vi.acetonemagazine.org
Công thức nấu ăn mới

Bánh kem bí ngô

Bánh kem bí ngô


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Làm nóng lò ở 190 độ C.

Chúng tôi bắt đầu với phần chuẩn bị phía trên: với máy trộn được bật ở tốc độ tối đa, đánh trứng với đường cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi. Giảm tốc độ của máy trộn xuống giai đoạn dưới và thêm dầu và sữa sau đó bột đã trộn trước đó với ca cao, bột nở và vỏ cam. Chế phẩm được đổ vào khay có lót giấy nướng. Tôi đã sử dụng một khay có đường kính 15 cm. Nướng trong 20 phút.

Để chuẩn bị kem, bạn tiến hành như sau: Gelatin được chưng cách thủy 10 phút trong nước cam pha với 1 thìa nước lạnh. Gelatin ngậm nước được đun nóng đến tan chảy và sau đó được kết hợp với bí ngô nghiền nhuyễn. Thêm đường, vỏ cam và mascarpone. Đánh kem cho kem tươi rồi trộn vào kem bí đỏ.

Khay nướng mặt bàn được lót bằng giấy bạc thực phẩm. Mặt bàn làm việc bị cắt làm đôi. Đặt mặt trên đầu tiên xuống dưới cùng của khay, phủ kem bí ngô và sau đó phủ trên mặt thứ hai.

Cho khay vào tủ lạnh 3-4 tiếng. Để tạo hình, tôi sử dụng 50 g bánh hạnh nhân mà tôi trải lên trên bánh. Từ những gì còn lại, tôi cũng làm được 3 quả bí ngô thu nhỏ.


Công thức súp kem bí đỏ với tôm

Nguyên liệu cho món súp kem bí đỏ với tôm:

  • 450 g bí ngô nghiền nhuyễn
  • 430 g súp rau
  • 230 ml nước cốt dừa
  • 200 g bí đỏ thái hạt lựu
  • 450 g tôm
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • Một củ hành
  • Một thìa gừng
  • Một quả cà chua
  • Một thìa tỏi băm nhỏ
  • ½ thìa nước cốt chanh
  • Rau mùi
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Kem bí đỏ và súp tôm

Cách chế biến súp kem bí đỏ với tôm:

Đun nóng dầu ô liu, cho hành tây thái nhỏ vào cùng với gừng và để đến khi mềm. Thêm tỏi và để tỏi cứng thêm một phút. Sau khi xay nhuyễn bí đỏ, thêm cà chua và tất cả mọi thứ trên lửa, khuấy liên tục, trong 10 phút. Sau khi xay nhuyễn, thêm súp rau, nước cốt dừa, muối và hạt tiêu và nấu trong 20 phút. Bây giờ, cho tôm vào cùng với nước cốt chanh và đun sôi trên lửa nhỏ cho đến khi tôm săn lại.
Rắc rau mùi lên trên và dùng súp kem bí đỏ nóng hổi.


Phương pháp cũ là cao:

Tạo một lỗ nhỏ trên quả bí ngô ở đâu đó phía trên, nơi hạt và xơ đã được loại bỏ bên trong, sau đó đổ đầy bơ béo, trộn với đường vào.

Đậy kỹ lỗ và cho vào lò nướng, để ở đó cả ngày, trên lửa nhỏ.

Buổi tối không có lửa trong lò, nhưng bí đỏ vẫn để trong lò đến ngày hôm sau. Phần nhân, là một loại kem đặc, đã được làm sạch và được sử dụng cho bánh ngọt và bánh nướng.

Nó nằm rất tốt trong tủ đựng thức ăn, với bơ trong thành phần, một lớp màng được hình thành ở trên không cho phép không khí lọt vào.

Nó được sử dụng cho bánh ngọt, bánh ngọt, bánh tart, hoặc để ăn sáng.

Loại kem này rất thơm nên không cần thêm hương liệu khác mà bạn có thể thêm vani, quế hoặc bạch đậu khấu tùy thích.


Bánh kem bí ngô

Thành phần
Nguyên liệu hàng đầu: - 1 quả trứng, - 80 g đường, - 75 g bột mì, - 1 thìa dầu, - 1 thìa sữa, - 1 thìa ca cao, - 1/4 thìa bột nở, - vỏ bào từ 1/2 quả cam, Nguyên liệu làm kem: - 200 g bí ngô nghiền nhuyễn, - 50 g đường, - 75 g mascarpone, - 200 ml kem làm kem, - nước ép và vỏ từ 1/2 quả cam, - 5 g gelatin ,, Kết thúc:, - 100 g bánh hạnh nhân

Khó khăn: thấp | Thời gian: 40 phút


Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C và chuẩn bị khay bánh muffin. Cho bột mì, muối, muối nở, quế, nhục đậu khấu, gừng vào tô trộn đều. Đánh trứng với đường nâu, sau đó cho lần lượt: dầu, bí đỏ xay nhuyễn, vani, hỗn hợp khô và cuối cùng là yaourt.

Với thành phần này, các hộp bánh muffin được lấp đầy trên ba phần tư. Cho khay vào lò nướng trong 20 phút. Khi đã sẵn sàng, lấy bánh nướng xốp ra khỏi lò và để nguội.

Trộn bơ và kem phô mai cho đến khi mịn. Thêm đường bột và chiết xuất vani. Tiếp tục trộn cho đến khi đường tan hết và thu được hỗn hợp kem mịn, mượt. Để nguội ít nhất nửa giờ trước khi trang trí bánh nướng nhỏ.


Thành phần bánh hình bí ngô

Đối với mặt bàn

  • 500 g bột mì
  • ½ thìa cà phê muối nở
  • một chút muối
  • 2 thìa cà phê quế
  • ½ thìa cà phê nhục đậu khấu
  • ½ thìa gừng xay
  • 4 quả trứng
  • 300 g đường nâu Demerara
  • 100 g đường Muscovado thô
  • 200 ml dầu
  • 400 g bí ngô nghiền nhuyễn
  • 1 thìa cà phê chiết xuất vani
  • 100 g sữa chua

Đối với kem

  • 100 g phô mai kem Philadelphia
  • 100 g bơ
  • 150 g đường bột
  • ½ thìa cà phê chiết xuất vani

Đối với sô cô la ganache

Để trang trí:


Một trong những món tráng miệng hoàn hảo cho mùa này là món bánh tự làm với bí đỏ và mật ong đóng băng. Nó không khó để chuẩn bị chút nào, nhưng nó đã sẵn sàng trong khoảng hai tiếng rưỡi kể từ khi bạn bắt đầu chuẩn bị. Tin tốt là bạn cũng có thể gọi bạn bè của mình để nếm thử, bởi vì các thành phần được trình bày dành cho 9 phần ăn.

Nguyên liệu cho món bánh bí ngô tự làm:

cho bánh:

1/2 chén bơ nóng chảy không ướp muối
2 1/2 chén bột mì
2 thìa cà phê bột nở
1/2 thìa cà phê muối
1 1/2 thìa cà phê quế
3/4 thìa gừng
1/2 thìa cà phê nhục đậu khấu
1/8 thìa cà phê allspice
1/8 muỗng cà phê đinh hương
2 quả trứng lớn
1 1/2 cốc đường
425 gram bí đỏ nghiền nhuyễn

cho men:

1/2 chén bơ không muối, rất mềm
225 gram kem phô mai rất mềm
1/4 cốc mật ong

4 bước để chuẩn bị bánh bí ngô tự làm:

1. Lò nướng được làm nóng trước ở nhiệt độ 176 độ C. Bôi bơ vào khay nướng hình tròn, cao. Trong một bát vừa, trộn đều bột mì, bột nở, muối, các loại gia vị khác cho đến khi bạn có được thành phần đồng nhất.

2. Trong một bát khác, cho trứng, đường, bơ đun chảy và bí ngô xay nhuyễn vào. Trộn đều cho đến khi tất cả các thành phần được tích hợp vào chế phẩm. Thêm các thành phần khô vào hỗn hợp bí ngô và trộn nhẹ nhàng cho đến khi mịn.

3. Chuyển bột vào khay đã chuẩn bị sẵn và láng mặt trên. Để trong lò nướng cho đến khi một cây tăm cắm vào giữa bánh chỉ ra một ít vụn bánh ướt, trong khoảng thời gian từ 45 đến 50 phút. Để bánh nguội trong chảo khoảng 10 phút rồi lấy ra để nguội hoàn toàn.

4. Để làm kem mật ong, trộn bơ, pho mát kem và mật ong trong một cái bát vừa cho đến khi mịn. Phân đều lên trên mặt bánh đã nguội. Nó có thể được phục vụ.


Bánh kem và bánh mousse bí đỏ

Đó là mùa thu, vì vậy đã đến lúc Công thức nấu ăn với bí ngô! Tôi yêu quả bí ngô và tôi rất vui khi tìm thấy một quả bí ngô làm bánh ở bất kỳ siêu thị nào. Tôi cũng để một vài túi trong tủ đông, không phải vì tôi sẽ không tìm thấy bí ngô trong các cửa hàng vào mùa đông, mà vì mùa thu này là ngon nhất và vì tôi thích ở lại một lần và nướng nhiều hơn và sau đó luôn có sẵn nó, sẵn sàng rửa sạch và xay nhuyễn. Sắp đến sinh nhật của Luke và tôi nóng lòng muốn cho các bạn xem món tráng miệng tuyệt vời từ bí ngô mà tôi sẽ làm. Tôi hy vọng nó diễn ra như kế hoạch! Tuy nhiên, cho đến lúc đó, chúng tôi làm một chiếc bánh kem bằng mousse bí đỏ, rất dễ chế biến và rất bền với tủ đông.

Nguyên liệu:
& # 8211 400g bánh phồng
& # 8211 900g kem vani với các loại hạt
& # 8211 300g bí đỏ nướng
& # 8211 150g cũ
& # 8211 250ml kem ngọt cho kem đánh bông
& # 8211 1½ thìa hỗn hợp gia vị cho bánh tart

Đầu tiên, bạn làm nóng lò nướng ở 180 độ rồi xếp bánh phồng lên đáy khay đường kính 23cm, có lót sẵn giấy nướng. Nhớ lót một tờ giấy nướng lên trên bột và một ít đậu trước khi nướng bột, điều này sẽ giúp bột không bị phồng quá và giữ được hình dạng trong khay. Nướng bột trong 10-15 phút hoặc cho đến khi bột chín vàng nhẹ. Để bánh phồng lên trên nguội rồi cho kem vani lên trên (phải để ở nhiệt độ phòng) và dùng thìa đánh đều cho bánh được phẳng. Sau đó cho bánh vào tủ lạnh cho đến khi kem đông cứng lại.

Trong khi đó, chuẩn bị bọt bí ngô: đánh bông kem bằng máy trộn, thêm đường và trộn cho đến khi đường tan chảy. Sau đó, chúng ta cho bí đỏ đã nướng và các loại gia vị vào trộn đều cho đến khi có bọt mịn (mình dùng quả bóng trộn, cái dùng để đánh lòng trắng trứng cũng được, vì nó giúp bọt xốp hơn). Khi bọt đã sẵn sàng và kem vani đã đông cứng lại, bạn cho bọt lên trên kem, dùng spatula đánh đều một lần nữa rồi cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng hoặc để qua đêm.

Đây là một loại bánh rất thơm và để được khoảng một tháng trong tủ đông, vì vậy nó luôn luôn sẵn sàng khi bạn có khách đột xuất và bạn phải phục vụ họ một cái gì đó ngọt ngào. Bạn có thể phục vụ nó với lớp phủ caramel hoặc sốt sô cô la và tôi đảm bảo với bạn rằng nó sẽ phù hợp với khẩu vị của những người yêu thích dolveac. Cầu mong bạn là người tốt nhất!


Video: Субтитры Ингредиент месяца в 6 полезных рецептах: Овсяная каша