vi.acetonemagazine.org
Công thức nấu ăn mới

Mứt hoa hồng

Mứt hoa hồng



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Lắc đều cánh hoa để loại bỏ các hạt phấn, sau đó dùng kéo sạch cắt (hoặc bẻ bằng tay) phần màu trắng khỏi gốc của chúng.

150 gram cánh hoa xát nhẹ với nửa thìa chanh muối, cho đến khi chuyển sang màu đỏ, sau đó cho vào bát đựng trong tủ lạnh.

Các cánh hoa hồng khác (150 gram) đun với 1,1 lít nước trong 10-15 phút, cho đến khi chúng nhạt màu. Đun sôi nước với cánh hoa, để nguội rồi lọc lấy nước cốt qua một miếng gạc.

Cho đường vào chảo mứt rồi đổ lên đó 4 ly nước ép cánh hoa hồng đã đun sôi. Để chảo trên lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết thì cho cánh hoa đã xát muối chanh vào. Để lửa nhanh hơn và thỉnh thoảng lắc chảo để cánh hoa hồng hòa tan trong siro. Đun mứt trên lửa lớn và thêm bọt. Hạt được kiểm tra và nếu xi-rô không lan ra ngay khi rơi xuống đĩa, điều đó có nghĩa là mứt đã sẵn sàng. Lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội. Đậy đĩa bằng một chiếc khăn sạch, ẩm và vắt kỹ. Khi mứt nguội, cho mứt vào lọ đậy kín nắp và bảo quản nơi thoáng mát, sạch sẽ.

1

Không nên cho vani dính vào mứt hoa hồng, vì như vậy mới đủ thơm.

2

Ngoài ra, không được thêm nước cốt chanh, vì cánh hoa đã được xát với chanh muối.

3

Mứt hoa hồng có thể bị ngọt rất dễ dàng nếu nó tiếp xúc với dị vật (ngay cả đường trên mép chảo đang sôi). Đây là lý do tại sao nên lau thành trong của bình bằng một mảnh vải sạch, ẩm và vắt kỹ khi xi-rô bị dính lại.

4

Chú ý không buộc siro quá chặt vì có nguy cơ mứt sẽ bị ngọt.

5

Nếu bạn còn xi-rô, hãy cho vào chai và dùng như vậy với nước khoáng, hoặc làm lớp phủ thơm cho các loại đồ ngọt khác.


Công thức làm kem với mứt hoa hồng

hai muỗng canh mứt cánh hoa hồng
một thìa xi-rô từ cánh hoa hồng
3 quả trứng
một lít sữa
một thìa đường

  • Chuẩn bị cho công thức làm kem với mứt hoa hồng
  1. Đánh đều trứng với đường và khi mọi thứ trở nên đồng nhất, giống như kem thì cho sữa vào trộn đều.
  2. Chúng tôi cho thành phần vào một cái bát trên nồi cách thủy và khuấy liên tục cho đến khi nó giảm dần và đạt được độ đặc của kem, lúc đó chúng tôi tắt bếp và để nguội.
  3. Khi nó đạt đến nhiệt độ phòng, thêm mứt và xi-rô hoa hồng và trộn đều thành phần.
  4. Sau khi nguội, tạo thành kem với sự hỗ trợ của máy làm kem mà chúng ta sử dụng theo hướng dẫn sử dụng.
  5. Khi kem đã thành hình, chúng ta lấy kem ra khỏi máy làm kem, cho vào hộp nhựa và để vào ngăn đá tủ lạnh đến ngày hôm sau có thể dùng được thì cho thêm vào, để thêm hương vị, thêm một chút mứt. hoặc xi-rô hoa hồng trên đầu trang.

Ghi chú: Nếu không có máy làm kem, bạn có thể chế biến theo phương pháp được mô tả trong công thức kem dâu tây với mascarpone


Mứt hoa hồng & # 8211 công thức của năm

Mứt hoa hồng & # 8211 công thức của năm ngoái. Công thức mứt cánh hoa hồng Damascus. Hoa hồng được dùng để làm mứt, siro hay hoa hồng gì? Cách làm mứt hoa hồng tự nhiên không chất bảo quản? Công thức nấu ăn với hoa hồng Damascus.

Từ lâu tôi muốn làm thêm mứt hoa hồng nhưng lại không có nhiều hoa hồng. Tôi nhớ từ thuở nhỏ, bà cô "Juci tanti" của tôi đã có trong sân, trên hàng rào, chỉ có hoa hồng để làm mứt. Quả to, thơm và cực đẹp.

Chúng được gọi là hoa hồng Damascus và chúng rất, rất thơm. Những bông hồng ăn được này có thể được nhận biết bởi màu hồng đậm và tràng hoa cực kỳ phong phú & # 8211 cánh hoa được xếp thành nhiều hàng. Tên khoa học của chúng là Rosa x damascena và bạn có thể tìm hiểu thêm về chúng tại đây.

Dì thường làm mứt hoa hồng và bôi cho tôi những lát bánh mì nhỏ với bơ. Anh ấy sẽ xếp chúng cho "lính" hoặc "xích" của tôi trên khay và mang chúng ra sân của tôi. Chúa ơi, thật là ngon! Sau đó cộng sản bắt nhà cô ấy chuyển đến khu phố và từ đó tôi không được tiếp cận với những món ngon như vậy nữa.

Chúc may mắn với những người hàng xóm của tôi, Gabriela và Dan, những người xinh đẹp, tiết kiệm và khéo léo. Họ có một khu vườn được chăm sóc rất cẩn thận và chăm sóc chúng tôi bằng những món đồ tươi ngon. Từ rau bina, cà chua và ớt đến cà tím và thậm chí cả hoa hồng. Tôi chỉ có một vườn rau, chỉ một vườn rau thơm nhỏ, vì vậy tôi thích thú mỗi khi nhận được thứ gì đó tươi ngon và hữu cơ.

Vì vậy, ngày hôm qua khi tôi nhận được hoa hồng cho mứt. Thật là một mùi thơm, một mùi hương lạ thường & # 8230 những bông hoa hồng này thơm làm sao. Hiện tượng! Cảm ơn rất nhiều những người thân yêu đã luôn nghĩ về chúng tôi.

Và bởi vì tôi rất hạnh phúc với kết quả, tôi đang viết cho bạn công thức bởi vì bây giờ là mùa hoa hồng. Bạn cũng có thể làm nước hoa hồng, một loại nước trái cây thơm và mát của cuối mùa xuân (công thức ở đây). Về cơ bản nó là một loại nước chanh với những cánh hoa hồng mỏng manh.

Hoặc một loại sherbet mịn và thơm làm từ cánh hoa hồng & # 8211 công thức ở đây.

Từ số lượng này (tôi đã sử dụng 6 bông hoa hồng lớn và phong phú) kết quả 2-3 lọ mứt hoa hồng nhỏ. Là một món ăn ngon, nó không được làm trong lọ 800 g! Cho vào lọ nhỏ mở ra và dùng ngay.


Mứt hoa hồng. Công thức nấu ăn ngon hàng đầu cho mứt hoa hồng

Trăng mang theo cái mùi chua chua ngọt ngọt mà mứt hoa hồng có được. Chúng tôi đã tìm kiếm các công thức làm mứt hoa hồng tốt nhất và chúng tôi sẽ chỉ cho bạn. Nó vẫn là để chuẩn bị tất cả và làm cho hàng đầu của riêng bạn.


Mứt hoa hồng

  • Chọn những bông hồng đẹp, không bị héo.
    Mứt chỉ có thể được làm từ một số loại nhất định, chúng trông giống như sau:

Các cánh hoa được chọn từng cánh một, sau đó chúng được thổi để không còn bụi vàng giữa chúng.
Chà xát nhẹ cánh hoa với chanh muối để không bị gãy và để qua đêm trong tủ lạnh.
Ngày hôm sau, nó sẽ trông như thế này:


Mứt hoa hồng - Công thức nấu ăn

MỘT công thức nấu ăn từ Đất nước của ẩm thực
bởi Alice Ciobanu

Cuối cùng tôi có thể nói rằng tôi đã làm mứt hoa hồng. Cuối cùng họ cho tôi tự do cắt những bông hồng ngọt ngào & # 8230 có lẽ vì năm nay bụi rất nhiều, nó ra trái hai lần và không ai muốn những bông hồng thơm này. Năm nào tôi cũng nhìn vào bụi hồng một cách tuyệt vọng và họ không bao giờ muốn đưa nó cho tôi, để tôi thưởng thức chúng. Họ thích để chúng rung rinh những cánh hoa của mình trong gió, để chết mà không làm hài lòng ai. Nhưng cuối cùng thì hôm nay mình đã làm được mứt hoa hồng. Tôi chỉ mong không phải là lần cuối cùng. Tôi thực sự muốn chúng và tôi đã không chờ đợi để được thông báo hai lần để nhận chúng. Tôi bám lấy chúng, đưa chúng về nhà và cưng chiều chúng như bà tôi đã làm. Tôi lấy cuốn sách cũ ra và bắt tay vào việc nhanh chóng. Nó vẫn có mùi giống như một ngôi nhà hoa hồng. Chúng thật tuyệt. Và vị ngọt này rất thơm, ngọt ngào và mỏng manh đến nỗi bạn chỉ cần ngồi nhìn nó, ngửi nó, chiêm ngưỡng màu sắc đậm đà của nó và đừng để bị lôi cuốn khi nếm thử. Và thời điểm bạn quyết định làm điều đó, bạn quay ngược thời gian. Tôi không biết thế nào, nhưng vị ngọt này là điều khiến tôi nhớ nhất về bà của tôi. Mỗi năm anh đều mang về nhà một túi cánh hoa thần kỳ và tỏa hương thơm này khắp nhà. Tôi biết rằng mùa hè đã đến và ngày lễ lớn đang đến gần. Bằng cách nào đó, mứt hoa hồng là khởi đầu cho kỳ nghỉ hai tuần mà chúng tôi đã trải qua trên biển, ở Eforie Sud. Đối với tôi, vị ngọt của hoa hồng sẽ luôn ở bên trong ký ức về bà, vỏ sò và biển đen. Và năm nay tôi đã thưởng thức cả mứt hoa hồng và một chai xi-rô hoa hồng lớn, nhưng tôi sẽ kể cho bạn nghe về nó sau.

Làm thế nào để bạn nhận ra một bông hồng cho mứt?

Đối với siro hoặc mứt chỉ sử dụng một loại hoa hồng đặc biệt: Hoa hồng Damascus, có hoa màu hồng tím, nhỏ hơn hoa hồng thường, cánh hoa trong, mỏng manh, dễ héo và căng hơn nhiều so với hoa hồng ghép để lấy hoa. Lá nhỏ hơn, có màu xanh nhạt, không bị bóng như các loại hoa hồng khác. Ngoài ra hoa hồng làm mứt còn lan tỏa một mùi thơm đặc trưng, ​​ngọt ngào, thơm ngát, dai dẳng và nếu bạn & # 8222 điểm mặt & # 8221 một hoặc hai cánh hoa bạn sẽ nhận ra rằng chúng không lẫn vào đâu được. Nếu rưới nước lạnh vào hoa, chúng tỏa ra mùi thơm nồng nàn, nhưng đặc biệt hương thơm của chúng có thể cảm nhận được từ xa và lưu luyến. Bạn không thể không phân biệt chúng.

Thành phần cho công thức Mứt hoa hồng

  • 700 gr cánh hoa hồng
  • 900 gr đường
  • 1/2 lít nước
  • nước ép của 1/2 quả chanh
  • 2 gói chanh muối

Chuẩn bị cho công thức của mứt hoa hồng

Chọn hoa hồng cẩn thận và sẽ thật tuyệt vời nếu bạn có thể cầm theo đuôi, lâu hơn một chút, để giữ chúng tốt cho đến khi bạn về nhà, đến nơi với toàn bộ hoa. Bằng cách này, sẽ rất dễ dàng để làm sạch và chuẩn bị chúng. Lắc đều chúng ở nhà, trong túi hoặc trên giấy căng. Cuốn sách nói rằng bạn đưa chúng qua một tia nước, nhưng tôi đã chọn làm điều này chỉ sau khi tôi làm sạch chúng, chỉ để làm cho nó dễ dàng hơn. Vì vậy, hãy lắc nhẹ chúng và sau đó cầm toàn bộ bông hoa trong tay, tất cả các cánh hoa cùng một lúc và kéo mạnh để tách chúng ra. Cắt chúng bằng một con dao bên màu trắng. Điều này là mạnh hơn và sẽ không theo ý thích của chúng tôi trong mứt. Cho cánh hoa vào bát lớn hoặc rây lớn, sau đó cho qua dòng nước lạnh thứ hai.

Khi bạn đã có đủ số lượng cánh hoa hồng, hãy xát tất cả chúng cùng với chanh muối và 30 g đường. Chà xát chúng trên tay cho đến khi chúng mềm và trở nên trong, cho đến khi cánh hoa mềm và còn lại nước cốt. Bằng cách này, các cánh hoa sẽ giữ được và thậm chí còn làm đậm màu hơn.

Trong một cái chảo lớn hơn, cho nước và đường vào và nấu cho đến khi xi-rô kết lại. Đặt cánh hoa hồng và khuấy một vài lần. Để sôi tối đa 10-15 phút, không đun thêm vì mứt sẽ caramen, kết dính rất khó và kèm theo đó là màu hơi vàng, và chúng tôi không muốn như vậy chút nào. Cho đến phần cuối cùng, thêm nước cốt chanh.

Cho mứt hoa hồng nóng như vậy vào lọ, đậy kín và để nguội trên giường, nơi ấm áp, trong hai hoặc ba ngày.


BOILING SWEET SWEET I Recipe + Video

Xin chào các dục vọng thân mến. Hôm nay tôi trình bày công thức nấu món NGỌT NGÀO của mình. Tôi đã lấy cảm hứng từ công thức này từ dì của tôi, và cô ấy đã lần lượt lấy công thức từ ông bà của chúng tôi. Món mứt này chỉ được chế biến từ hai nguyên liệu và không cần đun sôi. Nó hoàn hảo cho tôi, đặc biệt là khi tôi muốn làm bánh sừng bò với mứt hoa hồng hoặc bánh sừng bò bông. Tôi hy vọng bạn thích công thức này và tận hưởng nó. Chúc các bạn tiếp tục có một ngày ngon miệng và ăn ngon miệng!

Nguyên liệu:

Phương pháp chuẩn bị:

  1. Rửa sạch cánh hoa dưới vòi nước chảy, nhiều người không rửa nhưng trong trường hợp của tôi, tôi quyết định rửa chúng và ngoài ra tôi bình tĩnh hơn rằng tôi không tìm thấy côn trùng trong các cánh hoa.
  2. Dùng hai tay để ráo nước và cho vào bát.
  3. Đổ đường lên chúng và bắt đầu xoa bóp mạnh cho đến khi cánh hoa ướt và mất thể tích.
  4. Cho mứt vào lọ đã rửa sạch và đậy kín nắp.
  5. Bảo quản lọ trong tủ lạnh cả mùa đông.
  6. Mứt này rất thích hợp cho bánh quy và bánh nướng. Ngon miệng!
Nếu bạn đang chuẩn bị công thức này, đừng quên chụp ảnh nó và sử dụng hashtag #valeriesfood

Hoa hồng dùng làm mứt gì

Muốn thưởng thức được hương thơm đặc biệt thì bạn cần chọn đúng những bông hồng mới có độ ngọt. Đây cũng là bước đầu tiên trước khi bạn bắt tay vào làm.


Cho dù bạn muốn tự trồng chúng trong vườn hay bạn muốn biết mua gì, dưới đây là những loại hoa hồng phổ biến nhất để làm mứt!

  1. Rosa Damascena - Hoa hồng Damascus
  2. Gertrude Jekyll
  3. Honey Vanilla Rose
  4. Bà Isaac Pereire
  5. Rose de Rescht
  6. chim cánh cụt
  7. Chrysler Imperial
  8. Rosa "Graham Thomas".

Ở nước ta, phổ biến nhất là hoa hồng gấm hoa và hoa hồng ngoại Rescht. Nhưng tất nhiên, nếu bạn không có bất kỳ giống nào trong số những giống này trong vườn của mình, bạn có thể chọn bất kỳ loại hoa hồng leo hoặc bụi nào khác để hái những cánh hoa của nó và biến chúng thành một món ngọt ngon.

Tuy nhiên, bạn nên biết rằng có một số hạn chế. Nói cách khác, chỉ có thể sử dụng hoa hồng màu hồng, đỏ, trắng, vàng và hồng nhị sắc trong nhà bếp. Hãy hết sức cẩn thận để những cánh hoa bạn muốn sử dụng không được phun hóa chất. Lần xử lý hóa chất cuối cùng phải được thực hiện chậm nhất là một tuần trước khi nụ được mở ra.



Mứt hoa hồng


Mứt hoa hồng tự làm. Mứt cánh hoa hồng ngon nhất. Cách làm mứt từ cánh hoa hồng.

Mứt hoa hồng-THÀNH PHẦN

250 gr cánh hoa hồng,
1 kg đường,
1 l nước,
2 gói chanh muối,

Mứt hoa hồng-CHUẨN BỊ

Chà cánh hoa hồng với chanh muối trộn với 3 lạng đường, để riêng và chuẩn bị làm siro. Đun sôi nước với đường trong khoảng 15 phút cho đến khi siro bắt đầu đông lại. Thêm cánh hoa hồng và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Thử xem mứt đã sẵn chưa bằng cách cho một ít mứt nguội vào tủ lạnh. Nếu siro kết dính thì mứt đã sẵn sàng. Sau khi mứt nguội, cho vào các lọ đã khử trùng trong lò, ghim lại và phủ luống cho đến khi mứt nguội hẳn.


Bạn có thể đọc thêm công thức đã viết hoặc truy cập trực tiếp công thức video, nơi bạn có thể xem kỹ cách tôi chuẩn bị mọi thứ.

QUAY VIDEO

Lắc hoa hồng với cụm hoa hướng xuống để chúng không có bất kỳ sinh vật nào. Ngoài ra còn có kiến, sâu, ong, nhện & hellip

Dùng kéo cắt các cánh hoa và loại bỏ phần màu trắng.

Đặt nước trên lửa và khi nó sôi, cho cánh hoa hồng và chanh vào. Trộn đều để bao phủ tất cả mọi thứ bằng chất lỏng.

Để sôi khoảng 4-5 phút rồi tắt bếp, dùng khăn ăn hoặc nắp đậy lại và để ngấm trong vòng 25-20 phút.

Lọc chất lỏng và đặt lại trên lửa, cùng với đường. Mình không đun nhiều, 10-15 phút là đủ. Nếu bạn muốn đặc hơn, bạn có thể đun trong 30 phút, nhưng không được nhiều hơn. Khi nó nguội, nó giống như mật ong tốt.

Bây giờ nó được đổ, nóng, vào chai sạch, khô, tiệt trùng. Bên dưới các chai tốt nên có khay kim loại để giảm sốc nhiệt, không bị vỡ.

Đặt chúng trên giường và để chúng trong 2 ngày, sau đó lấy chai ra, lau sạch, dán nhãn và mang chúng vào tủ đựng thức ăn.

Lời khuyên của Gina

Có thể đổ vào khuôn đá hoặc túi đá chuyên dụng rồi cho vào ngăn đá. Bạn có thể làm ngay một ly nước chanh hoặc kem.

Đó là tất cả: Tôi hiểu nó xi-rô hoa hồng nhanh, thơm, nhiều màu sắc, tự nhiên & # 128578


Video: How to make ROSE JAM - Cách Làm Mứt Hoa Hồng - 玫瑰果酱