vi.acetonemagazine.org
Công thức nấu ăn mới

Súp cá chép

Súp cá chép


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Làm sạch cá:

Cá đánh sạch vảy, bỏ ruột. Rửa sạch và để trong nước lạnh khoảng 1/2 giờ. Đầu và đuôi được loại bỏ, sau đó loại bỏ các tab bằng cách loại bỏ xương sống. Cuộc hành quân kéo dài khoảng 1/2 giờ. Đầu, đuôi và một phần nhỏ của phi lê tôi dùng để chế biến món súp và từ phần còn lại tôi chế biến thêm hai món nữa.

Chuẩn bị canh cá:

Gọt vỏ và rửa sạch các loại rau (cà rốt, mùi tây và cần tây), sau đó nạo chúng. Bóc vỏ một củ hành tây, rửa sạch và băm nhuyễn. Đổ dầu vào chảo, phi thơm hành cho mềm rồi cho các loại rau khác vào. Đồng nhất và để cứng cho đến khi mềm. Trong khi đó, tôi cho đầu, đuôi và xương sống vào nồi đun sôi khoảng 10-15 phút để chế biến món canh cá lăng. Lọc nước trái cây vào một nồi khác. Mình luộc riêng cơm để nước canh không bị khê. Trong món canh cá, chúng ta cho các loại rau đã chuẩn bị trước đó, cùng với gạo, cá và nước cà chua và đun sôi không quá 15-20 phút. Cuối cùng, lấy ra khỏi bếp và thêm giấm (hoặc nước cốt từ 1/2 quả chanh), muối, tiêu và ớt bột, cho vừa ăn.

Đừng quên cây mùi tây sẽ không chỉ mang lại hương vị ngon mà còn có vẻ ngoài rất dễ chịu. Ai muốn có thể phục vụ súp cá với ớt cay.

Ngon miệng!



Phương pháp chuẩn bị

Súp thịt heo với mì tự làm

Xương heo chần qua nước lạnh, đánh vảy, rửa sạch, đun trên lửa nhỏ. Cắt nhỏ cần tây, ngò tây, rau mùi tây, cà rốt

Súp thịt viên với ngải giấm

Đầu tiên, chúng tôi cho nước vào nồi, nấu súp, sau đó chúng tôi chăm sóc các viên thịt. gia vị


Phương pháp chuẩn bị

Cá được làm sạch vảy và ruột, rửa sạch, chia phần và ướp muối. Các loại rau nhặt sạch, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành tây làm sạch, rửa sạch và thái nhỏ. Cà chua làm sạch, rửa sạch và cắt làm tư. Đun sôi hành trong nước muối, cho rau và ớt vào xào trong dầu với nước, sau đó cho vào nồi đang sôi. Khi rau gần chín, cho tương cà đã pha loãng với một ít nước cốt và chanh muối (giấm) vào. Cho cá và cà chua vào, tiếp tục nấu trong khoảng 10-15 phút. Ăn kèm với rau xanh.

Cũng có thể chế biến từ đầu và đuôi cá, chú ý loại bỏ phần xương đắng trên đầu cá.

Súp cá chép

Đun sôi cá trong 5 lít nước muối. Khi nó sôi, tôi lấy miếng cá chép ra


Súp cá lipovan

Theo yêu cầu của những người đã ăn canh cá do mình nấu, trong vạc, mình để công thức ở đây, để mọi người cùng tìm hiểu nhé :-).

Không có gì bí mật lớn, bạn chỉ cần làm mọi thứ với niềm đam mê.

Vào súp cá lipoveneasca chỉ có 4 loại rau gồm: khoai tây, hành tây, ớt (vị béo và cay nóng) và cà chua. Ngoài ra, bạn cũng cần mùi tây, muối, dầu và giấm. Nhưng quan trọng nhất là phần cá, món canh ngon nhất phải có ít nhất 4 loại cá, tôi thích cá chép, cá trê, cá rô và cá rô hoặc cá diếc.

Đầu tiên bắc nồi nước và rau củ lên trên bếp lửa (rau nên ngập khoảng 1/3 thể tích nước), đun đến khi khoai nhừ. gần đun sôi. Nếu trước khi luộc, bạn hãy nướng cà chua và ớt một chút trên than hồng hoặc trên vỉ rồi bóc vỏ, bạn sẽ có được hương vị đậm đà hơn nữa, khi nướng thì thật là tuyệt vời. Chỉ cần cho ớt cay thôi ai ăn cũng chịu được nóng, đừng quên khi còn nóng mới nổi lên vị cay, đừng lạm dụng nhé!

Bây giờ đến lúc muối canh, nêm thêm muối vừa ăn, nước cốt phải mặn hơn một chút thì cá vẫn rút muối. Cho cá vào vạc và KHÔNG khuấy (làm nát cá). Cá cũng phải chiếm một phần ba thể tích của nước.

Tối đa khoảng 15-20 phút là phải luộc cá (giữ lửa trên bếp than hồng để nước trong vạc sôi nhẹ, không ngấy, cũng không đun sôi làm vỡ cá thành từng miếng).

Khi cá chín bạn có thể cho giấm vào. Đừng hớt váng, nước canh phải có vị chua, là canh chứ không phải canh, khi nuốt phải cảm giác cồn cào cổ họng như thế nào. Thêm giấm vào khi súp đang sôi và nêm nếm sau 1 phút, giúp cá vừa vị mà không bị sôi. Bây giờ thêm một vài thìa dầu.

Khi đã sẵn sàng, bắc nồi ra khỏi bếp, cho một nắm ngò tây thái nhỏ vào và đậy nắp trong 10 phút.

Súp cá Lipovan theo truyền thống được ăn như thế này:

Dọn cá ra đĩa (dùng máy đánh trứng, cẩn thận để cá không bị nát) và dùng với nước mắm tỏi. Nước sốt có thể là nước sốt hoặc cà chua chín, bóc vỏ rồi xát với tỏi (phi thơm).

Sau đó, nước trái cây được phục vụ, với mujdei và ớt cay (ciusca), nếu bạn đặt một miếng polenta trên bàn, với toàn bộ câu chuyện này, bạn đã có một bữa cá hoàn chỉnh và ngon.

Bạn có thể tự làm món súp cá này hoặc đến với chúng tôi và chúng ta sẽ cùng làm nhé :-).


Nếu bạn thích nó, hãy chia sẻ nó với bạn bè của bạn!




Nguyên liệu:
4 quả bóng nhỏ hơn và mềm hơn
2 củ hành tây
100g cần tây
2 củ cà rốt
2 thìa cơm
Muối, tiêu, chay, ớt bột, lá mùi tây, nêm nếm
Dầu
Kem (tùy theo sở thích có thể cho ra đĩa khi dọn súp)

Phương pháp chuẩn bị:
Chúng ta cạo sạch vỏ, hành tây, cà rốt và cần tây rồi rửa sạch.

Bào cà rốt và cần tây trên một máy xay.

Hành khô băm nhuyễn rồi cho vào chảo dầu nóng phi thơm. Sau khi nó đã chín vàng, thêm một thìa cà phê ớt bột và để trên lửa trong một phút nữa.

Trong một cái nồi 6 lít, chúng tôi cho 4 lít nước đã pha với thực vật và đun trên lửa cho sôi. Khi nó sôi, thêm goulash và các loại rau khác được cho trên máy vắt và hành tây đã cứng. Sau 10 phút nấu, cho gạo đã chọn và rửa sạch vào trước và để sôi thêm 20-25 phút. Khi phục vụ, chúng ta có thể cho vào đĩa một thìa kem chua và mùi tây thái nhỏ.



Bạn có thể tải công thức hoàn chỉnh bằng hình ảnh tại đây: Súp Gulii (định dạng PDF)


Công thức súp cá cần thiết:

  • cá lớn & # 8211 pike, cá trê, cá chép, cá diếc, cá tráp & # 8211 khoảng 3-4 kg và loại to
  • 2 củ hành tây lớn
  • 4 quả cà chua chín kỹ
  • 2 củ cà rốt
  • 1 cần tây
  • 1 quả ớt chuông
  • 3 củ khoai tây lớn
  • 1 củ tỏi
  • rau xanh tươi: cọng cần tây, mùi tây xanh, cây thông rụng lá
  • dấm, dầu, muối

Đối với mujdei:

  • 2-3 thìa súp
  • 100 g kem
  • dấm, dầu
  • 1 quả ớt cay & # 8211 tùy chọn, nếu bạn không thích
  • 1-2 củ tỏi (tùy theo độ cứng của bạn)


Nấu súp cà chua với bánh bao bột báng

Thời gian chuẩn bị
Mức độ
Khẩu phần ăn

Thành phần

  • 1 kg cà chua vườn
  • 1 củ hành tây lớn
  • 1 nhánh tỏi
  • 1 quả ớt chuông đỏ
  • 1 thìa dầu
  • muối và tiêu
  • 2 l nước
  • 1 bó đường tùng
  • Đối với bánh bao:
  • 3 quả trứng vừa
  • Thêm 9 thìa bột báng
  • muối và tiêu

Phương pháp chuẩn bị

Đầu tiên chúng ta bắc một cái nồi với 2 lít nước vào đun sôi. Khi nước bắt đầu sôi, cho một thìa cà phê muối vào và khuấy đều cho đến khi tan hết.

Rửa sạch cà chua rồi luộc qua nước sôi trong 1 phút.

Chúng ta để ủ, gọt vỏ và băm nhỏ, bỏ cuống.

Chúng tôi chuẩn bị thành phần cho bánh bao, phải nghỉ trong 20 phút, để bột báng ngậm nước. Tốt nhất là bạn nên chuẩn bị trước thành phần và để yên trong 20, thậm chí 30 phút. Bằng cách này chúng ta sẽ xem bột báng mà chúng ta cho đã đủ chưa.

Trộn đều trứng với muối và tiêu, sau đó cho bột báng vào. Tôi cho thêm 3 thìa nữa bằng đầu quả trứng. Tuy nhiên, tôi thử bánh bao đầu tiên và nếu nó lan qua nước súp, tôi cho thêm bột báng. Số lượng bánh bao không cố định, chúng phụ thuộc vào loại bột báng, mà còn phụ thuộc vào trứng.

Đun nóng dầu rồi cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Chúng tôi nấu nhẹ nó, chỉ để làm nổi bật hương vị ngọt ngào của nó. Thêm một nhánh tỏi băm nhỏ.

Đừng để hành cứng quá 1 phút rồi trụng qua nước nóng để hành không bị tanh như khi xào.

Cho hạt tiêu đã rửa sạch và thái nhỏ vào, trộn đều với hành tây trong 1 phút rồi cho cà chua vào. Đun sôi cùng với hành và tiêu cho đến khi bớt đi một chút rồi đổ nước nóng vào.

Để súp sôi trong khoảng 20 phút, sau đó thêm bánh bao vào, dùng thìa trộn đều. Đầu tiên, chúng tôi làm ướt thìa trong súp, sau đó chúng tôi lấy nó từ chế phẩm và nhúng nó vào súp đang sôi.

Để bánh bao sôi cho đến khi nổi lên mặt nước. Để đảm bảo chúng chín mềm, chúng tôi dội nước lạnh sau khi chúng nổi lên trên bề mặt. Sau đó, chúng tôi lật chúng trên mặt còn lại và rắc chúng một lần nữa.

Nêm nếm gia vị với muối và tiêu, trước khi tắt bếp 5 phút cho thêm lá đinh lăng đã thái nhỏ vào.

Súp cà chua với bánh bao rất ngon, cả nóng và lạnh. Nó có thể được thêm hương vị, tùy theo sở thích, với cỏ xạ hương hoặc húng quế. Chúng tôi thích nó đơn giản.


Luộc trứng trong nước với một ít muối trong 8 phút. Sau khi luộc chín, bạn dội qua nước lạnh rồi bóc vỏ, sau đó cắt mỗi quả trứng thành 4 phần.
Đổ sữa và nước vào nồi rồi cho cá vào. Để sôi khoảng 4-6 phút cho đến khi chín để da dễ xuống.

Lấy cá ra khỏi chảo, bỏ da và lọc lấy sữa cho vào bát.
Đun chảy bơ trong chảo và cho tỏi tây đã cắt lát vào. Nấu cho đến khi chín mềm thì cho bột mì vào. Đậy nắp chảo trong 1-2 phút, sau đó cho sữa đã lọc vào.

Khuấy trong 5 phút cho đến khi nước sốt đặc lại.

Cho rau mùi tây vào, trộn đều rồi trộn nhẹ cá và trứng.

Nêm mọi thứ cho vừa ăn với muối và tiêu.
Cho hỗn hợp cá vào một cái tô chịu nhiệt đã được bôi mỡ bằng bơ, và cho khoai tây nghiền lên trên.


Video: Hướng dẫn nấu món cháo cá chép đậu xanh