vi.acetonemagazine.org
Công thức nấu ăn mới

Công thức gà thơm chanh

Công thức gà thơm chanh


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Công thức nấu ăn
  • Thành phần
  • Thịt và gia cầm
  • gia cầm
  • Cắt thịt gà
  • Gà nguyên con
  • Gà nguyên con nấu chậm

Một công thức gà nấu chậm dễ dàng tự nấu và có hương vị tuyệt vời - thịt chỉ rơi ra khỏi xương!

211 người đã làm điều này

Thành phầnMáy chủ 6

  • 1 con gà
  • muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
  • 1 quả táo - gọt vỏ, nạo vỏ và bổ đôi
  • 1 cọng cần tây bỏ lá, cắt nhỏ
  • 1 củ hành tây, băm nhỏ
  • 1/2 thìa hương thảo khô, nghiền nát
  • 1 quả chanh, vỏ và nước ép
  • 225ml (8 fl oz) nước nóng

Phương phápChuẩn bị: 20 phút ›Nấu: 7 giờ› Chuẩn bị: 7 giờ 20 phút

  1. Chà xát muối và hạt tiêu vào da gà, sau đó cho táo và cần tây vào bên trong gà. Cho gà vào nồi nấu chậm. Rắc hành tây băm nhỏ, lá hương thảo và nước cốt chanh và vỏ lên gà. Đổ nước nóng vào nồi nấu chậm.
  2. Đậy nắp và nấu ở chế độ Cao trong 1 giờ. Chuyển sang Thấp và nấu từ 6 đến 8 giờ, đun nhiều lần.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(164)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (130)

bởi Allie

Món gì đó khác. Con gà này trở nên quá mềm và ngon ngọt! Tôi xào hành và tỏi trong bơ trước khi cho vào nồi nấu chậm. Thay vì nước, tôi dùng gà kho. Hương vị rất tốt, chanh nhẹ nhàng tinh tế và hương thảo thơm. Cảm ơn vì công thức! -18 tháng 7 năm 2008

bởi SHANDEN

Sử dụng các nguyên liệu khác nhau. Công thức gà rất ngon. Tôi sử dụng 5 ức gà đông lạnh thay vì một con gà nguyên con, và để nó nấu trong 4-5 giờ. Tôi cũng thay nước kho ckn và thêm cả húng quế nữa. Hóa ra thật tuyệt, thật dễ dàng và tôi chắc chắn sẽ làm lại! -18 tháng 7 năm 2008

Tôi thích hương vị này, nhưng sẽ mổ và lột da gà vào lúc khác. Toàn bộ điều đã được bơi trong mỡ. Tôi hớt đi hết mức có thể, nhưng nước sốt còn lại vẫn rất béo.-15/10/2009


Tóm tắt công thức

  • 4 cái đùi gà
  • 1 túi khoai tây nhỏ (24 ounce)
  • ½ chén dầu ô liu
  • 2 quả chanh, nước ép, chia
  • 2 thìa húng quế khô
  • 2 thìa lá oregano khô
  • 1 thìa muối
  • 1 thìa hạt tiêu đen xay
  • 2 thìa chanh và gia vị thảo mộc
  • 1 (12 ounce) gói đậu xanh tươi

Làm nóng lò ở 425 độ F (220 độ C). Bôi mỡ vào một tấm nướng lớn với các mặt.

Đặt các viên gà lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Khuấy đều khoai tây, dầu ô liu, nước cốt 1 quả chanh, húng quế, rau oregano, muối, tiêu và gia vị thảo mộc chanh với nhau trong một bát lớn để phủ khoai tây. Xếp khoai tây xung quanh gà trên khay nướng. Đổ khoảng 3/4 hỗn hợp dầu lên gà, đổ dầu còn lại rưới nước cốt chanh lên gà và khoai tây.

Nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 30 phút, lắc tấm nướng để khoai tây lỏng ra, sau đó tiếp tục nướng trong 15 phút. Cho đậu xanh vào hỗn hợp dầu để riêng, xóc đều. Lấy hỗn hợp gà ra khỏi lò, đổ hỗn hợp đậu xanh lên gà và khoai tây.

Cho chảo trở lại lò nướng cho đến khi đậu xanh chín mềm, xương gà không còn màu hồng và nước dùng trong, khoảng 15 phút. Một nhiệt kế đọc tức thì được cắm gần xương sẽ đọc được 165 độ F (74 độ C).


Đùi gà nướng chanh và bánh Oregano

Làm nóng lò ở 425 °. Cắt thật mỏng nửa quả chanh, bỏ hạt. Cắt nửa quả chanh còn lại thành 2 múi. Nêm vào đùi gà với muối và tiêu.

Bước 2

Phủ 1 thìa cà phê dầu lên một chảo nhiệt độ phòng lớn. Thêm thịt gà, mặt da xuống. Để chảo ở lửa vừa và nấu, để da săn lại và có màu nâu, đồng thời đổ bớt mỡ thừa để giữ lớp màng mỏng trong chảo, cho đến khi gà chín nửa chừng, khoảng 10 phút.

Bước 3

Rải một nửa lát chanh lên thịt gà và một nửa dưới đáy chảo (các lát trên cùng của thịt gà sẽ làm mềm những lát trong chảo sẽ caramen). Chuyển chảo vào lò nướng, để mặt da gà xuống. Rang cho đến khi thịt gà chín, da giòn và các lát chanh ở dưới đáy chảo có caramel, 6-8 phút.

Bước 4

Chuyển các miếng thịt gà, mặt da và lát chanh caramel từ đáy chảo sang đĩa ấm. (Để lại những lát chanh đã làm mềm trong chảo.) Chuyển chảo về lửa vừa. Thêm lá oregano, hành tím, tỏi và ớt đỏ vào nấu, khuấy thường xuyên cho đến khi có mùi thơm, khoảng 1 phút.

Bước 5

Lấy chảo ra khỏi nhiệt. Thêm rượu nấu trên lửa vừa cho đến khi giảm một nửa, 1-2 phút. Thêm nước dùng nấu cho đến khi đặc, khoảng 3 phút. Vắt thêm 1 quả chanh và nêm nước sốt với muối, tiêu và nước cốt chanh còn lại, nếu muốn. Xông với 2 thìa cà phê dầu. Cho gà trở lại chảo, da căng lên, để ấm lại. Ăn kèm với các lát chanh phủ caramel.

Bạn đánh giá như thế nào về Đùi Gà Nướng Chanh và Oregano?

Tôi đã sử dụng đùi nhỏ, có xương cho công thức này. Tôi đã thêm 10 phút cho cả hai giai đoạn nấu (bếp 20 phút, lò 16 phút), và chúng đã được nấu chín đến mức hoàn hảo. Nước sốt ngon như đã viết, nhưng tôi đã thêm một chút mật ong và mù tạt nóng để làm dậy mùi. Tôi cũng bỏ qua 2 muỗng cà phê dầu ở cuối, bởi vì về mặt tôn trọng, đó & # x27s là bơ ăn cỏ dùng để làm gì. Tôi cũng loại bỏ các lát chanh bên dưới con gà ngay trước khi phục vụ. Họ đã thêm hương vị tuyệt vời, nhưng cuối cùng trông không ngon miệng cho lắm. Ăn kèm với khoai tây nghiền và cà rốt nướng.

Tôi chỉ có đùi gà rút da không xương trên tay nên tôi đã sửa đổi công thức này. Nó vẫn có hương vị tuyệt vời với cách trình bày đẹp mắt. Tôi áp chảo đùi gà và xếp chúng thành từng lớp trong một chiếc đĩa chống cháy. Tôi rải các lát chanh lên trên và vắt thêm nước cốt chanh, sau đó đổ hẹ tây, rau kinh giới, rượu vang, nước kho, ớt tiêu và nước dùng gia giảm lên trên và nướng cho đến khi đùi chín. Bữa tối đầu tuần nhanh chóng, dễ dàng. Tôi sẽ thử loại xương thích hợp trong phiên bản tiếp theo.

Hương vị chắc chắn là đúng điểm, nhưng giống như nhiều người đánh giá khác đã nói, thời gian cực kỳ không chính xác và quá thấp. Trên nồi gang ở lửa vừa, tôi phải nướng mặt da xuống ít nhất 12-15 phút, cứ khoảng 2 phút lại đổ bớt chất lỏng một lần để đảm bảo da giòn. Sau đó, tôi phải nướng ở nhiệt độ 425 F ít nhất 16-18 phút (lâu hơn nhiều so với 6-8 mà công thức đề xuất). Công thức hương vị tuyệt vời, nhưng về mặt kỹ thuật thì cần phải thử nghiệm nhiều hơn nữa. Công thức gọi 4 đùi lớn nhưng đọc như được phát triển cho 4 đùi nhỏ. Thời gian của tôi là chính xác ở mức trung bình. Tuy nhiên, với những điều chỉnh này, nó đã trở nên tốt.


Trifecta mang lại hương vị khiến món ăn này trở thành Công thức gà chanh ngon nhất từ ​​trước đến nay.

Hãy bắt đầu với tin tốt: ức gà không da, không xương, nạc và chứa nhiều protein là siêu tốt cho sức khỏe! Tin xấu: ức gà không xương, không da là loại nhạt nhẽo! Giải pháp? Sử dụng ức gà như một tấm vải trống cho tất cả các hương vị lớn yêu thích của bạn, mà không làm giảm sức khỏe vốn có của nó. Công thức gà chanh của chúng tôi làm được tất cả những điều đó nhờ vào một số hương vị thơm ngon, lớn mà chúng tôi yêu thích:

  • Chanh, ba cách. Chúng tôi không làm lung tung — đây không chỉ là món gà quay chanh. Đó là gà LEMON! Chúng tôi sử dụng vỏ chanh, nước chanh tươi vắt và cả lát chanh để tạo cho công thức gà chanh này tất cả những gì chúng ta có thể làm được.
  • Tỏi, hai cách. Chúng tôi có thể gọi món này là gà tỏi chanh, vì công thức của chúng tôi gọi cả tép tỏi tươi và (bạn đoán nó) bột tỏi yêu quý của chúng tôi.
  • Các loại thảo mộc, thảo mộc và nhiều loại thảo mộc hơn. Hương thơm và hương vị đáng giá của cả khu vườn, tất cả đều từ một vài loại thảo mộc khô mà bạn có thể đã có trong tủ đựng thức ăn của mình.


  • ⅓ chén bột mì đa dụng
  • 2 quả trứng lớn, đánh nhẹ
  • ¾ chén vụn bánh mì panko nguyên cám
  • ½ chén pho mát Parmesan bào, chia nhỏ
  • 1 thìa cà phê gia vị Ý
  • 1 thìa cà phê bột tỏi
  • 4 miếng thịt lườn gà nặng 4 ounce
  • 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất, chia nhỏ
  • 2 tép tỏi băm
  • 1 chén nước luộc gà ít natri
  • ¼ cốc nước chanh
  • ¼ muỗng cà phê muối
  • ½ cốc rưỡi
  • ¼ chén rau mùi tây tươi xắt nhỏ

Làm nóng lò ở 400 độ F. Cho bột vào đĩa nông. Đặt trứng đã đánh vào một đĩa nông khác. Kết hợp panko, 1/4 chén Parmesan, gia vị Ý và bột tỏi trong một đĩa cạn thứ ba. Làm lần lượt từng viên một, tráng từng viên cốt lết trong bột mì, giũ bỏ phần dư thừa. Chuyển sang hỗn hợp trứng và chuyển sang bột áo. Chuyển sang hỗn hợp panko và chuyển sang lớp phủ. Dự trữ 1 thìa bột (sẽ nấu sau) vào một cái bát nhỏ. Bỏ hết hỗn hợp bột mì, trứng và panko còn lại.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo lớn ở lửa vừa và cao. Thêm 2 miếng thịt và nấu, lật một lần, cho đến khi vàng, 1 đến 2 phút mỗi mặt. Chuyển sang khay nướng lớn. Giảm lửa ở mức trung bình và cho thêm 1 thìa dầu vào chảo. Cho hai miếng cốt lết còn lại vào nấu, lật một lần cho đến khi vàng cả hai mặt, từ 1 đến 2 phút mỗi mặt. Chuyển sang khay nướng. Nướng cốt lết cho đến khi chín trong khoảng 10 phút.

Trong khi đó, lau sạch chảo. Thêm 1 muỗng canh dầu còn lại và đun ở lửa vừa-cao. Thêm tỏi và nấu, khuấy đều, cho đến khi có mùi thơm, khoảng 30 giây. Thêm nước dùng, nước cốt chanh và muối vào chảo. Đun sôi. Đánh một nửa rưỡi vào 1 muỗng canh bột để riêng. Thêm vào hỗn hợp nước dùng và nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi giảm khoảng một nửa và đủ đặc để phủ mặt sau của một chiếc thìa, 8 đến 10 phút. Loại bỏ khỏi nhiệt.

Chuyển cốt lết sang một đĩa lớn. Rưới nước sốt lên trên với 1/4 chén Parmesan và rau mùi tây còn lại.


Công Thức Ức Gà Nướng Tỏi Chanh Dễ Dàng

Để ức gà ngon nhất, ngon ngọt và mềm, hãy nhớ ba điều sau: ướp trước, nướng kín và dùng nhiệt kế đo thịt. Chúng tôi ướp ức gà trong hỗn hợp huyền diệu của chanh tươi, tỏi, mù tạt Dijon và mùi tây trước khi nướng trong lò. Nếu bạn không có nhiều thời gian, hãy ướp càng gần một giờ càng tốt. Nếu bạn linh hoạt, hãy dành cả hai giờ. Và vì chúng ta muốn giữ cho mọi thứ được an toàn, tốt nhất nên ướp gà trong tủ lạnh (bất kể bạn ướp gà trong bao lâu). Chúng tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng nhiệt kế bên trong khi nấu các loại thịt.


Món ăn đơn giản này là một món khoái khẩu tuyệt vời của tôi, và một trong những sự kết hợp đó còn hơn cả tổng các phần của nó. Các hạt bạch đậu khấu đen dính tạo thêm sự bùng nổ tuyệt vời của hương thơm cam quýt / long não nồng nàn của chúng, trong khi toàn bộ quả chanh tăng thêm độ sắc nét chào đón làm cân bằng lớp kem dừa thơm ngon.

Phục vụ 6 - 8

  • 1/4 cốc (60ml) dầu ô liu nhẹ
  • 2 củ hành tây, thái nhỏ
  • 6 tép tỏi lớn, bằm nhuyễn
  • 1/4 chén gừng tươi thái nhỏ
  • 2 & # 8211 4 quả ớt đỏ nhỏ, thái nhỏ
  • 6 quả bạch đậu khấu béo tốt
  • 2 thìa cà phê bột nghệ
  • 5 muỗng cà phê ớt bột ngọt
  • 3 thìa cà ri đỏ kiểu Thái
  • 1 quả chanh cỡ vừa, chà bông và sấy khô
  • 1 x 140ml kem dừa
  • 1 x 400g cà chua có thể cắt hạt lựu hoặc nghiền nát
  • Muối biển, để nếm
  • 8 miếng sườn gà hoặc đùi gà nguyên con lớn (cả xương)
  • Rau mùi hoặc lá bạc hà, để trang trí
  • Ăn kèm với bất kỳ hoặc tất cả & # 8211 chanh hoặc chanh, cơm jasmine nấu chín, tương ớt và dưa chuột
  • Trộn với sữa chua và bạc hà

Làm nóng dầu trong chảo lớn ở lửa vừa. Cho hành, tỏi, gừng và ớt vào nấu khoảng 15 phút, thỉnh thoảng đảo đều tay cho đến khi hỗn hợp có màu vàng nhạt.

Làm nóng lò nướng của bạn ở 180C. Lót một hộp thiếc nướng lớn vừa với gà bằng giấy bạc và giấy nướng, và đặt nó sang một bên.

Nghiền vỏ bạch đậu khấu bằng dao đầu bếp (hoặc bằng cối và chày) và nạo bỏ hạt đen thơm & # 8211 cũng nghiền chúng một chút. Khi hỗn hợp hành tây đã sẵn sàng, thêm hạt bạch đậu khấu cùng với nghệ, ớt bột và bột cà ri. Nấu thêm vài phút, khuấy liên tục để chúng tỏa ra mùi thơm tuyệt vời, sau đó tắt bếp. (Nếu bạn muốn tiếp tục với món ăn này, bạn có thể làm hỗn hợp này đến thời điểm này một ngày trước khi bạn cần và bảo quản kín trong tủ lạnh qua đêm. Khi bạn đã sẵn sàng sử dụng, hãy nạo nó vào một tô và tiếp tục với công thức.)

Lột vỏ chanh, đảm bảo bạn loại bỏ hết phần cùi trắng. Cắt thịt quả thành từng khúc nhỏ (khoảng 1cm) và loại bỏ hạt. Cho chanh thái hạt lựu, nước cốt dừa, cà chua và một chút muối vào hỗn hợp gia vị rồi khuấy đều.

Cho đùi gà vào hộp nướng đã chuẩn bị sẵn. Đổ hỗn hợp gia vị lên trên chúng, sau đó lật thịt gà qua lại cho đến khi chúng được phủ đều. Và đó là tất cả! Bây giờ chỉ cần cho hộp thiếc vào lò và nướng, không đậy nắp, trong khoảng 1 ¼ đến 1 tiếng rưỡi, lật đùi sau 40 phút, cho đến khi gà chín mềm. Khi bạn lấy gà ra khỏi lò, có thể có một lớp dầu mỏng nổi trên bề mặt. Để loại bỏ nó, chỉ cần thấm bằng khăn giấy.

Múc gà và nước sốt thơm đã tạo xung quanh nó vào một đĩa phục vụ nông lớn, và rải lá thảo mộc lên trên. (Tôi thấy hơi khó để làm điều này mà không làm nước sốt văng khắp nơi, vì vậy những gì tôi làm là lấy gà ra trước, sau đó dùng giấy bạc và giấy nướng để phết nước sốt lên trên.) tương ớt, dưa chuột và hỗn hợp sữa chua, nếu thích.

Chỉ cần một chút đệm & # 8230Nếu bạn muốn làm cho món này trở nên quan trọng hơn (hoặc đi xa hơn một chút), hãy gọt vỏ và làm tư một số củ khoai tây và nấu chung với gà. Chúng có hương vị tuyệt vời khi hấp thụ rất nhiều nước trái cây thơm.


1 1/2 pound đùi gà, bỏ da, rút ​​xương, lọc bỏ mỡ thừa

1 thìa mù tạt nguyên hạt

1 thìa vỏ chanh (1 thìa cà phê chà bông và 2 thìa cà phê nước sốt)

1 1/2 thìa cà phê oregano khô

2 muỗng canh dầu ô liu (1 muỗng canh để chà xát, 1 muỗng canh để nấu ăn)

1/4 cốc (60 ml) nước chanh (khoảng 1 quả chanh)

1 1/4 cốc (300 ml) gà kho ít natri, xem công thức nấu gà kho của chúng tôi

1 thìa bơ không muối

1 thìa bột mì đa dụng


Ina Garten & # 8217s Lemon Chicken

Từ chính Contessa Barefoot, Ina Garten & # 8217s Lemon Chicken ngon ngọt, đầy hương vị và ôi thật dễ dàng!

Cùng theo dõi video!

Con gà này! Con gà này! Ina Garten & # 8217s Lemon Chicken là sự bổ sung mới nhất cho bữa tối trong tuần của chúng tôi. Đó là một món gà đơn giản được nấu trong nước sốt đơn giản nhưng kết quả thật đáng kinh ngạc! Tôi nghĩ đây là bữa tối cần nấu khi cố gắng giành được trái tim của một người đặc biệt)

Nước sốt có màu tươi sáng, vị chua cay, vị đậm đà, màu đất, và màu vàng) cùng một lúc. Ở nhà chúng tôi, không một giọt nước chấm nào bị lãng phí. Chúng tôi sử dụng nó để nhúng bánh mì, cơm trộn, và làm nước sốt để rưới lên gà rotisserie mua ở cửa hàng. Đối với con gà. Đó là tất cả những gì bạn & # 8217d muốn gà trở thành. Thịt rất ngon ngọt, bất kể sử dụng thịt trắng hay sẫm màu, và lớp da được làm giòn một cách hoàn hảo.

Ina lại tấn công. Với Ina Garten & # 8217s Lemon Chicken, tất cả bắt đầu với nước sốt. Dầu ô liu được làm ấm với tỏi tươi băm nhỏ. Làm thế nào bạn có thể đi sai với điều đó?

Sau đó, đổ hỗn hợp rượu vang, các loại thảo mộc tươi và khô, và tất nhiên, nước cốt chanh và vỏ.

Đổ nó lên một ít thịt gà đã được sấy khô, rắc vài lát chanh dưới da và nướng trong lò! Để làm trước, chỉ cần rưới nước sốt lên gà, đậy nắp và cho vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng cho vào lò. Ina Garten & # 8217s Lemon Chicken sẽ ngon hơn nữa sau thời gian ướp đó: D

Để không có gì phiền phức & # 8217s dễ dàng kết hợp với nhau trước thời hạn hoặc một giờ trước khi phục vụ, Ina Garten & # 8217s Lemon Chicken là câu trả lời của bạn. Nó hoàn hảo mộc mạc, dễ chịu và quen thuộc sau một ngày dài làm việc. Phục vụ nó trên một số loại rau xanh hoặc ghép nó với một bên của rau xanh. Thật hài lòng!


Giảm nước sốt

Tiếp tục nấu hỗn hợp hành tây và nước sốt ở lửa vừa - nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều, cho đến khi chất lỏng bay hơi và hành tây có thể được nghiền thành một khối hòa quyện tách biệt với dầu. Nếu hành tây của bạn không có vẻ chảy ra, bạn có thể cho một vài xung vào máy xay sinh tố ngâm, nhưng không được chế biến quá kỹ.

Thêm chanh đã bảo quản, ô liu, phần còn lại của nghệ tây, và một vài thìa nước và đun nhẹ trong 5 đến 10 phút. Cho gà trở lại nồi để đun qua hoặc đặt dưới lò nướng để làm nâu da.



Bình luận:

  1. Akidal

    You are making a mistake. Hãy thảo luận. Gửi email cho tôi tại PM.

  2. Roper

    Đây chỉ là một quy ước, không có gì nữa

  3. Wanageeska

    Không chấp nhận

  4. Mori

    Đây là thông tin hài hước.

  5. Kazrashicage

    Tôi nghĩ rằng bạn không đúng. Tôi có thể chứng minh điều đó.



Viết một tin nhắn