho chúng thêm ngon.

Sử dụng nhiệt kế cầm tay như Thermapen để kiểm tra nhiệt độ bên trong của bánh mì kẹp thịt. Chúng được thực hiện ở 160 ° F

Không sao cả .. hãy làm theo quy trình tương tự và nhớ quét thật nhiều nước sốt thịt nướng khi chúng còn khoảng 10 phút nữa là xong.

Bất kể bạn chọn cách nấu bánh mì kẹp thịt như thế nào, hãy sử dụng Thermapen hoặc ThermoPop để kiểm tra nhiệt độ và khi tâm của bánh mì kẹp thịt đạt đến 160 ° F, điều đó đã hoàn thành một cách hoàn hảo.

Dùng bánh hamburger thượng hạng, hành tím, rau diếp lá, cà chua gia truyền và các loại gia vị yêu thích của bạn (đã có phô mai) và cắt nhỏ!

Hãy làm theo công thức của tôi một cách chính xác và khách của bạn sẽ hỏi bạn những bí quyết để làm ra những chiếc bánh mì kẹp thịt hoàn hảo!

***Ghi chú: bạn nhận được công thức chà bông kiểu Texas miễn phí với đơn đặt hàng của bạn!

Nếu tôi có thể cho những công thức này đi, tôi sẽ làm điều đó. Tôi thực sự muốn bạn có chúng! Nhưng, đây là cách tôi hỗ trợ bản tin, trang web và tất cả những thứ khác mà chúng tôi làm ở đây để quảng bá nghệ thuật hun khói.

Đọc những lời chứng gần đây:

Bạn nhìn thấy những lời khai nồng nhiệt và bạn tự hỏi, "Liệu các công thức nấu ăn có thực sự tốt như vậy không?"

Đừng lo lắng! Tạo ra một đợt và nếu nó không tốt như bạn đã nghe .. chỉ cần yêu cầu hoàn lại tiền. Bây giờ đó là một món hời và bạn biết điều đó. Hãy xem lại:

  • Bạn quyết định rằng bạn không thích các công thức nấu ăn .. bạn không trả tiền!
  • Các công thức nấu ăn là hoàn toàn tuyệt vời!
  • Sau khi bạn đặt hàng, sẽ không còn quảng cáo công thức trong phiên bản email của bản tin

Chà .. còn chần chừ gì nữa .. bấm vào nút lớn màu cam bên dưới để đặt công thức ngay nhé.

Tôi thực sự, thực sự đánh giá cao sự hỗ trợ từ những người bạn trong bản tin của tôi và hãy cho tôi biết nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào về điều này.

Cuốn sách có đầy đủ các công thức nấu ăn và cũng chứa rất nhiều thông tin hữu ích. Một số người thậm chí đã nói rằng "không có người hút thuốc nên không có cuốn sách này"!

Với hơn 800 đánh giá trên Amazon.com và xếp hạng 4,7 trên 5 sao, nó rất được khuyến khích.

Nó là một Người bán hàng giỏi nhất trong sách Đồ nướng & Nướng trên Amazon.

Phiên bản kỹ thuật số có sẵn qua Nook | iTunes | Thiêu

Nếu bạn thích bản tin và muốn làm điều gì đó hữu ích, thì ..


Xem video: Cách làm THỊT BA RỌI XÔNG KHÓI - BACON Engl. Sub thơm ngon dễ dàng by Vanh Khuyen


Bình luận:

  1. Kellach

    Matchless topic, it is very interesting to me))))

  2. Ahmed

    It is just a wonderful answer

  3. Dervon

    I accidentally went to the forum and saw this topic. I can help you with advice. Cùng nhau chúng ta có thể đi đến câu trả lời đúng.



Viết một tin nhắn